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  • रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी – Russian Buckwheat Blini Recipe

    अच्छे नाश्ते से अगर सुबह की शुरुआत होती है तो काफी अच्छा महसूस होता है। आज हम आपको रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी (Russian Buckwheat Blini Recipe) बता रहे है। यह पारंपरिक रशियन डिश कूट्टू के आटे से बनाई जाती है। आप ऊपर से स्मोक्ड सामन और क्रीम के साथ माइक्रोग्रीन्स या डिल से गार्निशिंग कर सकते हैं।

    Russian Buckwheat Blini Cooking Recipe

    पकाने का समय: 04 घंटे

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 04 घंटे 15 मिनट

    रशियन बकव्हीट बलीनी की सामग्री

    1/2 कप कूट्टू का आटा 1/2 कप गेहूं का आटा
    1 ½ सूखा खमीर 1 ½ कप दूध
    1 टी स्पून चीनी एक चुटकी नमक
    दो बड़े चम्मच (पिघला हुआ, थोड़ा एक्सट्रा ग्रीसिंग के लिए) मक्खन दो (अलग-अलग) अंडे
    250 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन 1 कप खट्टी क्रीम
    कुछ टहनियां डिल

    रशियन बकव्हीट बलीनी बनाने की वि​धि – Russian Buckwheat Blini Healthy Recipe

    Step 1: सबसे पहले दूध को गुनगुना करके एक कटोरी में निकाल लें। अब इसमें चीनी और खमीर मिक्स करें और पांच मिनट के लिए रख दें।
    Step 2: अब इतने में आप एक कटोरी में नमक और आटा मिक्स करें। फिर जब आपको दिखाई देने लगे कि दूध में छाग बनने लग गए हैं, तो फिर इसमें आटे का मिक्सचर डालकर मिला लें। इससे गाढ़ा बैटर बना लें। अब इसके बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन मिला ले, फिर कटोरी को प्लास्टिक फिल्म से ढक कर रखें।
    Step 3: अब करीब दो से तीन घंटे के लिए इसे कमरे के तापमान पर रखें। फिर इस मिक्सचर को आप पूरी रात के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं, या फिर कमरे के तापमान पर सुबह समय में में एक घंटे के लिए भी रख सकते हैं।
    Step 4: अब ऐसे में ध्यान रखिए कि इससे बैटर दोगुना हो चुका हो। अब बैटर को हल्का चलाएं। फिर अंडे से सफेद भाग और पीली जर्दी को अलग करें। अब अंडे की पीली जर्दी को बैटर में अच्छे से मिला ले।
    Step 5: अब एक कटोरी में अलग से अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटे। फिर जब तक यह कड़क न हो जाए, चलाते रहे। अब फेटने के बाद इसे भी बैटर में मिला ले।
    Step 6: अब एक नॉन-स्टिक पैन पर हल्का ग्रीसिंग करें और फिर बीच में थोड़ा बैटर और डालें। अब बैटर को कढ़छी से गोलाई में घुमाएं और फिर चारो ओर ढंग से फैलाएं।
    Step 7: अब एक छोटे पैनकेक के रूप में इसे तैयार करें। फिर दो से तीन मिनट के लिए इसे पका लें।
    Step 8: फिर जब यह सुनहरे रंग का होने लगे, तब इसे पलट दीजिएं। अब करीब एक मिनट के लिए इसे पकाकर प्लेट में निकाल लें।
    Step 9: अब ऐसे ही बाकी के पैनकेक भी बना लें। अब ऊपर स्मोक्ड सामन, डिल और एक स्कूप खट्टी क्रीम रखकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    गेहूं का आटा, कूट्टू का आटा, दूध, सूखा खमीर, नमक, चीनी, अंडे, मक्खन, खट्टी क्रीम, स्मोक्ड सैल्मन, डिल

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    August 14, 2018 • Dinner Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Lunch Recipes • Views: 248

  • Shakshouka Recipe – शाकशौका

    Shakshouka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shakshouka Recipe

    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    लहसुन की कली – 1
    लाल मिर्च – 1 साबुत
    टमाटर का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    जीरा – ¼ छोटा चम्मच
    चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
    पालक – 50 ग्राम ग्राम, कटा हुआ
    चीज़ – 50 ग्राम, कटा हुआ
    अंडे – 2
    काली मिर्च – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें। अब लहसुन की कली को काट कर रखें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑइल को गर्म करें। फिर इसमें लहसुन की कली और हरी मिर्च डालें। जब यह तड़कने लगे तो काली मिर्च, टमाटर, टमाटर का पेस्ट और नमक मिला लें। अब इसे कुछ देर हिलाएं और पालक को इसमें मिला दें।

    अब इस मिक्स को तेज आंच पर पकाएं और इसमें चीज मिला लें। फिर इसके ऊपर अंडे को फेंट कर डालें और नमक व कालीमिर्च छिड़क दें। फिर ढक कर कम आंच पर कुछ देर पकाएं और आंच से उतार कर ब्रेड या पीटा के साथ सर्व करें।

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    January 6, 2018 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Indian Recipes • Views: 708

  • Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe – लहसुनी स्वीट एंड सॉर फिश

    Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    हरा लहसुन – 100 ग्राम
    फिश – ½ किलो
    लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    शहद – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    अंडा – 1
    चावल का आटा – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर -1 कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले फिश को धोकर अच्छे से साफ कर लें। फिर एक बाउल में चावल का आटा डालें। अब उसमें कश्मीरी लालमिर्च और अंडा मिलाएं। फिर शहद, नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इस बैटर में फिश के टुकड़े डालें और मैरीनेट करने के लिए आधे टे तक रखा रहने दें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करके मैरीनेट की हुई फिश फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने पर तल लें। फिर दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को बारीक काटकर डालें। अब इसमें बारीक कटा हरा लहसुन डालें और चम्मच से हिलाएं। अब पैन में बारीक कटा टमाटर डालें और मिर्च पाउडर, शहद और स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इसमें फिश को मिलाएं और कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। अंत में तैयार फिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 24, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 675

  • पंपकिन पाई – Pumpkin Pie Recipe

    Pumpkin Pie Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pumpkin Pie Recipe

    पेस्ट्री सिंगल क्रस्ट पाई के लिए

    पानी – 3 ½ बड़ा चम्मच
    बटर – ½ कप
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    मैदा – 1 1/3 कप

    फिलिंग के लिए

    नमक – ½ छोटा चम्मच
    जायफल – ½ छोटा चम्मच, पिसा हुआ
    अदरक – ½ छोटा चम्मच, पिसा हुआ
    हरी इलायची – ½ छोटा चम्मच, पिसी हुई
    कंडेंस्ड मिल्क – 1 कैन
    ब्राउन शुगर – ¾ कप
    अंडे – 2, फेंटे हुए
    कद्दू – 2 कप, पका और मैश किया हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले माइक्रोवेव ओवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट कर लें। फिर नमक और मैदे को मिलाएं। अब मैदे में बटर मिलाएं और जितनी जरूरत हो उतना पानी डालकर आटा गूंध लें। अब इस आटे से लोई बना लें।

    अब एक लोई को बेलें और नाइफ से गोल आकार में काट लें। फिर इसे पाई पैन में बेस की तरह अच्छे से लगाएं। फिर एक बड़े बाउल में अंडे, कद्दू को दूध, हरी ईलायची, ब्राउन शुगर, जायफल, नमक और अदरक डालकर मिक्स करें। अब पहले से पाई पैन में रखे क्रस्ट में इसे डालें और चालीस मिनट तक बेक करें। अंत में व्हिप क्रीम से टॉप करके सर्व करें।

    NOTE: रोस्टेड मिक्स्ड ड्रायफ्रूट्स और फ्रूट जूसेस मार्केट और साल्टेड से लेकर मेनू कंप्लीट करें।

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    November 20, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 1163

  • वनीला मफिन्स – Vanilla Muffins Recipe

    Vanilla Muffins Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vanilla Muffins Recipe

    दूध – 1 कप
    शक्कर – 1 कप
    वनीला एक्सट्रेट – 2 चम्मच
    अंड़ा – 1
    ऑइल – ½ कप
    नमक – ¼ चम्मच
    बेकिंग पाउड़र – 1 ½ चम्मच
    मैदा – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर गरम कर लें। फिर मफिन मोल्ड में पेपर लाइनिंग लगा कर अलग रख दें। अब सारे सूखे इनग्रीडिएंट्स को एक साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर, नमक और मैदा मिलाएं फिर इसमें शक्कर मिला लें।

    अब एक अलग बाउल में अंडे फेंट लें। फिर इसमें दूध, ऑइल और वनीला एक्सट्रेट मिलाएं। अब अच्छे से मिलाएं पर बहुत ज्यादा देर तक मिक्स ना करें।

    फिर इस मिक्स को मफिन मोल्ड में डालकर 20 से 25 मिनट तक बेक होने ओवन में रख दें। आप फ्लेवर के लिए इसमें वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।

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    November 14, 2017 • Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 678

  • एग स्प्रिंग रोल – Egg Spring Roll Recipe

    Egg Spring Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Egg Spring Roll Recipe

    अंडे – 3 उबले हुए
    अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
    शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    लहसुन – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    ओट्स – 2 छोटे चम्मच
    मक्के का आटा – ½ कटोरी
    फूलगोभी – 100 ग्राम
    सूजी – ½ कटोरी
    गाजर – 1 बारीक कटी हुई
    मैदा – 1 कटोरी
    स्वीट कॉर्न – 2 छोटे चम्मच
    अदरक – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम, बारीक कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले उबले हुए अंडे लें और उसके सफेद भाग के बारीक टुकड़े कर लें। इसके पीले भाग को मैश करके रख दें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज डालें। प्याज को फ्राय करें और उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसे एक मिनट भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी को बारीक काटकर डालें और पांच मिनट तक भूनें। अब बचे हुए मसाले मिलाएं और स्वीट कॉर्न डाल कर गैस बंद कर दें। फिर उबले हुए अंडो के टुकड़े इसमें मिक्स करें।

    अब एक बाउल में सूजी, मैदा और मक्के का आटा मिक्स करके उसमें नमक, अजवाइन, ओट्स और मोयन का तेल डालकर आटा गूंध लें। इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इन्हें बेलकर अंडे वाला बैटर भरें और रोल कर लें। अब इसे दोनों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर पूरी तरह कवर कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें और एग स्प्रिंग रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे टिशू पेपर पर निकाल लें ओर बीच में से काट कर हरी चटनी,या सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 1200

  • बनाना ओट्स मफिन्स – Banana Oats Muffins Recipe

    Banana Oats Muffins Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Oats Muffins Recipe

    अंडे – 2 योक के साथ
    मेपल सिरप – आधा चम्मच
    नमक – आधा चम्मच
    वैनिला एक्स्ट्रेक्ट – 2 चम्मच
    दूध – 1 कप
    दही – 1 कप
    दालचीनी पाउडर – चुटकी भर
    बेकिंग सोडा – 2 चम्मच
    वैनिला एक्स्ट्रेक्ट – 2 चम्मच
    केला – 2 मीडियम साइज के

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में केले को मैश कर लें। फिर इसमें दो अंडे फेंट कर मिला लें। फिर इसमें मेपल सिरप, वैनिला एक्स्ट्रेक्ट, नमक, बेकिंग सोडे और दालचीनी पाउडर को मिक्स कर लें।

    अब इसमें दही, ओट्स और दूध को अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर इसके बाद मफिन्स बनाने के पॉट में डालें। अब इसमें सेब, और ड्रायफ्रूट्स मिला लें। इसे ओवन में बेक करके सर्व करें।

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