• तिल पोली – Til Poli Recipe

    Til Poli Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Poli Recipe

    इलायची पाउडर – 1 ½ छोटा चम्मच
    जायफल पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    मैदा – 1 ½ छोटा चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    सफेद तिल – 2 कप
    गुड़ – 2 कप, किसा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आटे में नमक और तेल मिलाकर गूंध लें। फिर कुछ देर के लिए इसे महीने कपड़े से ढक दें। अब इस तिल को इतना सेंक लें कि उसका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए। इसमें गुड़ मिलाकर ठंडा होने के लिए रखें।

    इसके बाद तिल में जायफल और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब तैयार आटे की लोई बनाकर बेलें। इसके बीच में तिल की स्टफिंग करें और चारों तरफ से बंद करके बॉल्स का आकार दें। फिर चकले पर हल्का सा तेल लगाकर इसे पूरी की तरह बेलें। अब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें।

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    October 31, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1180

  • टमाटर-गाजर का सूप – Tomato Carrot Soup Recipe

    Tomato Carrot Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tomato Carrot Soup Recipe

    टमाटर – 2 छोटे
    गाजर – 1 बड़े साइज की
    अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
    प्याज – 1 बड़ा

    कालीमिर्च – स्वादानुसार
    टमाटर की प्यूरी – 2 चम्मच
    घी- 1 चम्मच
    तुलसी – 8 से 10 पत्ते
    नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर, गाजर, अदरक और टमाटर प्यूरी को एक पैन में डाल कर उबाल लें। फिर इसे मिक्सर में पीस लें। अब एक पैन में घी डालें और प्याज को भूनें। इसमे पीस कर रखें टमाटर को डाल दें। अब इसमें नमक, काली मिर्च डालें और तुलसी के पत्तों को काट कर डाल दें। 2 मिनट बाद गैस बंद कर सूप को गरम ही सर्व करें।

    TIP:-  टमाटर और गाजर से बना यह सूप विंटर या समर कभी भी पी सकते हैं। यह सूप एनर्जेटिक रहने में मदद करता है। इससे वेट भी लॉस होता है।

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    October 30, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 3490

  • लौकी का कीस – Lauki Ka Kees Recipes

    Lauki Ka Kees Recipes In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lauki Ka Kees Recipes

    लौकी – आधा किलो
    राई – आधा चम्मच
    मेथीदाना – 3-4 दाने
    जीरा – आधा चम्मच
    हींग- एक चुटकी
    घी – 1 चम्मच
    अदरक – 1 टुकड़ा
    बारीक कटा हुआ लहसुन – 2 कली
    बारीक कटी हुई मूंगफली – 1 चम्मच
    हरा धनिया – बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्‍पून
    मक्‍के का आटा -1 टेबल स्‍पून
    हरीमिर्च बारीक कटी – 1 चम्मच
    नमक – स्‍वादानुसार
    हल्‍दी पाउडर – आधा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब कड़ाही में घी गरम करें। इसमें थोड़ा हींग, जीरा, राई, व मेथीदाना डालकर तड़काएं। अब अदरक-लहसुन डालकर भूनें। इसमें हरीमिर्च और लौकी डालकर हिलाएं। अब इसमें हल्‍दी पाउडर और नमक डालकर लौकी नरम होने तक पकाएं। इसमें मक्‍के का आटा डालकर दो मिनट तक चलाएं। इसे मूंगफली और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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    October 30, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1107

  • कलश रंगो भरे – Colourful Kalash Sweet Recipe

    Colourful Kalash Sweet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Kalash Sweet Recipe

    मावा 1 कप
    पनीर 1/2 कप
    पेठे आगरे वाले ½ कप
    नारियल बूरा 2 बड़े चम्मच
    रंगीन जैम्स की गोलियां सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मावे और पनीर को मसलकर नरम करें। अब इसमें नारियल का बूरा और कदूकस किया आगरे का पेठा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कलश बना लें। फिर तैयार कलश में अलग-अलग रंग की जैम भर कर सर्व करे।

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    October 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 918

  • केसरी भात – Kesari Bhath Recipe

    Kesari Bhath Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kesari Bhath Recipe

    बासमती चावल 1 कप
    केसर थोड़ा सा
    किशमिश 1 छोटा चम्मच
    काजू 1 छोटा चम्मच
    शक्कर के दाने 4 छोटे चम्मच
    शक्कर ½ कप
    इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
    घी ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें। इसमें बाद किशमिश, काजू फ्राय करके अलग रख लें। फिर इसी पैन में राइस डालकर स्टिर फ्राय कर लें और इसमें पानी मिला लें।

    अब एक बाउल में थोड़ा सा पानी डालें। फिर उसमें केसर को दस मिनट के लिए गला लें। अब इस पानी को भी राइस में डाल लें। फिर जब राइस आधा पक जाए तो इसमें शक्कर डालकर पानी सूख जाने तक चलाएं। पक जाने पर शक्कर के दाने, इलायची पाउडर और फ्राइड ड्राइफ्रूट्स ऊपर से डालकर सर्व करें।

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    October 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 2347

  • बनाना ओट्स मफिन्स – Banana Oats Muffins Recipe

    Banana Oats Muffins Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Oats Muffins Recipe

    अंडे – 2 योक के साथ
    मेपल सिरप – आधा चम्मच
    नमक – आधा चम्मच
    वैनिला एक्स्ट्रेक्ट – 2 चम्मच
    दूध – 1 कप
    दही – 1 कप
    दालचीनी पाउडर – चुटकी भर
    बेकिंग सोडा – 2 चम्मच
    वैनिला एक्स्ट्रेक्ट – 2 चम्मच
    केला – 2 मीडियम साइज के

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में केले को मैश कर लें। फिर इसमें दो अंडे फेंट कर मिला लें। फिर इसमें मेपल सिरप, वैनिला एक्स्ट्रेक्ट, नमक, बेकिंग सोडे और दालचीनी पाउडर को मिक्स कर लें।

    अब इसमें दही, ओट्स और दूध को अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर इसके बाद मफिन्स बनाने के पॉट में डालें। अब इसमें सेब, और ड्रायफ्रूट्स मिला लें। इसे ओवन में बेक करके सर्व करें।

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  • पीठा एप्पल खीर – Peetha Apple Kheer Recipe

    Peetha Apple Kheer Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Peetha Apple Kheer Recipe

    बादाम 10 कटे हुए
    आगरे का पेठे 3 मीडियम साइज के
    दूध 1 लीटर
    सेब 2 छिले हुए
    इलायची 3
    रोज एसेंस आधा चम्मच
    गुलकंद 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें। फिर इसे ठंडा करके इसमें छिलका निकला हुआ एप्पल और आगरे का पेठा मिला दें। इसमें बादाम और गुलकंद डालकर सर्व करें।

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  • ब्रोस्केता – Bruschetta Recipe

    Bruschetta Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bruschetta Recipe

    फ्रेंच ब्रेड लोफ 1
    टमाटर 4
    शिमला मिर्च 1
    लहसुन की कलियां 4
    तुलसी की पत्तियां थोड़ी सी
    चिली फ्लेक्स ½ छोटा चम्मच
    पारमेजान चीज 2 छोटे चम्मच
    तेल 2 छोटे चम्मच
    बटर 2 बड़े चम्मच
    नमक स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर को गैस पर भूनकर इसका छिलका उतार लें। फिर इसे बारीक काट कर एक तरफ रख दें। फिर पैन मे तेल गर्म कर लें। इसमें लहसुन की कलियों को काट कर डालें। हल्का गुलाबी होने पर इसमें चिली फ्लेक्स, शिमला मिर्च, कटे टमाटर, तुलसी के पत्ते, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट के लिए भून लें। अब इसमें पारमेजान चीज मिलाकर गैस बंद कर दें।

    फिर ब्रेड लोफ को टुकड़ों में काटें। अब इस पर थोड़ा सा बटर लगाकर टमाटर का तैयार मिश्रण फैला लें। फिर इसके ऊपर किसा हुआ चीज डालकर हल्का सा सेंक लें। अब सर्व करें।

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    October 29, 2017 • Food Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1362

  • रगड़ा पेटिस – Ragda Patties Recipe

    Ragda Patties Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Ragda Patties Recipe

    अदरक लहसुन का पेस्ट 1/2 टी स्पून
    धनिया पाउडर 1 टी स्पून
    प्याज 2
    टमाटर 2 मीडियम आकार का
    हरा चना 1 कप

    अन्य सामग्री

    पेटिस के लिये सामग्री

    कालीमिर्च पाउडर – स्वादानुसार
    चावल का आटा – 2 टी स्पून
    नमक – स्वादानुसार
    आलू – 500 ग्राम
    हराधनिया – जितनी जरूरत हो
    नमक – स्वादानुसार
    जीरा – 1/4 टी स्पून
    चाट मसाला – 1 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – एक चैथाई टी स्पून
    गरम मसाला – आधा टी स्पून
    लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
    हरी मिर्च बारीक कटी 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू को मैश करके उसमें नमक, कालीमिर्च पाउडर, हरा धनिया, चावल का आटा, चाट मसाला, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर गूंथ लें। फिर इसकी टिक्की बना लें। एक नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर तैयार आलू की टिक्की को मंदी आंच पर फ्राय करें।

     

    रगड़ा बनाने के लिये

    गरम मसाला पाउडर – 1टी स्पून
    लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
    हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
    हरीमिर्ची बारीक कटी – 1 टी स्पून
    राई – छौंक के लिये
    तिल- 1/2 टी स्पून
    नींबू का रस – 1 टी सपून
    सौंफ – 1/2 टी स्पून
    हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
    तेल एक कप
    नमक- स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले हरे चने में तेल और हल्दी डालकर कुकर में पकाएं और फिर निकाल लें । फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें उसमें जीरा या राई डालकर प्याज भूनें। अब इसमें तिल डालें। धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी, हरी मिर्च, मिर्च डालकर चम्मच से हिलाएं।

    अब इसमें कटा टमाटर डालें और भून लें। जब सब्जी तेल छोड़ने लगे तब उसमें पका हुआ मटर डालें और नमक गरम मसाला डालकर एकसार कर लें। फिर सर्विस बाउल में निकालकर उसमें नीबू का रस और हरा धनिया डालें और अलग रख दें।

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  • बीटरूट की सब्जी – Beetroot Ki Sabji Recipe

    Beetroot Ki Sabji Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Beetroot Ki Sabji Recipe

    बीटरूट-2 कदूकस किया हुआ
    तेल- 1 चम्मच
    हरी मिर्च- 1
    जीरा-1/2 चम्मच
    प्याज – 1 छोटा बारीक कटा
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    टमाटर- 2 छोटे, बारीक कटे हुए
    नमक – स्वादअनुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। अब उसमें जीरा तड़काएं। फिर इसमें हरी मिर्च और नीम पत्ता डालें। अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर इसे भूनें। अब इसमें बीटरूट डालें। फिर इसे थोड़ी देर और भूनें। अब इसमें टमाटर डालें और थोड़ी देर के लिए ढक दें। इसे हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    TIP:- बीटरूट से बनी सब्जी कम समय में घर में बन जाती है। आप इसे कम तेल में बनाएं ताकि इसके पर्याप्त फायदे बॉडी को मिल सकें।

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