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  • Matar Mushroom Balls – मटर मशरूम बॉल्स

    Matar Mushroom Balls

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matar Mushroom Balls Recipe

    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हरा धनिया- थोड़ा सा
    कॉर्नफ्लोर – 2 छोटे चम्मच
    खसखस – 1 छोटा चम्मच
    ब्रेड क्रम्बस – 2 छोटे चम्मच
    ओट्स – 2 छोटे चम्मच
    आलू – 3
    मध्यम आकार के मटर – 200 ग्राम
    मशरूम – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तीन-चार मशरूम को बारीक काट कर रख लें। फिर बाकी मशरूम के आधे-आधे टुकड़े करके उबाल लें। फिर उसमें थोड़े से मसाले डालकर रख लें। अब बारीक कटे मशरूम में उबले हुए आलू मिलाएं।

    अब मटर के दानों को मिक्सी में पीस लें और फिर उसमें उबले हुए आलू मिलाएं। फिर बचे हुए मसाले डाल लें। अब साथ में हरा धनिया और कॉर्नफ्लोर भी मिलाएं। अब एक प्लेट में खसखस को ब्रेड क्रम्बस में मिक्स करके रख लें।

    फिर थोड़ा सा बैटर हाथ में लें। अब उसके अंदर एक मशरूम का टुकड़ा रख लें। अब इसे हाथ से बॉल का शेप देकर बंद कर दें। फिर खसखस और ब्रेड क्रम्बस में रोल करें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर ओट्स से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 29, 2017 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1198

  • मिनी सोया वेज रोल – Mini Soya Veg Roll Recipe

    Mini Soya Veg Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Mini Soya Veg Roll Recipe

    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    शिमला मिर्च – 1 छोटे टुकड़ों में कटी हुई
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    उबले मटर – अंदाज़ से
    उबला हुआ सोयाबीन बारीक – 1 कटोरी
    तेल – 3-4 छोटा चम्मच, मोयन के लिए
    सूजी – 50 ग्राम
    मैदा – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सूजी और मैदे को छान लें। फिर इसमें नमक और मोयन डालकर कड़ा गूंध लें और अलग रख लें। फिर पैन में 1 चम्मच तेल डालें और गर्म होने पर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें। फिर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर थोड़ा और पकाएं।

    अब मटर और सोयीबीन को धोकर इसमें मिलाएं। इसके साथ ही मिर्च और नमक भी डालें। अब इसे पानी सूख जाने तक चम्मच से हिलाते रहें। अब गैस से उतारकर रख लें।

    फिर मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और पूरी की तरह बेल लें। अब एक पूरी पर बीच में मटर और सोया का एक चम्मच मिश्रण रखें और फैला लें। अब कॉर्नर पर पानी लगा लें। फिर एक दूसरी पूरी ऊपर से लगाएं और दोनों के किनारे आपस में चिपका लें। अब इसे डीप फ्राई कर लें। सोया रोल तैयार है। आप इसे सॉस या चटनी के साथ परोसें।

    TIP: चीज़ केक और नूडल्स मार्केट से लाकर मेनू कंप्लीट करें।

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    November 20, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 1990

  • वेजिटेबल आलू टिक्की – Vegetable Aloo Tikki Recipe

    Vegetable Aloo Tikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Aloo Tikki Recipe

    किसा हुआ गाजर – 1 बाउल
    गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
    नीबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    तेल – 4-5 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2-3 कटी हुई
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    धनिया – थोडा सा
    मटर – 1 बाउल (मिक्सर में ग्राइंड किए हुए)
    ब्रेड स्लाइस – 3 पानी में सोक कर स्क्वीज किए हुए
    उबले हुए आलू – 5 मैश किए हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में उबली हुई साबूत मसूर की दाल डालें। फिर इसमें टमाटर, बारीक कटी शिमला मिर्च, खीरा, प्याज, हरा प्याज, पुदीना और एप्पल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

    फिर ड्रेसिंग के लिए एक बाउल में दो चम्मच नींबू का रस, ऑलिव आइल, नमक स्वादानुसार, कुटी काली मिर्च और दो छोटे चम्मच शहद डालकर सलाद में मिक्स करें। अब इस सलाद को कटे हुए एप्पल से सजाकर तुरंत सर्व करें।

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    November 18, 2017 • Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1918

  • वेजिटेबल फहीताज़ – Vegetable Fajitas Recipe

    Vegetable Fajitas Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Fajitas Recipe

    पीली शिमला मिर्च – 2 कटी हुई
    हरी शिमला मिर्च – 2 कटी हुई
    नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
    हरे प्याज़ – 3 कटे हुए
    मशरूम – 1 कप कटा हुआ
    प्याज़ – ½ कटा हुआ
    लहसुन – 2 कुटा हुआ
    ऑलिव ऑइल – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े पैन में मध्यम हीट पर ऑलिव ऑइल में लहसुन 2 मिनट तक भून लें। फिर इसमें पीली और हरी शिमला मिर्च डालकर पकाएं। 2 मिनट पकाने के बाद इसमें ऑनियन डालें और पकाएं। फिर इसमें मशरूम और हरे प्याज़ डालकर पकाएं। फिर सब्ज़ियों में मिर्च और नमक डालें और ढंककर रख दें। अब सॉफ्ट हो जाने पर उतार लें और सर्व करें। अंत में टोरटिया के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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    November 17, 2017 • Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1664

  • चीज़ केसाडिया – Cheese Quesadilla Recipe

    Cheese Quesadilla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cheese Quesadilla Recipe

    सॉवर क्रीम – जितनी जरूरत हो (टॉपिंग के लिए)
    चीज़ – 1 कप श्रेड किया हुआ
    टोरटिया या रोटी – 2 एक तरफ से सिंकी हुई
    बटर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में बटर मेल्ट करें। फिर टोरटिया को एक तरफ से टोस्ट करें, अब इस पर ऊपर से चीज़ फैला लें। फिर दूसरा टोरटिया टोस्टेड साइड अप इसके ऊपर से लगा लें और इसे प्रेस करें। आप इसे तब तक सेंकें जब तक कि चीज़ मेल्ट ना हो जाए। अब प्लेट में डालकर पिज्जा की तरह पीस काट लें। अंत में सॉवर क्रीम से टॉप करके सर्व करें।

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    November 17, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1771

  • वेजिटेबल स्प्रिंग रोल – Vegetable Spring Rolls Recipe

    Vegetable Spring Rolls Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Spring Rolls Recipe

    स्प्रिंग रोल रैपर के लिए

    कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पानी – 1 कप
    मैदा – 8 बड़े चम्मच

    भरावन की सामग्री

    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक और मिर्च- स्वादानुसार
    अदरक, किसा हुआ -1 छोटा चम्मच
    सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
    पत्तागोभी, बारीक कटी हुई – 1/2 कप
    गाजर, बारीक कटी हुई – 1/2 कप
    हरी मिर्च, कटी हुई – 3 छोटे चम्मच
    प्याज, कटी हुई – 1/2 कप

    आटा कैसे तैयार करें

    पहले तीन बड़े चम्मच आटे को पानी से गूंध लें। फिर गार्निश करने के लिए आटे में हरा धनिया डालें।

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले स्प्रिंग रोल रेपर बनाने के लिए एक बड़े बाउल में कॉर्नफ्लोर, आटा, नमक और पानी को इस तरह मिक्स करें कि इसमें गांठें न पड़ें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगा लें। अब मध्यम आंच पर इसे गर्म करें। एक बार जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा बैटर डालें और एक पतली लेयर तैयार करें। अब इसे मध्यम आंच पर एक तरफ से पूरी तरह सिकने तक पकाएं। सिर्फ एक तरफ से सेंकें और दूसरी तरह बिना सिका ही रहने दें।

    फिर पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इस तेल में प्याज, गाजर, पत्तागोभी और अदरक डालें और इन्हें नर्म होने तक पकाएं। अब इसमें सोया सॉस, मिर्च और नमक डालकर कुछ देर तक पकने दे।

    अब पैन को गैस से उतार लें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें। पहले से तैयार किए गए स्प्रिंग रोल रैपर पर दो चम्म्च स्टफिंग रखकर फैलाएं। अब रैपर के दोनों किनारों को फोल्ड करते हुए रोल कर लें। फिर इसी तरह से बाकी स्प्रिंग रोल तैयार करें।

    अब स्प्रिंग रोल को डीप फ्राय करने के लिए एक पैन में ज्यादा तेल डालें। फिर मध्यम आंच पर इन रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इसे हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें और अपने मनपसंद सॉस के साथ मेहमानों को खिलाएं ।

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    November 15, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1626

  • स्वीट रोज पेस्ट्री – Sweet Rose Pastry Recipe

    Sweet Rose Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sweet Rose Pastry Recipe

    मैदा – 1 कप
    गुलाब की पत्तियां – 2 कप
    शक्कर – ½ कप
    बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    दालचीनी – 1 ¼ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को धोकर साफ कर लें। फिर इन्हें दरदरा पीस लें। अब मैदे में शक्कर, नमक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, गुलाब की पत्तियों का पेस्ट व तेल मिला लें। फिर जितनी जरूरत हो, पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।

    अब इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर इन्हें पूरी की तरह बेल लें और अब ओवर लेप करते हुए एक-दूसरे के ऊपर रखें। इसके बाद पूरियों को रोल करके रोज फ्लावर का शेप दें। अब तैयार पेस्ट्री को 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए बेक कर लें। आप इसे ठंडा करके सर्व करें।

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  • पालक पनीर भुर्जी – Palak Paneer Bhurji Recipe

    Palak Paneer Bhurji Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Palak Paneer Bhurji Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    हरी मिर्च – 1
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    टमाटर – 2
    प्याज – 2
    हरा लहसुन – 2 कलियां
    मेथी – 50 ग्राम
    पालक के पत्ते – 100 ग्राम
    तेल – जितनी जरूरत हो
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – चुटकी भर
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले प्याज को पीस लें और फिर टमाटर की प्यूरी बना लें। मेथी और टमाटर को दरदरा पीस लें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज का पेस्ट डालें। इसे दो तीन मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च को बारीक काट कर डाल दें। अब इन मसालों को दो मिनट तक भूनें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाएं।

    अब टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ा और भूनें। फिर इसमें पिसा हुआ पालक मिलाएं और पांच मिनट तक भून लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें। ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालकर सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1590

  • पापड़ पनीर सलाद – Papad Paneer Salad Recipe

    Papad Paneer Salad Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papad Paneer Salad Recipe

    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    पापड़ – 2
    टमाटर – 2 कटे हुए
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटा हुआ
    गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    मूली – 1 कटी हुई
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम
    अंडे – 3 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पापड़ को सेंक कर छोटे टुकड़े कर लें। फिर एक उबले अंडे के पीला और सफेद भाग अलग कर लें। अब सफेद भाग के छोटे टुकड़े कर लें। फिर अंडे के पीले भाग और पनीर को एक साथ मैश कर लें। अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो सारी सामग्री वहीं रहेगी, बस अंडे की जगह पनीर के टुकड़े ज्यादा डाल सकते हैं। अब मूंगफली को हल्का सा सेंक लें और उसमें थोड़े मसाले डाल दें।

    फिर एक बाउल में खीरा, मूली के टुकड़े और प्याज डाल लें। साथ ही पनीर और अंडा को भी मिक्स करें। अब उपर से टमाटर के टुकडे डालें। अब नमक, चाट मसाला और नीबू का रस,डालकर सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1941

  • पिज्जा पॉप्स – Pizza Pops Recipe

    Pizza Pops Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pizza Pops Recipe

    पाइनेप्पल, छिले और छोटे टुकडों में कटे हुए – 250 ग्राम
    हरा प्याज – 1 कटा हुआ
    पिज्जा सॉस – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    स्टिक्स – कुछ
    मोजरेला चीज़ – 100 ग्राम, किसा हुआ
    पिज्जा बेस के लिए, पानी – ½ कप, हल्का गर्म किया हुआ
    ड्राइ यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
    शक्कर – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पिज्जा बेस बनाने के लिए शक्कर, यीस्ट और पानी को एक जग में मिलाएं। फिर इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसमें मैदा डालकर आटा गूंध लें। अब तैयार आटे को एक तेल लगे हुए बाउल में 40 मिनट के लिए रख दें या तब तक के लिए रखा रहने दें जब तक कि यह साइज में डबल न हो जाए। पिज्जा बेस तैयार है।

    अब एक अलग बाउल में पाइनेप्पल और हरा प्याज लें और उसे सीज़न कर लें। फिर ओवन को 200 C पर प्रीहीट कर लें। इसके बाद आटे को हाथ से दबाकर एक बार फिर हल्का-सा गूंध लें और रेक्टेंगल शेप में बेल लें। अब इस पर पिज्जा सॉस फैलाएं। ऊपर से चीज़ की एक लेयर फैला लें। फिर पाइनेप्पल मिक्स की टॉपिंग फैलाएं। अब इसे एक साइड से रोल करना शुरू करके दूसरे सिरे तक ले जाएं। फिर इसके बाद डेढ़ इंच के रोल्स काट कर ओवन की ट्रे में रख दें। फिर सभी रोल में एक स्टिक भी लगा लें।

    फिर इसे 15 मिनट तक या क्रिस्पी और गोल्डन होने तक बेक कर लें। लीजिए तैयार है पिज्जा पॉप्स।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 978