Fruits Stuffed Dahi Vada Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fruits Stuffed Dahi Vada Recipe
खजूर के टुकड़े – एक छोटा चम्मच
अनार के दाने – 1/2 कटोरी
सेब (बारीक कटा हुआ) – 1
ड्रायफ्रूट्स – 1/2 कटोरी
गोल गप्पे – 10 मिले-जुले
दूध – 1 कप
मूंग दाल – 2 चम्मच
उड़द दाल – 1 कटोरी
सौंठ और हरी चटनी – 1-1 छोटा चम्मच
शक्कर (पिसी हुई ) – 2 छोटे चम्मच
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दही – 1/2 किलो
अनार के दाने – 1/2 कटोरी
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले दही को मैश करें और फिर उसमें आधा चम्मच शक्कर का पाउडर व नमक मिलाकर फ्रिज में रख दें।
अब दाल में दूध, शक्कर व नमक डालकर दरदरा पीस लें। फिर सारे फल छोटे -छोटे टुकड़ों में काट लें। अब ड्रायफ्रूट्स भी छोटे टुकड़ों में काटें। फिर गोलगप्पे में छेद करके ड्रायफ्रूट्स के टुकड़े और एक-एक चम्मच फ्रूट्स उसमें भर दें। अब इसे पिसी हुई दाल में इस तरह डिप करें कि गोलगप्पे का पूरा हिस्सा दाल के बैटर से कवर हो जाए।
फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब उसमें गोलगप्पे को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर पैन से निकालकर इसे दो मिनट के लिए गर्म पानी में डालें। अब हल्के हाथ से दबाकर इसे पानी से निकाल लें। फिर इसके ऊपर हरी चटनी, दही, जीरा पाउउर, सौंठ से बनी चटनी और चाट मसाला डालें। अब स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर भी मिलाएं। अंत में कुछ फल ऊपर से डालें और सर्व करें।
NOTE: राइस, रोटी और तड़का दाल के साथ इस मेनू को पूरा करें।
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