February, 2019
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  • Prawn Potato Soup Recipe – प्रॉन पोटैटो सूप रेसिपी – Non Veg Recipes

    आज हम आपको प्रॉन पोटैटो सूप रेसिपी (Prawn Potato Soup Recipe) बता रहे है। सर्दियों में सूप काफी पिया जाता है। आपकी सर्दियों को प्रॉन सूप का एक बाउल काफी मजेदार बना देगा। जो लोग सीफूड के शौकीन है उन्हें यह सूप काफी पसंद आएगा। इस स्वादिष्ट सूप को आलू, प्रॉन्स, दूध, अंडे और प्याज डालकर तैयार किया गया है। आपको प्रॉन पोटैटो सूप को बनाने में एक घंटे से कम समय लगेगा।

    Prawn Potato Soup Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    प्रॉन पोटैटो सूप की सामग्री – Ingredients for Prawn Potato Soup

    2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1 आलू
    6-7 प्रॉन्स 2 अंडे
    1 कप दूध 40 ग्राम मक्खन
    हरा धनिया , बारीक कटा हुआ नमक
    पानी

    प्रॉन पोटैटो सूप बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले आलूओं को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिजिएं। फिर आलू और प्याज को उबाल कर प्यूरी बना लिजिएं।
    Step 2: अब प्रॉन्स को छीलकर साफ करके और धोकर छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    Step 3: अब अंडे के पीले भाग और सफेद भाग को अलग कर लिजिएं। फिर पीले भाग को दूध के साथ फेंट लिजिएं।
    Step 4: अब एक पैन में मक्खन को गर्म करके इसमें प्रॉन्स डालकर पकाएं। फिर जब यह थोड़े चमकदार हो जाए तब इसमें आलू और प्याज की प्यूरी डालें।
    Step 5: फिर इसके बाद अंडे और दूध का मिश्रण डालकर इसे थोड़ी देर पकाएं।
    Step 6: फिर जैसे ही सूप गाढ़ा होने लगे तब इसमें नमक, हरा धनिया और पानी डालकर थोड़ी देर के लिए और पकाएं। अंत में गरमा गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, प्याज, अंडे, प्रॉन्स, मक्खन, दूध, नमक, हरा धनिया, पानी

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  • Papdi ki Chaat Recipe – पापड़ी की चाट रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको पापड़ी की चाट रेसिपी (Papdi ki Chaat Recipe) बता रहे है। आपने कई बार बाजार की बनी चटनी का मजा तो लिया होगा लेकिन एक बार अपनी हाथ से बनाई गई पापड़ी चाट का मजा लें। किसी के भी मुं​​ह में चटनी, चाट मसाले और मीठी दही से बनी चाट को देखकर पानी आ जाएगा। पुरानी दिल्ली की यह प्रसिद्ध रेसिपी है। उत्तर भारत के स्ट्रीट फूड में से पापड़ी चाट एक है। आप इसे घर पर सिर्फ केवल सिम्पल सी सामग्री से भी बना सकते हैं।

    Papdi ki Chaat Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    पापड़ी की चाट की सामग्री – Ingredients for Papdi Ki Chaat

    पापड़ी के लिए:
    200 ग्राम मैदा 40 ग्राम तेल
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून अजवाइन
    डीप फ्राई करने के लिए तेल
    खट्टी चटनी के लिए:
    1 कप हरा धनिया 1/4 कप पुदीना
    1 हरी मिर्च 20 ग्राम अदरक
    1/2 टी स्पून काला नमक स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग) 1 नींबू का रस
    मीठी चटनी के लिए:
    200 ग्राम इमली का गुदा 800 ग्राम चीनी
    3 टी स्पून कचरी पाउडर 1/2 टी स्पून सौंठ पाउडर
    1 टी स्पून देगी मिर्च 1/2 टी स्पून काला नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग)
    दही के लिए:
    2 कप दही 2 टेबल स्पून चीनी पाउडर
    चाट मसाले के लिए:
    2 टी स्पून पीली मिर्च 1 टी स्पून काली​ मिर्च
    2 टी स्पून जीरा पाउडर 2 टी स्पून गरम मसाला
    गार्निशिंग के लिए
    अनार के दाने सेव

    पापड़ी की चाट बनाने की वि​धि

    पापड़ी बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में नमक, अजवाइन और मैदा डालकर मिक्स कर लें।
    Step 2: फिर इसमें तेल डालें, आटे में तेल डालकर केनेड तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: अब इस डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इन्हें चपाती की तरह बेल लिजिएं। ध्यान रहे इनका साइज़ 4 से 5 सेमी. हो।
    Step 4: फिर इन पापड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लें।
    मीठी चटनी बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इमली के गुदे को 25 से 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये। फिर अपने हाथ से निचोड़कर सारा पल्प निकालकर बाकी बचें गुदे को फेंक दीजिये।
    Step 2: फिर पैन में इमली के पानी और चीनी को डालें। फिर इसे धीमी आंच पर चीनी पूरी तरह घुलने तक पका लें। फिर इसे ठंडा होने दीजिये।
    Step 3: फिर एक बार यह ठंडा हो जाए तब इसमें सौंठ पाउडर, कचरी पाउडर, नमक, देगी मिर्च, गरम मसाला और काला नमक डालें।
    Step 4: लिजिएं आपकी मी​ठी चटनी तैयार है।
    दही तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले दही में चीनी पीसी हुई चीनी डाले और फेंटकर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दीजिये।
    प्लेट में लगाएं:
    Step 1: पहले एक प्लेट में भल्ले रखकर इन्हें बीच में से थोड़ा तोड़ दीजिये।
    Step 2: फिर इस पर खट्टी चटनी, मीठी दही और मीठी चटनी डालें।
    Step 3: फिर इसे अनार के दानों और सेव से गार्निश कीजिए।
    Step 4: अब इस पर चाट मसाला छिड़के।
    Step 5: अंत में अब इसे सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    तेल, मैदा, अजवाइन, नमक, हरा धनिया, तेल, हरी मिर्च, पुदीना, काला नमक, अदरक, गरम मसाला (बड़ी इलाइची, जावित्री, जायफल, जीरा, लौंग), नमक, इमली का गुदा, नींबू का रस, कचरी पाउडर, चीनी, देगी मिर्च, सौंठ पाउडर, चीनी पाउडर, दही, काली​ मिर्च, पीली मिर्च, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सेव, अनार के दाने

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    February 27, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 258

  • Palak Bhurji Recipe in Hindi – पालक की भुर्जी रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको पालक की भुर्जी रेसिपी (Palak Bhurji Recipe) बता रहे है। यह काफी ताज़ी और लाइट पालक की रेसिपी है जिस पर सी​जनिंग और थोड़ा क्रशड पनीर डाला जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है। इसको आप परांठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इस डिश को साबुत लाल मिर्च और क्रीम से गार्निश कर सकते हैं।

    Palak Bhurji Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    पालक की भुर्जी की सामग्री – Ingredients for Palak Bhurji

    एक बंच पालक तेल
    4 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टेबल स्पून देसी घी
    2 टी स्पून अदरक पेस्ट 2-3 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    3 बड़ा बटर क्यूबस 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 4-5 हरी मिर्च
    हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ अदरक का पीस, कटा हुआ

    पालक की भुर्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पालक को काट लिजिएं। फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें पालक, नमक और लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर पका लें।
    Step 2: फिर एक पैन में देसी घी गर्म करके अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, डालकर भून लें। फिर एक बार जब लहसुन ब्राउन हो जाए तब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर डालें। इसे थोड़ी देर पकाएं।
    Step 3: अब एक पैन में मक्खन गर्म करके इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भून लें। फिर इसमें टमाटर पेस्ट, पालक, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और पनीर डालें।
    Step 4: अब पालक भुर्जी को थोड़ी देर पका लें। अंत में बारीक कटी हुई अदरक से इसे गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, पालक, देसी घी, लहसुन का पेस्ट, टमाटर, अदरक पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, प्याज, बटर क्यूबस, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पीस, हरा धनिया

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  • Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe – मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी रेसिपी (Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe) बता रहे है। मशरूम कोफ्ता पनीर और पालक की स्टफिंग मशरूम के साथ मिलाकर फ्राई किए जाते हैं। काजू और टमाटर के पेस्ट से ग्रेवी तैयार की जाती है। मशरूम कोफ्ता एक स्वादिस्ट डिश है आप जिसे डिनर पार्टी के लिए भी बना सकते हैं। आप इस डिश को स्टीम्ड राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी की सामग्री – Ingredients for Mushroom Kofta in Tomato Gravy

    पालक, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ
    1 कप पनीर 6-7 बड़ा टमाटर
    3-4 दालचीनी स्टिक 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 3-4 हरी मिर्च
    1 टी स्पून काली मिर्च 1 कप काजू
    1/2 टेबल स्पून आटा 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
    1 टी स्पून जीरा पाउडर एक चुटकी दालचीनी पाउडर
    1/2 कप क्रीम 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टेबल स्पून देसी घी
    फीलिंग बनाने के लिए:
    2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 कप सफेद बटन मशरूम
    8-10 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 नींबू का रस
    2 टी स्पून शहद कुकिंग आयल
    नमक पानी

    मशरूम कोफ्ता इन टोमैटो ग्रेवी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर काट लिजिएं। फिर एक पैन में तेल डालकर इसमें पालक, नमक और लहसुन डालें।
    Step 2: फिर इसमें कॉर्न फ्लोर, पनीर, नमक और आटा डालें। फिर इसे पालक के साथ मिक्स करके एक डो तैयार कर लिजिएं। इससे कोफ्ते बना लें।
    फीलिंग के लिए:
    Step 1: पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, नमक और मशरूम डालकर भून लें और फिर आंच से हटा लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें शहद और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें।
    Step 3: फिर फीलिंग को कोफ्तों में भरकर इसे बंद कर लें और फ्राई कर लें।
    टोमैटो ग्रेवी के लिए:
    Step 1: पहले हरी मिर्च और टमाटर को चार हिस्सों में काट लिजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में देसी घी गर्म करके इसमें लहसुन पेस्ट, दालचीनी, कालीमिर्च, अदरक पेस्ट, नमक और टमाटर डालकर भून लें।
    Step 3: फिर इसमें पानी डालकर धीमी आंच कर दीजिये। फिर जब प्यूरी पूरी तरह से पक जाए तब इसे ठंडा होने दीजिये और इसमें रस डालें।
    Step 4: अब एक पैन में तेल गर्म करके काजू को फ्राई कर लें। फिर इन्हें ठंडे पानी में मिक्स करके पीसकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 5: अब देसी घी गर्म करके अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। फिर जब लहसुन ब्राउन होने लगे तब इसे काजू पेस्ट, जीरा पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें।
    Step 6: अब इसे चलाएं और इसे फिर धीमी आंच पर छोड़ दीजिये।
    Step 7: फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और दालचीनी पाउडर डालें। अब इसे चलाएं और इसमें कोफ्ते डालें।
    Step 8: इसे आप कुछ देर पकाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, पालक, टमाटर, पनीर, लहसुन का पेस्ट, दालचीनी स्टिक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, काजू, काली मिर्च, कॉर्न फ्लोर, आटा, दालचीनी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, क्रीम, अदरक का पेस्ट, देसी घी, हरी मिर्च, पानी, सफेद बटन मशरूम, शहद, नींबू का रस, नमक, कुकिंग आयल

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  • Vegetable Seekh Kabab Recipe – वेजिटेबल सीख कबाब रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको वेजिटेबल सीख कबाब रेसिपी (Vegetable Seekh Kabab Recipe) बता रहे है। अंजीर, सब्जियों और बादाम से बने यह कबाब सभी के फेवरेट होते हैं। आप वेजिटेबल सीख कबाब ऐपटाइजर के रूप में डिनर पार्टी में सर्व कर सकते हैं। आप इसे पुदीने की चटर्नी के साथ सर्व करें। आपके गेस्ट वेजिटेबल सीख कबाब एक बार खाने के बाद इन्हें दोबारा खाना चाहेंगे।

    Vegetable Seekh Kabab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    वेजिटेबल सीख कबाब की सामग्री – Ingredients for Vegetable Seekh Kabab

    1 टेबल स्पून घी 1 टी स्पून जीरा
    1 1/2 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 बड़ा गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप आलू, कद्दूकस 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    5-6 बादाम (क्रशड) 1/2 कप खोया
    एक मुट्ठी पनीर , कद्दूकस 2 अंजीर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 कप बेसन जरूरत के मुताबिक नमक

    वेजिटेबल सीख कबाब बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करे।
    Step 2: फिर इसमें लहसुन, जीरा और अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 3: अब इसमें बीन्स, गाजर, कालीमिर्च, नमक और आलू डालें।
    Step 4: अब इसे कुछ देर पकाएं। फिर इसके बाद इसमें खोया, बादाम, अंजीर और चीज़ डालें।
    Step 5: फिर इसमें भुना हुआ बेसन डालकर एक मिश्रण तैयार कर लिजिएं।
    Step 6: फिर इस मिश्रण को सीख पर लगाकर तंदूर में लगा दें और फिर इन्हें रोस्ट होने दीजियें।
    Step 7: फिर जब यह पूरी तरह पक जाएं तब पुदीने की चटनी और टोमैटो कैचअप के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    जीरा, घी, अदरक, लहसुन, बीन्स, गाजर, काली मिर्च, आलू, खोया, बादाम (क्रशड), अंजीर, पनीर, नमक,बेसन

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    February 24, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 271

  • Cold Coffee Recipe in Hindi – कोल्ड कॉफी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको कोल्ड कॉफी रेसिपी (Cold Coffee Recipe) बता रहे है। यह कॉफी गर्मी के मौसम में काफी पी जाती है। यह एक क्लासिक ड्रिंक है आप इसे कभी भी बनाकर पी सकते हैं, साथ ही घर आए मेहमानों को भी सर्व करने के लिए यह एक अच्छा आप्शन है। कोल्ड कॉफी बनाने के लिए सिर्फ कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है जिसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करके बनाया जाता है। कोल्ड कॉफी बनाने में केवल 10 मिनट का ही समय लगता है।

    Cold Coffee Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    कोल्ड कॉफी की सामग्री – Ingredients for Cold Coffee

    2 कप एस्प्रेसो शॉट्स क्रशड बर्फ
    4 टेबल स्पून कंडेन्सड मिल्क 1 कप दूध

    कोल्ड कॉफी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले थोड़ी सी एस्प्रेसो, कंडेन्सड मिल्क, क्रशड बर्फ और एक कप दूध लें।
    Step 2: फिर इन सभी को ब्लेंडर में डाल दीजिये।
    Step 3: फिर इसे कुछ देर ब्लेंड कर लें और इसे चिल्ड सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    क्रशड बर्फ, एस्प्रेसो शॉट्स, दूध, कंडेन्सड मिल्क

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    February 23, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 253

  • Lehsuni Murgh Recipe in Hindi – लहसुनी मुर्ग रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको लहसुनी मुर्ग रेसिपी (Lehsuni Murgh Recipe) बता रहे है। यह बनाने में आसान तो है ही साथ ही काफी स्वादिष्ठ है। लहसुनी मुर्ग में मसाले और भरपूर मात्रा में लहसुन का इस्तेमाल इसे एक बेहतरीन डिश बनाते हैं। अगर आप चिकन खाने के शौकीन है तो आप एक बार इस बेहतरीन डिश को जरूर ​ट्राई कीजिए। आप इसे अगली डिनर पार्टी में चावल और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Lehsuni Murgh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    लहसुनी मुर्ग की सामग्री – Ingredients for Lehsuni Murgh

    1/2 kg बोनलेस चि​कन 2-3 टेबल स्पून घी
    1 कप पानी 1 कप प्याज
    5-6 टी स्पून लहसुन पेस्ट 3-4 टी स्पून अदरक पेस्ट
    3 टी स्पून धनिया पाउडर 4 टी स्पून दही
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 5-6 टी स्पून बादाम पेस्ट
    1/4 टी स्पून जायफल 1/4 टी स्पून जावित्री पाउडर
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 4 टी स्पून लहसुन , तला हुआ
    2 टी स्पून केसर का घोल 2-3 टी स्पून हरा धनिया

    लहसुनी मुर्ग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले बादाम को हल्का सा रोस्ट कर लें और फिर पानी में कुछ देर भिगोने के बाद बादाम को पीसकर पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें प्याज डालकर फ्राई कर लें। फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इसमें 4 से 5 बड़े चम्मच पानी और धनिया पाउडर डालकर लगातार चलाएं।
    फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और दही डालकर दोबारा अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसके बाद बादाम का पेस्ट डालकर इसे कुछ देर के लिए पका लें।
    Step 5: अब चिकन को डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: अब इसमें पानी और नमक डालकर थोड़ी देर पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह न पक जाएं।
    Step 7: अब जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर, कालीमिर्च पाउडर डालें। फिर इसमें इसी के साथ काटकर फ्राई किया गया लहसुन और केसर भी डालें।
    Step 8: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, बोनलेस चि​कन, प्याज, पानी, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, दही, धनिया पाउडर, बादाम पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल, लहसुन, कालीमिर्च पाउडर, हरा धनिया, केसर का घोल

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    February 22, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes • Views: 279

  • Bharwan Chicken Pasanda Recipe – भरवा चिकन पसंदा रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको भरवा चिकन पसंदा रेसिपी (Bharwan Chicken Pasanda Recipe) बता रहे है। यह सर्दी के मौसम के हिसाब से एक शानदार डिश है। इस डिश में चीज़ और ​खोया का मिश्रण तैयार करके चिकन ब्रेस्ट में स्टफ्ट किया जाता है। फिर इस डिश पर नारियल और काजू की सॉस डाली जाती है। एक ही डिश में आपको काफी फ्लेवर्स मिलेंगे, यह एक काफी बढ़िया डिश है जो सबको बेहद ही पसंद आएगी।

    Bharwan Chicken Pasanda Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    भरवा चिकन पसंदा की सामग्री – Ingredients for Bharwan Chicken Pasanda

    4 चिकन ब्रेस्ट 1 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
    2 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून जीरा
    फीलिंग तैयार करने के लिए:
    1/2 कप खोया 1/2 कप चीज
    1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ एक मुट्ठी अनार के दाने , छिला हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक
    चिकन के लिए:
    1 टेबल स्पून घी कुछ दाने बड़ी इलाइची
    4-5 हरी इलाइची दालचीनी
    एक छोटा पीस जावित्री एक मुट्ठी काली मिर्च
    सॉस बनाने के लिए:
    1/2 कप ​काजू 1/2 कप नारियल पाउडर, कद्दूकस
    1 टेबल स्पून घी 1 कप प्याज
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/2 कप दही, फेंटा हुआ स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून सौंफ का पाउडर 1/2 टी स्पून छोटी इलाइची पाउडर
    1 टी स्पून पीली मिर्च का पाउडर एक चुटकी जावित्री का पाउडर
    एक चुटकी जायफल का पाउडर 1/2 टी स्पून बड़ी इलाइची का पाउडर

    भरवा चिकन पसंदा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट से सारा फैट अलग कर लें। फिर एक चाकू लेकर इसे पीटे। फिर एक तेजधार वाले चाकू के किनारे से ब्रेस्ट को बराबर कर लिजिएं। आपको ऐसा सिर्फ ब्रेस्ट के अंदर वाले हिस्से में ही करना है।
    Step 2: अब चिकन को मैरीनेट करने वाले सभी मसालों को मिला लिजिएं।
    Step 3: फिर इस मिश्रण से चिकन को पूरी तरह कवर कर लिजिएं।
    Step 4: अब चिकन को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: फिर दूसरे बाउल में फीलिंग वाली सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: फिर चिकन को एक समतल जगह पर रखकर उसमें ​स्टफिंग कर लें।
    Step 7: इसमें अब मिश्रण को आखिरी तक भरने के बाद इसे टाइट से रोल कर दीजिये।
    चिकन तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले एक पैन में घी गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, और अन्य मसाले डाल दें।
    Step 3: फिर जब सारे मसाले चटकने लगे तब इसमें थोड़ा पानी डालें।
    Step 4: अब आंच को कम करके इसमें चिकन के टुकड़े डालें, इसे बंद वाली साइड की तरफ से डालें जिससे यह खुले नहीं।
    Step 5: अब इसे फॉइल पेपर से कवर कर दीजिये और कुछ देर पकने दीजिये।
    Step 6: अब जब तक चिकन पके तब तक आप सॉस तैयार कर लिजिएं।
    सॉस बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इस दौरान काजू और नारियल को ड्राई रोस्ट कर लिजिएं।
    Step 2: फिर जब यह रोस्ट हो जाए तब ब्लेंडर में थोड़ा सा पानी और इसे डालकर इसका पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें प्याज ब्राउन होने तक पकाएं।
    Step 4: फिर एक बार जब यह हो जाएं तब इसमें नमक और दही डालें।
    Step 5: फिर जब दही भूनने के बाद तेल अलग होने लगे तब इसमें नारियल और काजू का पेस्ट डालें।
    Step 6: फिर जब यह भून जाए तब इसमें अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 7: अब इसके बाद आधा कप पानी डालकर ग्रेवी का गाढ़ापन देखें।
    Step 8: फिर धीमी आंच करके चिकन को चेक करें।
    Step 9: अब चिकन को 2 बड़े ​चम्मच लिक्विड सॉस में डालें।
    Step 10: फिर जब चिकन पूरी तरह पक जाए तब इसे बाहर निकालकर प्लेट में लगा लें।
    Step 11: फिर जब ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाए तब आंच को बंद करके चिकन पर डालें।
    Step 12: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक पेस्ट, चिकन ब्रेस्ट, पीली मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, जीरा, नमक, चीज, खोया, अनार के दाने, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, अदरक, घी, नमक, हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, दालचीनी, काजू, काली मिर्च, घी, ​नारियल पाउडर, लहसुन का पेस्ट, प्याज, दही, अदरक का पेस्ट, सौंफ का पाउडर, नमक, पीली मिर्च का पाउडर, छोटी इलाइची पाउडर, जायफल का पाउडर, जावित्री का पाउडर, बड़ी इलाइची का पाउडर

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    February 21, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes • Views: 255

  • Valentine Chocolate Feaulliant Recipe – वैलेंटाइन चॉकलेट फ्यूलेंट रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको वैलेंटाइन चॉकलेट फ्यूलेंट रेसिपी (Valentine Chocolate Feaulliant Recipe) बता रहे है। यह एक काफी बढ़िया चॉकलेट डिजर्ट है और प्यार के दिन को सेलिब्रेट करने के लिए काफी अच्छा आप्शन है। इसे चॉकलेट मूज़ और चमकदार मैरंग शीट के साथ तैयार किया जाता है। आप इस टेस्टी डिजर्ट के साथ अपना वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट कर सकते हैं।

    Valentine Chocolate Feaulliant Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 55 मिनट

    वैलेंटाइन चॉकलेट फ्यूलेंट की सामग्री – Ingredients for Valentine Chocolate Feaulliant

    80 gms डार्क चॉकलेट 20 ग्राम अंडे
    20 ml (मिली.) दूध 6 ग्राम कैस्टर शुगर
    60 ग्राम फ्रेश क्रीम 30 ग्राम आइसिंग शुगर
    6 ग्राम कोको पाउडर 4 ग्राम ग्लूकोज
    4 ग्राम जिलेटिन
    रेड ग्लेज के लिए:
    200 ml (मिली.) पानी 300 ग्राम चीनी
    25 ग्राम लिक्विड ग्लूकोज 200 ग्राम मिल्कमेड
    300 ग्राम वाइट चॉकलेट 22 ग्राम जिलेटिन

    वैलेंटाइन चॉकलेट फ्यूलेंट बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कैस्टर शुगर और एग वाइट को मिलाकर मैंरग शी बना लिजिएं।
    Step 2: फिर इसमें आइसिंग शुगर और कोको पाउडर डालें।
    Step 3: अब मैरंग को बेकिंग ट्रे पर फैला लें और 110 डिग्री पर 90 मिनट के लिए बेक कर लें।
    Step 4: अब मूज के लिए अंडे के पीले भाग और चीनी को फेंट लें।
    Step 5: अब दूध को उबाल लें और फिर इसे अंडों पर डालते हुए एंग्लाइज़ बना लें।
    Step 6: फिर एंग्लाइज़ को चॉकलेट में डालकर गनाश बना लें।
    Step 7: अब इस विप्ड क्रीम को गनाश में मिलाकर चॉकलेट मूज तैयार कर लें।
    Step 8: फिर इस मिश्रण को मोल्ड्स में डाल लें और फिर चॉकलेट मैरंग डिस्क के डोम के बीच में लगा लें।
    Step 9: अब इन्हें फ्रिज में रखें। फिर इसके बाद मोल्ड से निकालें।
    Step 10: अब रेड ग्लेज के लिए पानी उबालकर लिक्विड ग्लूकोज और चीनी एक साथ डालें।
    Step 11: फिर इसमें मिल्कमेड डालें। फिर इस मिश्रण में वाइट चॉकलेट को पिघालकर डालें। फिर सबसे आखिरी में जिलेटिन डालें।
    Step 12: अब इसमें रेड कलर डालें और इसे ठंडा होने दीजिये।
    Step 13: अब फ्यूलेंट के लिए वाइट चॉकलेट को रेड कलर के साथ मिला लें।
    Step 14: अंत में इन सभी चीजों को डोम पर लगा लें।

    Key Ingredients:

    अंडे, डार्क चॉकलेट, कैस्टर शुगर, दूध, आइसिंग शुगर, फ्रेश क्रीम, ग्लूकोज, कोको पाउडर, पानी, जिलेटिन, लिक्विड ग्लूकोज, चीनी, वाइट चॉकलेट, मिल्कमेड, जिलेटिन

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    February 20, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 246

  • Methi Murgh Recipe- मेथी मुर्ग रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको मेथी मुर्ग रेसिपी (Methi Murgh Recipe) बता रहे है। जिन लोगो को चिकन पसंद है उन्हें यह रेसिपी काफीपसंद आएगी। आपने कई बार चिकन कोरमा या फिर ​नॉर्मल चिकन करी तो खाई हो लेकिन मेथी के साथ बना यह चिकन काफी स्वादिष्ठ है। इसे मेथी की महक एक अलग फ्लेवर देती है। आप चिकन की इस शानदार डिश को रोटी, नान या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Methi Murgh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    मेथी मुर्ग की सामग्री – Ingredients for Methi Murgh

    चिकन तैयार करने के लिए:
    450 ग्राम बोनलेस, (2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ) चिकन ब्रेस्ट 220 ग्राम ताजी मेथी
    मैरीनेशन तैयार करने के लिए:
    स्वादानुसार नमक 2 टी स्पून नींबू का रस
    1 टी स्पून सफेद मिर्च 5 ग्राम अदरक पेस्ट
    10 ग्राम लहसुन पेस्ट 3 ग्राम ताजी पीसी कालीमिर्च
    5 टेबल स्पून सरसों का तेल 1 टी स्पून जीरा
    20 ग्राम लहसुन, बारीक कटा हुआ 60 ग्राम प्याज, बारीक कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 5 ग्राम अदरक, बारीक कटा हुआ
    2 मीडियम हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ 125 ग्राम दही
    एक चुटकी बड़ी इलाइची पाउडर एक चुटकी दालचीनी पाउडर
    20 ग्राम हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून नींबू का रस
    1 इंच पीस अदरक , जूलियन

    मेथी मुर्ग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन को धोकर इसे सुखाकर इसे एक बाउल में डाल लें। फिर इसमें मैरीनेशन वाले मसाले डालकर अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब ताजी मेथी को ​काटकर इस पर नमक छिड़क कर रंगड़े। फिर इसे 5 मिनट तक चलते पानी में धोए जब तक की इसका सारा नमक न निकल जाए। (इस प्रक्रिया को इसलिए करते है जिससे मेथी की सारी कड़वाहट निकल जाए।) अब इसको झाड़कर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब ए​क पैन में सरसों का तेल गर्म करके इसे इतना गर्म करे जब तक इसमें से धुआं न निकलने लगे। अब आंच कम करके धुआं को कम होने दीजिये और तेल का तापमान मीडियम होने दीजिये। अब इसमें जीरा डालकर चलाएं। फिर इसके बाद इसमें लहसुन डालकर चलाएं और लहसुन को गोल्डन ब्राउन होने दीजिये। अब इसमें प्याज डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 4: फिर इसमें मेथी डालकर लगातार चलाते हुए भून लें। अब इसे तब तक भूनें जब तक की किनारों पर तेल न आ जाए। अब इसके बाद हरी मिर्च, दही और अदरक डालकर तब तक भूनें जब तक की तेल अलग नजर न आने लग जाए।
    Step 5: अब इसमें चिकन डालकर आंच को बढ़ा दीजिये और 2 से 3 मिनट के लिए पका लें। आप मीडियम आंच पर चिकन को तब तक पकाएं जब तक इसमें तेल अलग न हो जाए।
    Step 6: अब इसमें दालचीनी, इलाइची, नींबू का रस, हरा धनिया डालकर कुछ देर पकाएं।
    Step 7: अब चिकन को बाउल में निकालकर कटी हुई अदरक और फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    ताजी मेथी, चिकन ब्रेस्ट, नींबू का रस, नमक, अदरक पेस्ट, सफेद मिर्च, ताजी पीसी कालीमिर्च, लहसुन पेस्ट, जीरा, सरसों का तेल, प्याज, लहसुन, अदरक, नमक, दही, हरी मिर्च, दालचीनी पाउडर, बड़ी इलाइची पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया, अदरक

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    February 19, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 265