आज हम आपको दाल बाफला रेसिपी (Dal Bafla Recipe) बता रहे है। यह मध्यप्रदेश की एक लोकप्रिय डिश है। दाल बाफला बहुत हद तक बिहार की लिट्टी और राजस्थान की दाल बाटी के जैसे दिखती है। इसमें आटे की बॉल्स तैयार करके इन्हें बेक करते है जिसके बाद बाफले को दाल के साथ सर्व करते है। आप चाहे तो हमारी रेसिपी से कुछ ही मिनटों में घर पर इस डिश को आसानी से तैयार करके इसके स्वाद का मजा लें सकते हैं।
Dal Bafla Recipe in Hindi
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 45 मिनट |
दाल बाफला की सामग्री |
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बाफला बनाने के लिए: |
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| 2 कप आटा | 1/4 कप मकई का आटा |
| 1 टी स्पून जीरा | 1/4 टी स्पून अजवाइन |
| 1 टी स्पून नमक | 1/2 कप घी |
| 1/2 कप पानी | 1/2 टी स्पून हल्दी |
दाल के लिए: |
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| 1 1/2 कप अरहर की दाल | 1 कप पानी |
| 1/2 टी स्पून हल्दी | 1 टी स्पून नमक |
तड़के के लिए : |
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| 1 टेबल स्पून घी | 1/4 टी स्पून हींग |
| 1/2 टी स्पून सरसों के दाने | 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर |
| 1/2 टी स्पून चीनी | 3 टेबल स्पून हरा धनिया |
दाल बाफला बनाने की विधि – Dal Bafla Dinner Recipe |
बाफला बनाने के लिए: |
| Step 1: सबसे पहले एक बाउल में मकई का आटा और गेंहू का आटा लेकर उसमे नमक, अजवाइन और जीरा डालें। |
| Step 2: अब इसे अच्छे से मिलाकर इसमें घी डालियें। |
| Step 3: फिर इसमें पानी डालकर डो तैयार कर लीजिएं। और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजिएं। |
| Step 4: फिर एक पैन में पानी गर्म करके इसमें हल्दी और नमक डालियें। अब इन बॉल्स को पैन में डालकर उबलने दें। |
| Step 5: अब इन्हें तब तक पकने दें जब तक की यह ऊपर न तैरने लगे, फिर इसके बाद पानी छान लीजिएं और इन्हें ड्राई होने दें। |
| Step 6: फिर इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 25 से 35 मिनट के लिए बेक कीजिएं। |
दाल बनाने के लिए: |
| Step 1: इसमें सबसे पहले भिगी हुई अरहर की दाल को प्रेशर कुकर डालकर पानी डालें। फिर नमक और हल्दी मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें। |
तड़का बनाने के लिए: |
| Step 1: इसमें सबसे पहले एक पैन में घी डालकर इसमें सरसों के दाने और हींग डालकर अच्छे से भूनें। |
| Step 2: अब इसके बाद लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। फिर इसे दाल में डालकर पकाएं। |
| Step 3: अब इसमें हरा धनिया और चीनी डालें और फिर अच्छे से मिला लें। |
| Step 4: अंत में गर्म-गर्म दाल को बाफला पर डालकर सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:मकई का आटा, आटा, अजवाइन, जीरा, घी, नमक, हल्दी, पानी, पानी, अरहर की दाल, नमक, हल्दी, हींग, घी, लाल मिर्च पाउडर, सरसों के दाने, हरा धनिया, चीनी |
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