Jimikand Kabab Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Jimikand Kabab Recipe
जिमीकंद – 2 उबले और मैश किए हुए
हरा धनिया – 2 टी स्पून, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 गांठ, बारीक कटा हुआ
लहसुन की कलियां – 3 बारीक कटी हुई
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटी हुई
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
मैदा – 2 छोटे चम्मच
ब्रेड क्रम्बस – कोटिंग के लिए
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन और अदरक को फूड प्रोसेसर में पीस लें। अब एक बड़े बाउल में ब्रेड क्रम्बस, जिमीकंद व तेल को छोड़कर बाकी बची हुई सारी सामग्री मिला लें।
अब अपनी हथेली पर हल्का सा तेल लगाएं और इस मिश्रण से कबाब बना लें। फिर इन्हें ब्रेड क्रम्बस में लपेटें और प्लेट में निकालते जाएं। अब कबाब तलने के लिए एक तवे में तेल लेकर उसे गैस पर रखें। फिर तवे के गरम हो जाने पर मध्यम आंच में कबाब को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें। अंत में गर्मागर्म कबाब को हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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