Matar Ki Kheer
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matar Ki Kheer Recipe
घी – ½ कप
किशमिश – 20
हरी इलायची – 20
पिस्ता – 8
हरी इलायची – 1 छोटा चम्मच
शक्कर – 1 कप
दूध – 1 ¼ लीटर
मटर – 1 कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मटर को मुलायम होने तक उबाल लें। फिर ठंडा होने पर पीसकर पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें। अब उसमें हरी मटर का पेस्ट डालकर भून लें। अब इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें। फिर आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।
अब दूध को उबाल लें और इसमें मटर का पेस्ट मिलाकर उबलने दें। 15 मिनट तक उबालने के बाद इसमें हरी इलायची पाउडर, शक्कर, पिस्ते और किशमिश को मिक्स कर लें। अंत में इसे ठंडा सर्व करें।
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