Paneer Barfi Recipe in Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Barfi Recipe
कंडेंस्ड मिल्क – 200 ग्राम
पनीर – 100 ग्राम, किसा हुआ
क्रीम – 120 मिली
पिस्ता – 3 बड़े चम्मच, कटा हुआ
बादाम – 3 बड़े चम्म्च, कटा हुआ
इलायची – 3
घी ½ – छोटा चम्मच
केसर – थोड़ा सा
पानी – जितनी जरूरत हो
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। अब इसमें पिस्ता और बादाम डालकर आधे घंटे के लिए रखें। फिर आधे घंटे बाद इसे पानी से निकालें और छिलका अलग कर लें। फिर टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
इसके बाद एक पैन में क्रीम, किसा हुआ पनीर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अब इसे कम आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए 5 मिनट या गाढ़ा होने तक पका लें। अब इसमे केसर और इलायची डाल लें। फिर 10 मिनट रखकर आंच से उतार लें।
अब दूसरे पैन में हल्का सा घी लगाएं। फिर उसमें तैयार किया गया सारा मिश्रण डाल दें। अब इस मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें और हाथ से हल्का सा दबा लें। ठंडा होने पर इसे स्क्वेयर शेप में काट कर सर्व करें।
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