Methi Dana Ladoo Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Methi Dana Ladoo Recipe
सोंठ पाउडर – ½ छोटा चम्मच
कालीमिर्च – 8-10
जीरा – ½ छोटा चम्मच
जायफल – ½ छोटा चम्मच
आटा – 1 ½ कप
मेथी दाना – ½ कप
गुड़ – 1 ½ कप
घी – 1 कप
दूध – 3 कप
काजू, बादाम, पिस्ता – 1 कप (मिलेजुले)
तली हुई गोंद – ½ कप
इलायची पाउडर – 2 छोटे चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मेथी दाना मिक्सी में दरदरा पीस लें। फिर दूध गरम करें व पिसे हुए मेथी दाने को 8-10 घंटे इसमें गला कर रखें। फिर इसे देसी घी में भून लें।
अब गुड़ में एक कप पानी डालकर चाशनी बना लें। फिर एक पैन में देसी घी में आटा डालकर धीमी ऑच पर भून लें। फिर लगातार चलाते रहें जिससे आटा जले नही। जब सुनहरा भुन जाए तो इसे मेथी दाने में मिला लें साथ में बादाम, काजू, हरी इलायची, पिस्ते, सौंठ, जायफल, जीरा, गोंद और काली मिर्च भी मिला लें। अब इस मिश्रण में थोडी थोडी चाशनी मिलाते जाएं और जब मिश्रण गाढा होने लगे तो गैस बंद कर दें। अंत में इस मिश्रण से लड्डू बना लें।
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