• तिल के रोल – Til Rolls Recipe

    Til Rolls Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Rolls Recipe

    शक्कर – 3 कप
    पानी – 1 ½ कप
    नमक – 1 ½ छोटा चम्मच
    कॉर्न सिरप – 1 ½ कप
    घी – 3 बड़े चम्मच
    तिल – 1 कप
    गुलाब जल – 1 बड़ा चम्मच
    मिक्स ड्राइ फ्रूट्स – ½ कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कम आंच पर तिल को सेंक लें और फिर उसे एक तरफ रख दें। फिर एक पैन में शक्कर, कॉर्न सिरप, नमक और पानी को मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें। अब इसमें गुलाब जल और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद ठंडा होने के लिए रख दें।

    इसके बाद हथेली पर घी लगाएं और उपरोक्त गाढ़े मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिक्स को छह बराबर भागों में बांट लें। फिर हर भाग में सिके हुए ड्राई फ्रूट्स व तिल की स्टफिंग करें। फिर रोल के ऊपरी भाग पर तिल लगाकर सजाएं।

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  • चपाती चाट – Chapati Chat Recipe

    Chapati Chat Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chapati Chat Recipe

    रोटियां- 4-5 (ठंडी रोटियां)
    आलू- 1 (उबला और मैश किया हुआ)
    टमाटर- 2
    काले चने- 3/4 कप(उबले हुए)
    प्याज- 2
    दही- 1 कटोरी(फेंटा हुआ)
    हरी मिर्च- 2 (सभी बारीक कटे)
    हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच
    हरी चटनी और इमली की चटनी
    जीरा पाउडर- 1 बड़ा चम्मच(भुना हुआ)
    लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच
    अनार के दाने- 1/4 कप
    काला नमक- 1 छोटा चम्मच
    सादा नमक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले रोटियों को बीच से चौकोर काट लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें रोटियों के टुकड़ों को तल लें। इन्हे सुनहरा होने पर तेल से निकाल लें। अब इन टुकड़ों को ठंडा होने के लिए रख दें। फिर एक बोल में काले चने, उबले आलू, प्याज, टमाटर डालें। इसके बाद रोटी के टुकड़े करके बोल में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस मिश्रण को सर्विंग प्लेट में डालकर इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर, चटनी, दही, हरा मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक और आख़िर में मनपसंद नमकीन या सेव और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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  • चॉकलेट बनाना आइसक्रीम – Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    चॉकलेट- 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस की हुई)
    केले- 2
    दूध- एक कप फुल क्रीम मलाई- एक कप
    शक्कर- आधा कप
    नींबू- आधा

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले केलों को छीलकर गोल काटकर रख ले, अब इनको नॉन स्टिक कड़ाही में डालें। इनके ऊपर थोड़ा शक्कर डालें और केले को मैश करते हुए शक्कर के घुलने तक पका लीजिए। जब इनका मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो गैस बंद कर दीजिए। इस मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसमें क्रीम मिलाकर फेंटिए। जब मिश्रण अच्छी तरह से एकसार हो जाए, तो इसमें नींबू का रस, चॉकलेट क्रश और दूध मिलाइए। और इसे भी अच्छी तरह फेंट लीजिए।

    अब इसे जमाने के लिए फ्रीज़र में एक घंटे रख दें। एक घंटे बाद इसे निकालें और अच्छी तरह फिर से फेंटें। इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर जमने के लिये रख दें। अगर यह एयरटाइट नहीं होगा, तो आइसक्रीम सख्त बनेगी। चार- छह घंटे में आइसक्रीम बन जाएगी। सर्व करने से पहले इसे पांच मिनट कमरे के सामान्य तापमान पर रखें, फिर सर्व करें।

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  • काबुली चने की चटनी – kabuli chane ki chutney Recipe

    kabuli chane ki chutney Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for kabuli chane ki chutney Recipe

    ग्रेवी के लिए सामग्री – 

    सफ़ेद चना- 500 ग्राम
    जीरा-1/2 चम्मच
    हींग- चुटकीभर (एक चम्मच पानी में घुली)
    प्याज- 2 (मध्यम आकार के बारीक कटा हुआ)
    अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक-डेढ़ चम्मच
    अनारदाना- 3/4 चम्मच (कुटा)
    धनिया पत्ती- बारीक कटी, सजावट के लिए
    कसूरी मेथी- 1/2 चम्मच
    नमक- स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच या स्वादानुसार
    धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच
    टमाटर- 1 या 2 नग (बारीक कटे हुए)
    हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
    इमली- खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए
    गरम मसाला – 1/2 चम्मच (दरदरा कुटा)
    चायपत्ती- 1 चम्मच (मल-मल के कपड़े में बंधी, कलर के लिए)
    हरी मिर्च- 1 या 2 नग (बारीक कटी)
    तेल- एक या डेढ़ चम्मच (तड़के के लिए)
    काला नमक- 1/4 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले चने उबालते समय कुकर में नमक, हल्दी पाउडर व चायपत्ती डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। सीटी आने के बाद कुकर को लगभग 15 मिनट तक बंद ही रहने दें। अब मध्यम आंच पर रखी कड़ाही में तेल डालकर जीरा तड़काएं। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, हल्का भुन जाने पर प्याज डालकर भुनने तक चलाते रहें। फिर धीमी आंच कर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, हींग का पानी, गरम मसाला, अनारदाना पाउडर डालें और थोड़ी देर तक चलाते रहें।

    फिर टमाटर डालें। तड़का तैयार होने पर आंच धीमी कर लें। अब कुकर खोलकर चायपत्ती की पोटली को निचोड़कर निकाल लें। फिर उबले चने को कड़ाही में डालकर 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें। चने तैयार हैं। सर्व करते समय ऊपर से धनिया पत्ती और प्याज को डालकर सर्व करें। स्वादानुसार इसमें इमली की खट्टी-मीठी चटनी डाल सकते हंै।

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    November 1, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 2188

  • कर्ड-फ्रूट मैजिक – Curd Fruit Magic Recipe

    Curd Fruit Magic Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Curd Fruit Magic Recipe

    जमा हुआ दही – 1 स्कूप
    (केला, सेब, नाशपाती) ये सभी फल – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे)
    अंगूर – एक कप
    शहद – 1 बड़ा चम्मच
    जैली – 1/2 कप

    सजाने के लिए : पिस्ता कतरन

    दही की आइसक्रीम के लिए : दूध- 4 कप, चीनी- स्वादानुसार

    सबसे पहले दूध गर्म करें। इसमें उबाल आने पर धीमी आंच कर उसे तब तक पकाएं, जब तक वह 3/4 के क़रीब न हो जाए। फिर चीनी मिलाएं और ठंडा कर उसे हल्का-सा फेंट लें। गुनगुना रहने पर उसका दही जमा दें। दही जमने पर उसको पुन: एकसार करें और छोटी कटोरियों में डालें। अब इन सब पर पिस्ता बुरक दें, फिर फ्रीज़र में जमाने रख दें। जैली को भी जमा दें। फिर कटे फलों में शहद मिलाएं। जमे दही को कटोरी से निकालकर स्कूप लेकर कटे फलों पर डालें। ऊपर से जैली डालकर सर्व करे।

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  • कॉर्न क्रॉकेट – Corn Karaoke Recipe

    Corn Karaoke Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Corn Karaoke Recipe

    मकई के दाने- 1 कप (उबले पिसे)
    मक्खन – 1 चम्मच
    ब्रेड क्रम्ब्स- 1/4 कप
    मैदा- 1 चम्मच
    कालीमिर्च- स्वादानुसार
    दूध-1 कप
    प्याज- 1 (बारीक कटा)
    किसी चीज़- 1/4 कप
    लहसुन-1 चम्मच (कुटा)
    नमक- स्वादानुसार
    तेल- तलने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    सबसे पहले पैन में मक्खन गर्म करें। फिर इसमें लहसुन एवं प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें। फिर मैदा मिलाकर एक मिनट भूनें। अब दूध डालकर लगातार हिलाते हुए 2 मिनट पकाएं। मकई पेस्ट, नमक, कालीमिर्चव चीज़ डालकर एकसार करें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें। अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर अंडाकार क्रॉकेट्स बनाएं। इन्हें गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें। कॉर्नक्रॉकेट्स को सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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    November 1, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1495

  • रवा मेवा लडडू – Rava Mawa Ladoo Recipe

    Rava Mawa Ladoo Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rava Mawa Ladoo Recipe

    काजू – 1 कप
    पिस्ता – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1 चम्मच
    नारियल – 2 कप
    अखरोट – 1 कप
    रोस्टेड किशमिश – आधा कप
    बादाम – 1 कप
    रवा – 1 कप
    कालीमिर्च – 2 चम्मच
    गुड़ – 1 कप
    घी – आधा कप
    गोंद – आधा कप
    पोहा और ओट्स – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    सबसे पहले रवे को दो चम्मच घी डालकर महक आने तक सेंक ले और अलग रख लें। अब सभी मेवों को दरदरा कर लें। इसमें गुड़, कालीमिर्च पाउडर डालकर मिला लें। इस मिश्रण में ओट्स व पोहे को दरदरा कर रवे के सा़थ मिलाएं। इसमें गोंद को मसल कर मिलाएं। अब इलायची पाउडर डालकर इस मिश्रण के लड्डू तैयार करें।

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    October 31, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1695

  • गाठिया – Gathiya Recipe

    Gathiya Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gathiya Recipe

    बेसन – ½ किलो
    कसूरी मैथी, अजवाइन और जीरा – अंदाज से
    नमक – स्वादानुसार
    खाने का सोडा – 1 चुटकी
    तेल – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेसन में नमक और खाने का सोडा मिला लें। फिर इसमें मोयन के लिए तेल मिलाएं। अब इसे आधे घंटे के लिए एक तरफ रख दें।

    फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब गाठिया मेकर से गाठिये बनाकर गर्म तेल में तल लें। फिर इसे गोल्डन होने तक फ्राय कर लें। टिशू पेपर पर निकालें और ठंडा होने पर सर्व करें।

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  • फ्रूट N वेजी पिज्जा –  Veggie and Fruit Pizza Recipe

    Veggie N Fruit Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Veggie N Fruit Pizza Recipe

    पिज्जा बेस – 1
    टोमैटो पिज्जा सॉस – 1 छोटा चम्मच
    मेयोनीज – 1 छोटा चम्मच
    बटर – 1 छोटा चम्मच
    चीज़ – 1 बडा चम्मच
    चिली फ्लेक्स – 1 चुटकी
    ओरेगनो – 1 चुटकी
    सब्जियां (लाल, हरी और ऑरेंज कलर की शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, खीरा, पनीर, ऑलिव्स, पपीता) 1 कटोरी, कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पिज्जा बेस रखें, उस पर बटर फैला लें। इसके बाद इस पर एक लेयर सॉस की लगाएं। अब इसके ऊपर एक लेयर मेयोनीज की फैलाएं और सारी सब्जियों से टॉपिंग करें। फिर इसके उपर एक लेयर चीज़ की फैला लें। अब चिली नमक, फ्लेक्स और ओरेगनो डालकर ढक दें। इसे 7-8 मिनट कम आंच पर पका लें। पिज्जा तैयार है। इसे सॉस के साथ सर्व करें।

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  • तिल पोली – Til Poli Recipe

    Til Poli Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Poli Recipe

    इलायची पाउडर – 1 ½ छोटा चम्मच
    जायफल पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    मैदा – 1 ½ छोटा चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    सफेद तिल – 2 कप
    गुड़ – 2 कप, किसा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आटे में नमक और तेल मिलाकर गूंध लें। फिर कुछ देर के लिए इसे महीने कपड़े से ढक दें। अब इस तिल को इतना सेंक लें कि उसका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए। इसमें गुड़ मिलाकर ठंडा होने के लिए रखें।

    इसके बाद तिल में जायफल और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब तैयार आटे की लोई बनाकर बेलें। इसके बीच में तिल की स्टफिंग करें और चारों तरफ से बंद करके बॉल्स का आकार दें। फिर चकले पर हल्का सा तेल लगाकर इसे पूरी की तरह बेलें। अब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें।

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    October 31, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1457