• ओनियन रिंग्स – Onion Rings Recipe

    Onion Rings Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Onion Rings Recipe

    कार्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    आटा – 1/2 कप
    हरी मिर्च – 1
    खड़ी लाल मिर्च – 2
    कड़ी पत्ता – 10 से 12
    तेल – आवश्यकतानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मचलहसुन – दो कलियां, बारीक कटी हुई
    अदरक- आधा इंच का टुकड़ा।(छिला और किसा हुआ)
    प्याज- 3 गोल कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक मिक्सर में लहसुन, अदरक, कड़ी पत्ते और लाल मिर्च को पानी मिलाकर पीस लें। अब इसे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें।

    फिर एक पैन में तेल डालें और उसमें कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर तल लें। अब एक बाउल में बेसन, आटा, सोडे और कोर्नफ्लोर को नमक व अदरक के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। अब इसे अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं। इसके बाद ओनियन रिंग्स को बैटर में डिप करें। अंत में गरम तेल में डीप फ्राई करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 2283

  • चिकन साटे – Chicken Satay Recipe

    Chicken Satay Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Satay Recipe

    कोकोनट मिल्क – 1 कप
    बोनलेस, स्किनलेस (टुकड़ों में कटा हुआ ) – 500 ग्राम
    काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
    नमक – ½ चम्मच
    ब्राउन शुगर – 1 ½ चम्मच
    करी पाउडर – 1 चम्मच
    लहसुन – 1 कुटा हुआ
    कोकोनट मिल्क – ½ कप
    सींख – 10
    नमक – स्वादानुसार
    सोया सॉस – 1 चम्मच
    लेमन ज्यूस – 2 चम्मच
    ब्राउन शुगर – ¼ कप
    चिकन स्टॉक – ¾ कप
    क्रीमी पीनट बटर – ½ कप
    करी पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले करी पाउडर, ½ कप कोकोनट मिल्क, लहसुन, ब्राउन शुगर, काली मिर्च और नमक को शक्कर घुल जाने तक मिलाएं। फिर चिकन के टुकड़े इसमें अच्छे से मिला लें और 2 घंटे के लिए मेरिनेट करने रख दें।

    अब पीनट सॉस बनाने के लिए एक सॉस पैन में करी पाउडर, 1 कप कोकोनट मिल्क, चिकन स्टॉक ¼ कप, ब्राउन शुगर और पीनट बटर को सिमर करने रखें। 5 मिनट तक गाढा होने तक चलाएं। फिर गैस से उतार कर इसमें सोए सॉस और लेमन ज्यूस मिलाकर स्वादानुसार नमक मिला लें। लिजिएं पीनट सॉस तैयार है।

    फिर ग्रिल को गरम करें। अब मेरिनेटेड चिकन के टुकडों को सीख में लगाकर ग्रिल पर 5 मिनट तक पका लें। अंत में सब तरफ से सिक जाने पर पीनट सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Non Veg Recipes, Snacks Recipes • Views: 1695

  • बादाम की शमी – Badam Ki Shami Recipe

    Badam Ki Shami Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Badam Ki Shami Recipe

    सबसे पहले 15 मिनट के लिए 1/4 कप चने की दाल और आधा कप सोया चुरी को अलग-अलग भिगोए। अब लगभग 20 बादामों को आधा काट लें और इन्हे 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। तीनों का पानी निथारकर अलग रख दे। अब एक बडे बोल में बादाम, चने की दाल और सोया चुरियों के साथ, आधा कप कटे हुए प्याज़, डेढ़ चम्मच कटा हुआ लहसुन, 2 छोटे चम्मच बारीक कटी अदरक,1 सूखी लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च, 2 छोटे चम्मच शाह जीरा, 2 छोटे चम्मच सौंफ, आधा इंच दालचीनी का टुकडा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ी इलायची, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाए।

    अब इसमें 500 मिली पानी डालकर धीमी आंच पर उबलने रखें। इसमें झाग न आने दें। झाग बने, तो उसे बीच-बीच में निकालते रहें। दाल पकने तक मिश्रण उबालें। पकने के बाद मिश्रण को मिक्सर में पीस लें। इसका गाढ़ापन इतना रखें कि मिश्रण से पेटिस बन जाएं। अब मिश्रण को हथेली पर लें और गोलाकार पेटिस बनाएं । आधे कटे हुए बादामों को बीच में रखकर हल्का दबाए। अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन पेटिस को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें और गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1144

  • थाई आइस्ड टी – Thai Iced Tea Recipe

    Thai Iced Tea Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Thai Iced Tea Recipe

    कंडेंस्ड मिल्क – 100 मिली
    पानी – 700 मिली
    थाई ब्लैक टी पाउडर- 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पानी उबालकर उसमें थाई ब्लैक टी पाउडर डालें और फिर दस मिनट तक उबलने दें। अब इसे छलनी से छान लें। फिर इसे ठंडा करके ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क व बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Dessert Drinks, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 1691

  • ट्रेडिशनल स्पेनिश पाएला – Spanish Paella Recipe

    Spanish Paella Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Spanish Paella Recipe

    मसाला तैयार करने के लिए

    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 2
    ऑलिव ऑइल – 1 बड़ा चम्मच
    नींबू का रस – ¼ कप
    पार्सले या हरा धनिया (कटा हुआ) – 1 कप

    पाएला बनाने के लिए

    चिकन के टुकड़े – 4
    चिकन ब्रोथ – 3 गिलास
    केसर-1 छोटा चम्मच
    पानी -1 कप
    टमाटर, कटे हुए – 1 कप
    प्याज, कटे हुए – 2 कप
    प्रॉन्स के टुकड़े – 5
    चिकन ब्रोथ – 3 गिलास
    हरी मटर – 1 कप
    चावल – 3 कप
    नींबू का रस – ¼ कपप्रॉन्स के टुकड़े – 5
    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 3
    लाल शिमला मिर्च – 1 छोटा चम्मच
    लाल शिमला मिर्च – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर, कटे हुए – 1 कप
    प्याज, कटे हुए – 2 कप
    नींबू का रस – ¼ कप
    नींबू की स्लाइस – गार्निशिंग के लिए
    हरी मटर – 1 कप
    चावल – 3 कप
    लहसुन की कलियां, कुटी हुई – 3

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले नींबू का रस, पार्सले, लहसुन की कलियों और ऑलिव ऑइल को पीस लें। इसके बाद एक सॉसपैन में चिकन ब्रोथ, पानी और केसर डालकर कम आंच पर पकाएं। फिर दो मिनट बाद इसमें लाल शिमला मिर्च और प्याज डालकर पंद्रह मिनट तक भूनें।

    फिर पैन में हरी शिमला मिर्च, लहसुन की कलियों और टमाटर को मिला दें। अब चिकन के टुकड़े, चिकन ब्रोथ, पिसे हुए मसाले, मटर के दाने और प्रॉन्स डालकर कम आंच पर अच्छी तरह भूनें और चावल मिक्स करें। अब इस पैन में नींबू का रस डालें और चावल का पानी सूखने तक कम आंच पर पकाएं। अंत में तैयार डिश को नींबू की स्लाइस से गार्निश करके सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2227

  • बनाना क्रिस्पीज़ – Banana Krispies Recipe

    Banana Krispies Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Krispies Recipe

    तेल – आवश्यकतानुसार
    कॉर्न फ्लेक्स – क्रश किए हुए (रोलिंग के लिए)
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च – ½ चम्मच कटी हुई
    हरी मिर्च – ½ चम्मच
    कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
    मैदा – ¾ कप
    कच्चे केले (हल्के उबले हुए) और डाइगोनल कटे हुए – 1 ¼ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले हरी मिर्च, लाल मिर्च, मैदा, कॉर्न फ्लोर और नमक को मिलाकर एक बैटर तैयार कर लें। फिर बनाना के टुकडों को एक एक करके इस बैटर में डालकर और अब कॉर्न फ्लेक्स में रोल कर लें। अच्छे से कोट हो जाने पर तेल में गोल्डन होने तक डीप फ्राइ कर लें। फिर इसे टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।

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  • मसाला वड़ा – Masala Vada Recipe

    Masala Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Masala Vada Recipe

    धनिया – ¼ कप कटा हुआ
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    सौंफ – 1 चम्मच
    नमक – 1 चम्मच
    आलू उबले हुए – 1 कप
    चना दाल – 1 कप
    तेल – आवश्यकतानुसार
    अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
    हींग – 1 चुटकी
    काली मिर्च – ½ चम्मच
    अमचूर पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दाल को धोकर 3 कप पानी में 4 घंटे के लिए गला दें। जिससे यह फूलकर दोगुनी हो जाएगी। फिर इसका पानी निकालकर 2 चम्मच दाल अलग रख लें। अब बाकी दाल को फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें। फिर एक बाउल में निकाल कर इस पेस्ट में बाकी सारे मसालों को मिला लें।

    अब हाथ में हल्का सा तेल लगाकर इस दाल मिक्स के वड़े बना लें। फिर एक पैन में तेल गरम करें और वडे तलने डाल लें। गोल्डन ब्राउन होने तक तलें फिर पेपर नेप्किन पर निकाल लें। अब चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1957

  • राजमा फलाफल – Rajma Falafel Recipes

    Rajma Falafel Recipes

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Rajma Falafel Recipes

    पहले एक कप राजमा 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इन्हे उबाल लें| राजमा का पानी निथारकर इन्हे हल्का-सा पीस लें| अब इसमें 1/4 कप बारीक़ कटा हरा धनिया, 3 बड़े चम्मच पुदीना पत्तियां, 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हरा प्याज, एक छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच भूना जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, चुटकीभर खाने का सोडा, 3 बारीक़ कटी लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक डालकर एकसार करें| अब तैयार मिश्रण से बराबर आकार के फलाफल बनाएं| अब इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें| गर्मागर्म फलाफल हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें|

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  • सिंघाड़े के आटे के लड्डू – Singhara Atta Laddu Recipe

    Singhara Atta Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Singhara Atta Laddu Recipe

    इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
    काजू , बादाम, पिस्ता बारीक कटे हुए – 50 ग्राम
    घी – 200 ग्राम
    पिसी शक्कर – 250 ग्राम
    सिंघाड़े का आटा – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डाल कर आटे को सुनहरा होने तक सेंके। अब इस आटे को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर रख लें। फिर घी को गर्म कर के रख लें।

    इसके बाद सिंके हुए आटे में इलायची पाउडर, शक्कर, गर्म किया हुआ घी और डॉइफ्रूट्स डाल कर अच्छे से मिला दें। अब थोड़ा ठंडा होने पर इस मिश्रण के लड्डू बनाएं।

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    November 11, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 3521

  • शिमला मिर्च की टिक्की – Shimla Mirch Tikki Recipe

    Shimla Mirch Tikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shimla Mirch Tikki Recipe

    पनीर – 100 ग्राम
    प्याज – 1
    चुकंदर – 1
    गाजर – 1
    आलू उबला हुआ और कद्दूकस किया हुआ – 50 ग्राम
    मटर उबली हुई – 50 ग्राम
    सोयाबीन – 100 ग्राम
    शिमला मिर्च – 2
    चाट मसाला – थोड़ा सा
    अनार के दाने – अंदाज से
    दही – 50 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च /अमचूर/भूना जीरा /गरम मसाला) – 1 चम्मच
    ब्रेड का चूरा – 3 चम्मच
    नींबू – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    हरी मिर्च – 2

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले शिमला मिर्च के ऊपर वाला हिस्सा कट कर दें। अब अंदर के बीज निकाल दें। इससे यह कटोरी की तरह बन जाएगी। फिर एक गहरे बर्तन में सारी सामग्री डाल दें। अब इसमें सारे सूखे मसाले मिला लें। अगर आपको लगे की मिश्रण में पानी हो तो ब्रेड का चूरा मिला लें।

    अब इस मिश्रण को शिमला मिर्च में दबाकर भर दें। फिर शिमला मिर्च को चाकू की मदद से टिक्की की तरह काट दें। अब इन टिक्कीयों को धीमी आंच पर फ्राय कर लें। फिर इसे चुटकी भर चाट मसाला, दही, अनार और लाल मिर्च पाउडर दाने से सजाकर सर्व करें।

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    November 11, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1592