आज हम आपको वाइट चॉकलेट मैंगो मूज विद लीची कस्टर्ड रेसिपी (White Chocolate Mango Mousse with Lychee Custard Recipe) बता रहे है। यह गर्मी के मौसम के हिसाब से एक काफी बढ़िया मैंगो रेसिपी है। आपको इसमें लीची का स्वाद भी मिलेगा। इसको बेक्ड लीची कस्टर्ड के साथ सर्व करते है, आप घर पर आराम से इस डिजर्ट को बना सकते हैं।
White Chocolate Mango Mousse with Lychee Custard Recipe in Hindi
पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट |
वाइट चॉकलेट मैंगो मूज विद लीची कस्टर्ड की सामग्री – Ingredients for White Chocolate Mango Mousse with Lychee Custard |
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| वाइट चॉकलेट मैंगो मूज के लिए: | |
| 100 ग्राम मैंगो पल्प | 350 ग्राम दूध |
| 5 अंडे का पीला भाग | 50 ग्राम चीनी |
| 3 ग्राम जेलेटिन शीट | 370 ग्राम वाइट चॉकलेट |
| लीची कस्टर्ड के लिए: | |
| 250 ग्राम क्रीम | 3 अंडे का पीला भाग |
| 50 ग्राम चीनी | 3-4 लीची |
वाइट चॉकलेट मैंगो मूज विद लीची कस्टर्ड बनाने की विधि |
| वाइट चॉकलेट मैंगो मूज बनाने के लिए: |
| 1: सबसे पहले क्रीम एंगलेज़ बनाने के लिए एंगलेज़ को पिघली हुई चॉकलेट पर डालकर मिक्स कर लें और फिर यह स्मूद हो जाए, तब इसमें जेलेटिन शीट डालें। |
| 2: फिर जब इमल्शन 40º C हो जाए तब इसमें विप्ड क्रीम डालकर इसे तब तक मिक्स करें जब तक यह स्मूद और चमकदार न दिखाई देने लग जाएँ, अब इसे एक तरफ रख दीजिये। |
| लीची कस्टर्ड बनाने के लिए: |
| 1: पहले एक पैन में क्रीम को 80°C तक गर्म करके इसमें चीनी डालकर उबाल लें। फिर इसमें अंडे का पीला भाग डालकर क्रीम मिश्रण को छान लिजिएं। |
| 2: अब इसमें कटी हुई लीची डालकर छोटे 20 मिनट के लिए सिलीकॉन मैट में बेक करें या फिर जब वह बीच से सेट न हो जाए। फिर इसे फ्रिज में रख दें। |
| असेंबल: |
| 1: पहले एक सिलीकॉन डोम में आधा मैंगो मूज डाल दें। अब इसी तरह हर डोम में डाले। |
| 2: फिर इसे स्मूद करके बराबर करके फ्रिज में रख दें। |
| 3: अब मूज को मोल्ड में से निकालकर इस पर येलो कोको बटर स्प्रे करें। |
Key Ingredients:दूध, मैंगो पल्प, चीनी, अंडे का पीला भाग, लीची, वाइट चॉकलेट, जेलेटिन शीट, अंडे का पीला भाग, क्रीम |
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