आज हम आपको ऑरेंज पिस्ता वाइट चॉकलेट क्रीमेक्स रेसिपी (Orange Pistachio White Chocolate Cremeux Recipe) बता रहे है। यह एक स्वादिष्ट डिजर्ट है, इसे तीन रंग में बनाया जाता है। इसमें विप्ड क्रीम, पिस्ता प्यूरी के साथ वाइट चॉकलेट और ऑरेंज जूस की प्यूरी की लेयर लगाई जाती है।
Orange Pistachio White Chocolate Cremeux Recipe in Hindi
पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट |
ऑरेंज पिस्ता वाइट चॉकलेट क्रीमेक्स की सामग्री – Ingredients for Orange Pistachio White Chocolate Cremeux |
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| पिस्ता क्रीमेक्स के लिए (बीच की लेयर) | |
| 25 ml (मिली.) कैस्टर शुगर | 25 ml (मिली.) लिक्विड ग्लूकोज |
| 4 ग्राम जेलेटिन | 20 ग्राम पानी या जेलेटिन |
| 100 ग्राम पिस्ता प्यूरी | 250 ग्राम विप्ड क्रीम |
| 25 ml (मिली.) पानी | |
| वाइट चॉकलेट मूज के लिए (बीच की लेयर): | |
| 2 अंडे का पीला भाग | 50 ग्राम कैस्टर शुगर |
| 40 ग्राम पानी | 20 ग्राम ग्लूकोज |
| 100 ग्राम वाइट चॉकलेट | 10 ग्राम मक्खन |
| 200 ग्राम विप्ड क्रीम | 100 ग्राम कुकिंग क्रीम |
| ऑरेंज क्रीमेक्स के लिए (टॉप लेयर): | |
| 1000 ml (मिली.) ऑरेंज जूस | 50 ग्राम कैस्टर शुगर |
| 3 अंडे का पीला भाग | 100 ml (मिली.) पानी |
| 20 ग्राम ग्लूकोज | 7 ग्राम जेलेटिन |
| 20 ग्राम पानी या जेलेटिन | 1 ऑरेंज राइंड |
| 250 ग्राम विप्ड क्रीम | 25 ग्राम ऑरेंज क्रश |
ऑरेंज पिस्ता वाइट चॉकलेट क्रीमेक्स बनाने की विधि |
| पिस्ता क्रीमेक्स तैयार करने के लिए: |
| 1: सबसे पहले जेलेटिन को पानी के साथ फूला लिजिएं। |
| 2: फिर पानी में ग्लूकोज, चीनी और जेलेटिन डालकर उबाल लें और अब इसे गर्म तापमान पर ही पिस्ता पेस्ट मिक्स कर लें। |
| 3: अब क्रीम को फेंट कर इसे पिस्ता मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें और इसे गिलास के नीचे डालें। |
| वाइट चॉकलेट मूज के लिए (मीडिल लेयर): |
| 1: पहले जेलेटिन को पानी में डालकर फूला लिजिएं। |
| 2: फिर पानी गर्म को ग्लूकोज के साथ गर्म कर लें, अब डबल बाइलिंग में अंडे के पीले भाग में चीनी डालकर मिक्स कर लें और इसे गर्म पानी में मिक्स कर दीजिये। |
| 3: अब चॉकलेट को क्रीम के साथ पिघलाकर इसमें मक्खन डालकर इसे अंडे वाले मिश्रण के साथ मिक्स कर लें। |
| 4: फिर क्रीम को फेंट कर इसे चॉकलेट मिश्रण के साथ मिला लें और फिर इसे गिलास के बीच में डालें। |
| ऑरेंज क्रीमेक्स बनाने के लिए (टॉप लेयर): |
| 1: पहले जेलेटिन को पानी में डालकर फुलाकर एक तरफ रख दीजिये। |
| 2: फिर इसे संतरे के जूस के साथ उबालकर जूस को 25% रहने दें। ध्यान रहे यह सॉस की तरह थोड़ा गाढ़ा रहे। |
| 3: अब पानी में चीनी और ग्लूकोज डालकर गर्म कर लें, फिर अंडे के पीले भाग में चीनी डालकर फेंट कर इसे गर्म पानी में अच्छी तरह मिला लें। फिर जेलेटिन को गर्म पानी पिघने के लिए डाल दें। |
| 4: फिर क्रीम को फेंट कर इसे अंडे के मिश्रण में डालकर मिक्स कर लें, अब इसके बाद संतरे के जूस को ऑरेंज क्रश के साथ मिला लें। |
| 5: अंत में इस मिश्रण को गिलास में टॉप लेयर के रूप में डालकर सर्व करें। |
Key Ingredients:लिक्विड ग्लूकोज, कैस्टर शुगर, पानी या जेलेटिन, जेलेटिन, विप्ड क्रीम, पिस्ता प्यूरी, अंडे का पीला भाग, पानी, कैस्टर शुगर, वाइट चॉकलेट, ग्लूकोज, विप्ड क्रीम, मक्खन, ऑरेंज जूस, कुकिंग क्रीम, ऑरेंज क्रश, अंडे का पीला भाग, कैस्टर शुगर, जेलेटिन, ग्लूकोज, विप्ड क्रीम, ऑरेंज राइंड |
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