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  • वासंती शाॅर्टस – Vasanti Short Recipe

    Vasanti Short Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vasanti Short Recipe

    ढोकले – 3 पीस, तैयार किए हुए
    प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2 छोटे चम्मच
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
    हरी और मीठी चटनी – 2 छोटे चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    बारीक सेव – सजाने के लिए
    पापड़ – 1 सिका हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तैयार ढोकले को क्रश कर लें। फिर इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, बारीक कटे प्याज, नींबू का रस, नमक, हरा धनिया, मीठी और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

    अब सर्व करने के लिए छोटे गिलास में पहले हरी चटनी डालें। फिर इसके ऊपर ढोकले वाला तैयार मिश्रण डालें। इसके ऊपर सेव डाल लें। अंत में तैयार शाॅर्टस को पापड़ के टुकड़े व हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 827

  • साबुदाना फ्रूट वड़ा -Sabudana Fruit Vada Recipe

    Sabudana Fruit Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Fruit Vada Recipe

    गाजर – 1
    अनार के दाने – 2 छोटे चम्मच
    सेब – 1
    केला – 1 कच्चा
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कालीमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    साबुदाना – 1/2 कटोरी, एक घंटे पहले भिगोया हुआ
    शकरकंद – 1 उबला हुआ
    आलू – 4 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर लें। फिर भीगे हुए साबुदाने को छलनी में छान लें और इसका पानी निथार कर आलू के साथ मिक्स कर लें। अब सेब, गाजर और केले को कद्दूकस करके इसमें डाल दें।

    अब इसमें शकरकंद, सेब, अनार के दाने डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस मिक्स को हथेली पर लेकर वड़े का शेप दें और गर्मागर्म तल लें।

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    November 8, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 945

  • साबुदाना बिरयानी – Sabudana Biryani Recipe

    Sabudana Biryani Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Biryani Recipe

    अनार के दाने – अंदाज से
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    ड्राईफ्रूट्स – 2 छोटे चम्मच
    मूंगफली के दाने – 2 छोटे चम्मच
    आलू – 2 उबले हुए
    गाजर – 1
    साबुदाना – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले साबुदाने को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे छलनी में निकाल लें। फिर पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें ड्राई फ्रूट्स और मूंगफली के दाने डालकर तल लें। अब इसे प्लेट में निकाल लें।

    फिर पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें गाजर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अब गाजर के मुलायम हो जाने पर इसमें मूंगफली के दाने, ड्राई फ्रूट्स और साबुदाना मिलाएं। फिर सेंधा नमक, आलू, कालीमिर्च और अमचूर पाउडर डाल दें। अब ऊपर से अनार के दाने और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 1632

  • काइपोला (बनाना केक) – Banana Cake Recipe

    Banana Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Cake Recipe

    घी – 3 चम्मच छोटे
    किशमिश – 2 छोटे चम्मच
    अंडे – 4
    काजू के टुकड़े – 2 चम्मच छोटे
    इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    केले – 3 पके हुए
    शक्कर – 4 चम्मच बड़े

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले केला को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और केले को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। अब एक बाउल में अंडे फोड़कर डालें और उसे केले में अच्छी तरह मिला लें।
    अब प्रेशर कुकर में कम आंच पर घी गर्म करें। इसमें केले और अंडे के मिश्रण को डालें। फिर काजू के टुकड़े और किशमिश को इसमें मिलाएं। कुकर की सीटी लगाए बिना ढक्कन बंद कर दें। इसे पंद्रह से बीस मिनट तक कम आंच पर बेक होने दें। अच्छी तरह सिक जाने के बाद कुकर से निकालें और ठंडा हो जाने पर टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Cake Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 983

  • भरवां इडली – Stuffed Idli Recipe

    Stuffed Idli Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Idli Recipe

    तेल – 2 चम्मच
    कढ़ी पत्ते – 5
    तेल – अंदाज से
    हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
    ईनो – 1 पाउच
    हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
    उड़द की दाल – 1 चम्मच
    जीरा – 1 चम्मच
    राई – आधा चम्मच
    लहसुन – 1 चम्मच
    प्याज – 2
    आलू – 250 ग्राम
    इडली का बैटर – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर उसमें राई, जीरा डालकर उसे अच्छे से चटकने दें। फिर उसमे कढ़ी पत्ते, उड़द दाल, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें। फिर उसमें प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी और नमक डालकर भून लें। अब इसमे उबले आलू डालें और उसे अच्छे से मसालो के साथ मिक्स करें। फिर तैयार स्टफिंग की छोटी छोटी टिकिया बना लें।

    इसके बाद इडली स्टैंड में तेल लगाएं। अब इडली के बैटर में इनो और नमक डाल कर फेंट लें। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच बैटर डालें। अब उसके बीच में आलू की टिक्की को रखे और दोबारा 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर आलू टिक्की को बैटर से कवर कर लें। फिर इडली स्टैंड को स्टीमर में रखे और इडली को 10-15 मिनट तक पकने दें। अब 10 मिनिट बाद स्टीमर ढक कर इडली को 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर इडली स्टैंड से चाकू की सहायता से इडली को अनमोल्ड करें। अंत में इसे निकालकर कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1924

  • स्प्राउट्स दही बड़े – Sprouts Dahi Vada Recipe

    Sprouts Dahi Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sprouts Dahi Vada Recipe

    ब्राउन ब्रेड – आवश्यकतानुसार
    आलू – उबला हुआ 1
    दही – ताज़ा आवश्यकतानुसार
    नींबू का रस – 2 चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    मूंग (अंकूरित किये हुए) – 1 कटोरी( कम उबले हुए)
    अनारदाना – सजावट के लिए
    हरा धनिया – सजावट के लिए
    काला नमक – अगर आप चाहें
    भुना जीरा पाउडर – स्वादानुसार
    काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मूंग डालें। फिर इसमें उबला हुआ आलू मैश करके और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब एक प्लेट में एक कप पानी डालकर उसमें शक्कर, नमक और नींबू का रस मिला लें।

    इसके बाद ब्राउन ब्रेड का एक स्लाइस लेकर उसे इस पानी में भिगो कर तुरंत निकाल लें। फिर हथेलियों की सहायता से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल लें और इसके बाद इसमें मूंग का तैयार भरावन भरें। अब इसे अच्छी तरह से बंद कर गोल आकार दें। इसी तरह सारे बड़े तैयार कर लें । सर्व करते समय प्लेट में निकालें। इसके ऊपर नमक मिला हुआ ताज़ा दही डालें। काला नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें । अनारदाने और हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 1422

  • गुलकंद खुबानी का टुकड़ा – Khubani Gulkand Sweet Recipe

    Khubani Gulkand Sweet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khubani Gulkand Sweet Recipe

    केसर के धागे – 8-10
    इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
    नारियल का बूरा – 1 टेबल स्पून
    मावा – 100 ग्राम
    शक्कर – 50 ग्राम
    शहद – 1 टेबल स्पून
    सूखे मेवे – 1/4 कप
    दूध – पकाने के लिये
    घी – 100 ग्राम
    गुलकन्द – 100 ग्राम
    सूखे खुबानी – 500 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खुबानी को धोकर रातभर भिगो दें और फिर सुबह पानी निथारकर बीज निकाल लें । अब पानी अलग रख लें। फिर खूबानी को हाथ से मैश कर लें। अब एक पैन में घी डालकर उसमें खुबानी के पेस्ट को डालें। फिर इसमें दूध डालकर पका लें। ऊपर से शहद, शक्कर और गुलकन्द मिला लें।

    अब इलायची पाउडर, केसर, मावा और कोकोनट का बूरा मिलाएं। फिर इसे अच्छी तरह चम्मच से हिला लें। अब थाली में चिकनाई लगाकर मिश्रण को अच्छे से फैला दें और उसके ऊपर कटे हुये मेवे फैला दें। इसके बाद चाकू से मनचाहे आकार के कट लगा दें और ठण्डा होने पर उसके टुकड़ें करके सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 1839

  • एग स्प्रिंग रोल – Egg Spring Roll Recipe

    Egg Spring Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Egg Spring Roll Recipe

    अंडे – 3 उबले हुए
    अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
    शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    लहसुन – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    ओट्स – 2 छोटे चम्मच
    मक्के का आटा – ½ कटोरी
    फूलगोभी – 100 ग्राम
    सूजी – ½ कटोरी
    गाजर – 1 बारीक कटी हुई
    मैदा – 1 कटोरी
    स्वीट कॉर्न – 2 छोटे चम्मच
    अदरक – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम, बारीक कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले उबले हुए अंडे लें और उसके सफेद भाग के बारीक टुकड़े कर लें। इसके पीले भाग को मैश करके रख दें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज डालें। प्याज को फ्राय करें और उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसे एक मिनट भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी को बारीक काटकर डालें और पांच मिनट तक भूनें। अब बचे हुए मसाले मिलाएं और स्वीट कॉर्न डाल कर गैस बंद कर दें। फिर उबले हुए अंडो के टुकड़े इसमें मिक्स करें।

    अब एक बाउल में सूजी, मैदा और मक्के का आटा मिक्स करके उसमें नमक, अजवाइन, ओट्स और मोयन का तेल डालकर आटा गूंध लें। इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इन्हें बेलकर अंडे वाला बैटर भरें और रोल कर लें। अब इसे दोनों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर पूरी तरह कवर कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें और एग स्प्रिंग रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे टिशू पेपर पर निकाल लें ओर बीच में से काट कर हरी चटनी,या सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 1542

  • पनीर मिंट टिक्का – Paneer Mint Tikka Recipe

    Paneer Mint Tikka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Mint Tikka Recipe

    बेसन – 2 छोटे चम्मच, सिका हुआ
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – 1 छोटा चम्मच
    दही – 2 छोटे चम्मच
    पुदीने की चटनी -1 छोटा चम्मच
    टमाटर – 1 कटा हुआ
    प्याज – 1 कटा हुआ
    शिमला मिर्च -1 (कटी हुई)
    तेल – जितनी जरूरत हो
    पनीर – 200 ग्राम (स्क्वेयर टुकड़े)
    लकड़ी की स्टिक्स – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में दही, अदरक – लहसुन का पेस्ट, पुदीने की चटनी और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इस मसाले से सब्जियों और पनीर को मैरीनेट करें। अब लकड़ी की स्टिक पर पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च व प्याज को अरेंज करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब इसे माइक्रोवेव में ग्रिल कर लें। गर्मागर्म टिक्का हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1437

  • मटर तुलसी सूप – Matar Tulsi Soup Recipe

    Matar Tulsi Soup Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matar Tulsi Soup Recipe

    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
    तुलसी के पत्ते – थोड़े से
    गांठ कोकोनट मिल्क – 1 कप
    नमक – स्वादानुसार
    पानी – 750 मिली
    अदरक – 1
    लहसुन की कलियां – 2
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    मटर – 600 ग्राम उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें लहसुन, अदरक, कटा हुआ प्याज डालकर चम्मच से हिलाएं। फिर तुलसी के पत्ते, कोकोनट और पानी मिल्क डालें। फिर इसे पांच मिनट तक उबाल लें।

    अब नींबू और मटर का रस मिलाएं। इसे अच्छी तरह उबल जाने के बाद गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें। फिर हैंड ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। इसे सर्व करने से पहले एक बार फिर से गर्म करें।

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