ये डिश काफी लोगों का फेवरेट स्नैक है जिसे डिनर पार्टी या फिर शादी के दौरान सर्व किया जाता है। लेकिन आज हम आपके साथ अचारी पनीर टिक्का की रेसिपी (Achari Paneer Tikka Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। अचार के फ्लेवर वाला यह पनीर टिक्का आपकी पार्टी की रौनक काफी बढ़ा देगा।
Achari Paneer Tikka Recipe
पकाने का समय: 40 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 50 मिनट |
अचारी पनीर टिक्का की सामग्री |
|
| 2 अचार का मसाला | 250 पनीर |
| 1 टी स्पून साबुत धनिया | 1/4 टी स्पून मेथी दाना |
| 1/2 टी स्पून कलौंजी | 1/4 कप लटका हुआ दही |
| 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट | स्वादानुसार नमक |
| 1/4 कप लाल मिर्च पाउडर | 1/4 टी स्पून गरम मसाला |
| 1/4 टी स्पून सरसों का पाउडर | एक चुटकी हल्दी पाउडर |
| टेबल स्पून तेल | कुछ टहनियां पुदीना |
अचारी पनीर टिक्का बनाने की विधि – Achari Paneer Tikka Recipe |
| Step 1: सबसे पहले मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया को भून लें और फिर ठंडा होने के लिए साइड में रखें। |
| Step 2: अब एक बाउल में दही को निकालकर इसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अचार का मसाला, सरसों पाउडर, हल्दी को डालकर अच्छे से मिलाएं। |
| Step 3: अब साबुत भूनें हुए मसालों को दरदरा पीसकर दही के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं। |
| Step 4: अब पनीर को 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटकर इन टुकड़ों को दही के मिश्रण में डालकर मिलाएं। फिर इन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये। |
| Step 5: अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके उसमे पनीर के टुकड़ों को लकड़ी की स्टिक में लगाकर पैन में रख दीजिये। |
| Step 6: अब इन्हें लगातर पलटते रहे जिससे पनीर के टुकड़े चारों तरफ से अच्छी तरह से सिक सेकें। |
| फिर जब पनीर के टुकड़े अच्छी तरह सिक जाएं तब उसके बाद उन्हें प्लेट में लगाकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:पनीर, अचार का मसाला, मेथी दाना, साबुत धनिया, लटका हुआ दही, कलौंजी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सरसों का पाउडर, पुदीना, तेल |
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