Moong Ki Dal Ke Dhokhe Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Moong Ki Dal Ke Dhokhe Recipe
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
टमाटर – 2
हरी मिर्च – 2
प्याज – 1
मूंग की दाल – 250 ग्राम
नमक – स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
मेथीदाने – अंदाज से
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले दाल धोकर 2-3 घंटे भीगने दें, फिर उसका पानी निथार लें। फिर दाल पीस लें। अब इसमें कटी हुई मिर्च और प्याज डालें। अब स्वादानुसार नमक डालें। अब दाल में पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और गरम करें। अब तेल गरम हो जाने पर दाल का घोल इसमें डाल दें. इसे कलछी से चलायें और हलवे की तरह बनाएं। फिर हाथ में पानी लगाकर दाल की गोलियां बना लें।
फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें मेथी चटकाएं। अब दाल की गोलियां इस पैन में डाल दें और कलछी से चलायें।
फिर मसाले के लिए एक कढाई में तेल गर्म करें। फिर उसमें प्याज सुनहरा होने तक भूनें और धनिया पाउडर, कटा टमाटर, गर्म मसाला, हल्दी, मिर्च व् अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब मसाला पक जाने पर आधा कप पानी डालकर खौलाएं। फिर उसमें बनाई गयी मूंग की गोलियां डालकर धीमे से कलछी से चलायें। जब सभी गोलियों में मसाला मिक्स हो जाए तो आंच बंद कर दें। ध्यान रखें गोलियां टूटनें न पाए। अंत में सर्व करने के लिए ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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