आज हम आपको हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी रेसिपी (Hara Dana Methi Bail Gatta Curry Recipe) बता रहे है। जिन लोगो को राजस्थानी खाना पसंद है, उन्हें यह रेसिपी काफी पसंद आएगी। इस क्षेत्र की पारंपरिक थाली में गट्टे की कढ़ी प्रधान डिश है। आपको यह सब्जी बेसन गेंदों को उबला कर तैयार नया जायका और स्वाद देगी।
Hara Dana Methi Bail Gatta Curry Recipe in Hindi
पकाने का समय: 50 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट |
हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी की सामग्री – Ingredients for Hara Dana Methi Bail Gatta Curry |
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| गट्टा के लिए: | |
| 250 gms आटा चना (बेसन) | 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर |
| 1 टी स्पून हल्दी पाउडर | स्वादानुसार नमक |
| 1 टी स्पून हरी सौंफ के बीज | 1/2 टी स्पून जीरा |
| 100 gms गाढ़ा दही | 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल |
| ग्रेवी के लिए: | |
| 150 gms प्याज, कटा हुआ | 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | 3 टी स्पून धनिया पाउडर |
| 3 टेबल स्पून शुद्ध घी | 1 अदरक का पेस्ट |
| 75 gms दही | 5 sprigs ताजा धनिया पत्ती |
| स्वादानुसार नमक | |
हरा दाना मेथी बेल गट्टा करी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले गट्टे के लिए सभी सामग्री का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लिजिएं। फिर इसे एक बेलनाकार आकार में रोल करके छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं और फिर 20 मिनट के लिए गर्म पानी में उबाल लें, फिर इसे पानी से निकाल कर एक तरफ रख दीजिये। |
| 2: अब शुद्ध घी गर्म करके इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरे भूरे रंग का होने तक भूनें। |
| 3: फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर दो मिनट के लिए भून लें। |
| 4: अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। |
| 5: फिर गाढ़ा दही डालकर पकाते रहें, फिर पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि तेल ग्रेवी से अलग न हो जाए। |
| 6: अब नमक डालकर मिक्स करे। |
| 7: अंत में गरमा गरम ग्रेवी वाला हरा मेथी बेल गट्टा सर्व करें। |
Key Ingredients:लाल मिर्च पाउडर, आटा चना (बेसन), नमक, हल्दी पाउडर, जीरा, हरी सौंफ के बीज, रिफाइंड तेल, गाढ़ा दही, हल्दी पाउडर, प्याज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, शुद्ध घी, ताजा धनिया पत्ती, दही, नमक |
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