आज हम आपको कश्मीरी रोटी रेसिपी (Kashmiri Roti Recipe) बता रहे है। इस नरम और फूली हुई रोटी को अंडरग्राउंड तंदूर में बनाया जाता है चाय के साथ इसका मजा लिया जाता है। जैसाकि आपको मालूम हैै कि घरों में तंदूर की सुविधा मौजूद नहीं होती है, हम इसी बात को ध्यान में रखते हुए इस रोटी का एक सिम्पल वर्जन बता रहे हैं।
Kashmiri Roti Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 25 मिनट |
कश्मीरी रोटी की सामग्री – Ingredients for Kashmiri Roti |
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| 2 कप मैदा | 1 टेबल स्पून इंस्टेंट यीस्ट |
| 2 टेबल स्पून घी (पिघला हुआ) | 1/2 कप गुनगुना पानी |
| 1 टेबल स्पून दही | 1/4 टी स्पून नमक |
| 3/4 टी स्पून चीनी | 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा |
कश्मीरी रोटी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक कटोरी में यीस्ट और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। |
| 2: अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। |
| 3: फिर दही और घी डालकर नरम आटा गूंथ लें। |
| 4: अब इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं। फिर जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तब उस पर थोडा़ सा तेल लगाकर तीन घंटे के लिए अलग रख दीजिये। |
| 5: फिर जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तब उसे एक मिनट के लिए गूंदकर रोटी के आकार में बेल लिजिएं। |
| 6: अब रोटी पर दूध से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें। |
| 7: फिर ओवन को हाई टेम्परेचर पर प्रीहीट कर लें। |
| 8: अब इसे पहले से गरम की हुई ट्रे पर रखकर मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। |
| 9: इस रोटी को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। |
Key Ingredients:इंस्टेंट यीस्ट, मैदा, गुनगुना पानी, घी (पिघला हुआ), नमक, दही, बेकिंग सोडा, चीनी |
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