kashmiri sheermal recipe
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  • कश्मीरी रोटी रेसिपी – Kashmiri Roti Recipe in Hindi

    आज हम आपको कश्मीरी रोटी रेसिपी (Kashmiri Roti Recipe) बता रहे है। इस नरम और फूली हुई रोटी को अंडरग्राउंड तंदूर में बनाया जाता है चाय के साथ इसका मजा लिया जाता है। जैसाकि आपको मालूम हैै कि घरों में तंदूर की सुविधा मौजूद नहीं होती है, हम इसी बात को ध्यान में रखते हुए इस रोटी का एक सिम्पल वर्जन बता रहे हैं।

    Kashmiri Roti Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    कश्मीरी रोटी की सामग्री – Ingredients for Kashmiri Roti

    2 कप मैदा 1 टेबल स्पून इंस्टेंट यीस्ट
    2 टेबल स्पून घी (पिघला हुआ) 1/2 कप गुनगुना पानी
    1 टेबल स्पून दही 1/4 टी स्पून नमक
    3/4 टी स्पून चीनी 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा

    कश्मीरी रोटी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक कटोरी में यीस्ट और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
    2: अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    3: फिर दही और घी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
    4: अब इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं। फिर जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तब उस पर थोडा़ सा तेल लगाकर तीन घंटे के लिए अलग रख दीजिये।
    5: फिर जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तब उसे एक मिनट के लिए गूंदकर रोटी के आकार में बेल लिजिएं।
    6: अब रोटी पर दूध से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें।
    7: फिर ओवन को हाई टेम्परेचर पर प्रीहीट कर लें।
    8: अब इसे पहले से गरम की हुई ट्रे पर रखकर मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
    9: इस रोटी को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

    Key Ingredients:

    इंस्टेंट यीस्ट, मैदा, गुनगुना पानी, घी (पिघला हुआ), नमक, दही, बेकिंग सोडा, चीनी

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    August 29, 2021 • Bread Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 99

  • Sheermal Recipe in Hindi – शीरमाल रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको शीरमाल रेसिपी (Sheermal Recipe) बता रहे है। उत्तर प्रदेश में शीरमाल एक लोकप्रिय नान है जो बहुत प्रसिद्ध है। शीरमाल का स्वाद हल्का मीठा होता है। शीरमाल को रमजान और ईद जैसे खास मौकों पर बनाया जाता है। यह चिकन कोरमा व अन्य नॉनवेज रेसिपी के साथ खाने काफी अच्छा लगता है। इस रेसिपी को आप चाहे तो फोलो करके इस लाजवाब नान को आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।

    Sheermal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 4 घंटे 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 5 घंटे 05 मिनट

    शीरमाल की सामग्री – Ingredients for Sheermal

    3 कप मैदा 1 कप दूध
    2 टेबल स्पून दूध (एक्ट्रा) 1 टी स्पून चीनी
    3/4 कप घी स्वादानुसार नमक
    (कुछ रेशे) केसर

    शीरमाल बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले केसर को दो बड़े चम्मच में आधे घंटे के लिए भिगो दीजिये, अब इसके बाद इसे मिक्स कर लें जिससे यह पूरी तरह घुल जाए।
    Step 2: अब मैदे में चीनी, पिघला हुआ घी और नमक डालकर अच्छे से मिला लिजिएं।
    Step 3: अब इसमें घी डालकर अच्छे से मिलाने के बाद फिर एक बार में थोड़ा दूध डालकर नरम डो तैयार कर लें।
    Step 4: आप इसे 2 घंटे ​के लिए ढककर एक तरफ रख दीजिये। अब इसे दोबारा गूंथे और फिर 2 घंटे के लिए रख दीजिये।
    Step 5: फिर आटे को 6 इंच बड़ी गोलाई और 1/4 मोटाई में बेल लें और फिर इसमें काटे की मदद से छेद कर लिजिएं।
    Step 6: अब इसे तवे पर पहले तेज आंच पर फिर धीमी आंच पर पकाएं, इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
    Step 7: अब इस पर मिल्क सल्यूशन लगाकर थोड़ा और पकाएं। अब इसे घी लगाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दूध, मैदा, चीनी, दूध (एक्ट्रा), नमक, घी, केसर

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    January 3, 2019 • Bread Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 2516