एग स्प्रिंग रोल – Egg Spring Roll Recipe

Egg Spring Roll Recipe

Egg Spring Roll Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Egg Spring Roll Recipe

अंडे – 3 उबले हुए
अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
लहसुन – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
ओट्स – 2 छोटे चम्मच
मक्के का आटा – ½ कटोरी
फूलगोभी – 100 ग्राम
सूजी – ½ कटोरी
गाजर – 1 बारीक कटी हुई
मैदा – 1 कटोरी
स्वीट कॉर्न – 2 छोटे चम्मच
अदरक – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
पत्तागोभी – 100 ग्राम, बारीक कटी हुई

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

पहले उबले हुए अंडे लें और उसके सफेद भाग के बारीक टुकड़े कर लें। इसके पीले भाग को मैश करके रख दें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज डालें। प्याज को फ्राय करें और उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसे एक मिनट भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी को बारीक काटकर डालें और पांच मिनट तक भूनें। अब बचे हुए मसाले मिलाएं और स्वीट कॉर्न डाल कर गैस बंद कर दें। फिर उबले हुए अंडो के टुकड़े इसमें मिक्स करें।

अब एक बाउल में सूजी, मैदा और मक्के का आटा मिक्स करके उसमें नमक, अजवाइन, ओट्स और मोयन का तेल डालकर आटा गूंध लें। इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इन्हें बेलकर अंडे वाला बैटर भरें और रोल कर लें। अब इसे दोनों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर पूरी तरह कवर कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें और एग स्प्रिंग रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे टिशू पेपर पर निकाल लें ओर बीच में से काट कर हरी चटनी,या सॉस के साथ सर्व करें।

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