• मेथी चिकन – Methi Chicken Recipe In Hindi

    Methi Chicken Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Methi Chicken Recipe

    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    चिकन – 750 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ
    हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    तेजपत्ता – 2 पत्ते
    कसूरी मेथी – 2 छोटे चम्मच
    दही – 1 कप
    हरा धनिया (कटा हुआ) – 1 छोटा चम्मच
    अदरक (कटा हुआ) – 2 छोटी गांठ
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    हरी मिर्च (कटी हुई) – 2 छोटे चम्मच
    प्याज (कटी हुई) – 2 कप
    धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लहसुन का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक पैन में तेल गरम करके उसमें गरम मसाला और तेजपत्ता डाल दें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर फ्राई करें। फिर अदरक, लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और कटी हरी मिर्च मिलाएं। इसे एक मिनट तक फ्राई करें।

    अब चिकन के टुकड़े और दही मिलाकर तेज आंच पर पकाएं। इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, कटा हरा धनिया, नमक और तीन चौथाई कप पानी मिलाएं। पैन का ढक्कन बंद करके दस मिनट तक कम आंच पर पकने दें। आप इसे नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।

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  • ऑलिव ऑइल गार्लिक चिकन – Olive Oil Garlic Chicken Recipe In Hindi

    Olive Oil Garlic Chicken Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Olive Oil Garlic Chicken Recipe

    चिकन ब्रेस्ट – 4 बोनलेस
    ऑलिव ऑइल – 1/4 कप
    अदरक – 2 छोटे चम्मच (किसा हुआ)
    ब्रेड क्रम्बस – 1/4 कप
    पारमेज़ान चीज़ – 1/4 कप (किसा हुआ)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    STEP 1- सबसे पहले 425 डिग्री पर ओवन को पहले से गर्म कर लें। अब लहसुन और ऑलिव ऑइल को एक पैन में गर्म करें। अब एक अलग डिश में पारमेज़ान चीज़ और ब्रेड क्रम्ब्स को मिक्स करें।

    STEP 1-अब लहसुन के मिश्रण और ऑलिव ऑइल में चिकन ब्रेस्ट को डिप करें। फिर इस पर ब्रेड क्रम्ब्स लगाएं। अब इन चिकन के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें। और इसे लगभग आधा घंटा बेक करने के बाद ओवन से निकाल लें। अब इसे हरे धनिये से गार्निश करके राइस के साथ सर्व करें।

    TIP – इन दिनों ऑलिव आइल का ट्रेंड बढ़ रहा है। तो क्यों न अपने रोजाना के मील में करें थोड़ा-सा बदलाव। इसके लिए हेल्दी ऑलिव ऑइल में बने गार्लिक चिकन को ट्राय कीजिए।

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    October 24, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1101

  • नान चिकन सैंडविच – Naan Chicken Sandwich Recipe In Hindi

    Naan Chicken Sandwich Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Naan Chicken Sandwich Recipe

    नॉनफेट दही – ½ कप
    अदरक – 1 चम्मच
    कुटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच
    चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
    कुटा हुआ सूखा धनिया – 1 चम्मच
    चीज़ स्लाइस – 4
    पिसा हुआ ज़ीरा – 1 चम्मच
    पुदीना – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    पिसा हुआ काली मिर्च – ½ चम्मच
    हल्दी – ¼ चम्मच
    नान – 1 4 भागों में कटा हुआ
    नमक – 1 चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    तेल – 3 चम्मच
    धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    बटर – 2 चम्मच
    कटा हुआ प्याज़ – ½ चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दही और सारे मसालों को साथ में फेंट लें। अब इसे चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मिला लें और 20 मिनट तक मेरिनेट करने के लिए रख दें। अब इन्हे पहले से गरम किए हुए ओवन में इन चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखकर रोस्ट करें।

    अब नान को चौकोर काटकर दोनों तरफ से बटर लगाकर सेंक लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक नान पर लगाएं, फिर उसके ऊपर कटे हुए प्याज और टमाटर रखें। फिर चीज़ की लेयर रखकर उसके ऊपर से दूसरा नान रख दें। आपका नान चिकन सैंडविच बनकर तैयार है। इसे बीच में से आधा काटकर सर्व करें।

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  • चिकन लॉलीपॉप – Chicken Lollipop Recipe In Hindi

    Chicken Lollipop Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Lollipop Recipe

    चिकन विंग्स – 10
    सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    कटी हुई हरी मिर्च – 2
    रेड फूड कलर – 1 चुटकी
    व्हाइट विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    लहसुन – 4 कलियां
    कटी हुई कॉर्नस्टार्च – 4 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस, विनेगर, फूड कलर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और हरी मिर्च को अच्छे से मिला लें।

    अब चिकन विंग्स को इस मैरीनेट में ½ घंटे तक रखें। फिर चिकन विंग्स को मैरीनेट से निकालकर अलग रखें। बचे हुए मैरीनेट में कॉर्नस्टार्च मिलाकर बैटर बना लें। फिर इसमें चिकन विंग्स को डूबाेकर तेल में डीप फ्राय कर लें। लीजिए आपका चिकन लॉलीपॉप तैयार हैं।

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    October 23, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2869

  • अमृतसरी मुर्ग मखनी – Amritsari Murgh Makhani Recipe in Hindi

    Amritsari Murgh Makhani Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amritsari Murgh Makhani Recipe

    मैरीनेशन के लिए

    दही – 3 छोटे चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1/2 कटा हुआ
    सिरका – 2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार

    गार्निशिंग के लिए

    हरा धनिया – थोड़ा सा
    क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
    बटर – 1 1 बड़ा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

    ग्रेवी के लिए

    अदरक – (कटा हुआ) 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बटर – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर – 6 कटे हुए
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    क्रीम – 1 बड़े चम्मच
    ऑरेंज कलर – 1/4 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर की प्यूरी बना लें। मैरीनेशन की सारी सामग्री इसमें मिलाकर इसका पेस्ट तैयार करें। फिर इसमें चिकन के टुकड़ों को इस पेस्ट में डालकर दो घंटे तक मैरीनेट करें।

    इसके बाद एक कड़ाही में बटर डालकर गर्म करें। इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। फिर चिकन को नर्म होने तक पकाएं।

    एक सॉसपैन में बटर गर्म कर उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, जीरा पाउडर, कटी हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसे कुछ देर पकने दें। इसमें ऑरेंज कलर, टमाटर की प्यूरी और क्रीम डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इसमें पका हुआ चिकन डालें। जब प्यूरी गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और क्रीम मिलाएं। लगभग आधे घंटे तक भूनें। अब इसे क्रीम, हरे धनिये और कटी हरी मिर्च से गार्निश करें। सर्व करते समय बटर डालकर सर्व करें।

    पंजाब में कई तरह की चिकन रेसिपीज पसंद की जाती है. इनमे से एक अमृतसरी मुर्ग मखनी है.

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    October 23, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1390

  • बटर स्कॉच – Butterscotch Ice Cream Recipe In Hindi

    Butterscotch Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Butterscotch Ice Cream Recipe

    2 से 3 कप दूध
    आधा कप गाढ़ा दूध (उबाला हुआ)
    आधे कप से थोड़ी ज़्यादा पिसी शक्कर
    1 छोटा चम्मच बटर स्कॉच एसेंस
    आधा कप दूध पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले दूध, पिसी शक्कर, गाढ़ा दूध और दूध पाउडर को एक साथ मिला लें। इसे तब तक मिलाते रहें जब तक इसमें पड़ी गांठें ख़त्म न हो जाएं। अब इसे एक बर्तन में उबाल ले और उतारकर ठंडा कर लें। ठंडा होने पर अलग से बर्तन लेकर उसमे बटर स्कॉच एसेंस मिलाकर बर्तन को एल्यूमीनियम फॉइल से अच्छी तरह ढंककर फ्रिज में रखें। उसे आधा जम जाने पर फ्रिज से निकालकर मिश्रण को मिक्सर में चलाएं। मिक्स होने के बाद दोबारा उसी बर्तन में रखकर एल्यूमीनियम फॉइल से ढंक दें। 8 से 10 घंटे में आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।

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    October 22, 2017 • Easy Recipes, Ice Cream Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 3447

  • वनीला आइसक्रीम – Vanilla Ice Cream Recipe In Hindi

    Vanilla Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fresh Vanilla Ice Cream Recipe

    700 ग्राम – दूध
    वनीला एसेंस-1 चम्मच
    300 ग्राम – क्रीम
    कस्टर्ड 80 ग्राम
    1 कप – शक्कर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बर्तन में दूध, क्रीम शक्कर, वनीला एसेंस, कस्टर्ड मिला लें। फिर सामग्री को एक साथ मिला कर फ्रीजर में रखें। उसे 2 घंटे बाद जब आइसक्रीम जम जाए तब बाहर निकालकर उसे अच्छी तरह से फेटें। और फेटने के बाद दोबारा फ्रीज़र में जमने के लिए रखें। 2 से 3 घंटे में जब आइसक्रीम जम जाए तो बाहर निकालकर इस पर ड्रायफ्रूट डालकर परोसें।

    नोट– कस्टर्ड की जगह आधा कटोरी गर्म दूध में अंडे का पीला भाग डालकर हल्का गर्म कर अच्छी तरह मिश्रण में मिलाकर जमाने से पहले आइसक्रीम में डाला जा सकता है।

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  • वरण भात – Varan Bhaat Recipe In Hindi

    Varan Bhaat Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Varan Bhaat Recipe

    अरहर की दाल (तुअर दाल)- 2 मुट्ठी
    हल्दी- एक छोटा चम्मच
    हींग- चुटकीभर
    जीरा- आधा चम्मच
    नमक- स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच
    तेल
    गुड़- 2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले अरहर की दाल को (तुअर दाल) साफ़ करके धो लें। इसे थोड़े से पानी में 30 मिनट के लिए भिगोये ताकि दाल पानी सोख लें। अब प्रेशर कुकर में 3 कप पानी डालकर उसमें दाल और हल्दी पाउडर डालें। फिर ढक्कन बंद करके कुकर गैस पर मध्यम आंच पर रख दें। 3 से 4 सीटी आने पर गैस बंद कर दें। कुकर खुल जाने पर दाल को अच्छी तरह से मैश करके उसमें नमक और थोड़ा सा गुड़ डालकर मिला लें। उसके बाद कुछ देर के लिए दाल को फिर से पकने के लिए रख दें। जब दाल में उबाल आने लगे तब एक पैन लेकर उसमें तेल गर्म करें। जीरा और हींग डालकर तड़काएं। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालें और तड़के को दाल में डालकर मिक्स करें। इस दाल को चावल के साथ परोसें।

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    October 21, 2017 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 3276

  • फ्रेश फ्रूट आइसक्रीम – Fresh Fruit Ice Cream Recipe In Hindi

    Fresh Fruit Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fresh Fruit Ice Cream Recipe

    दूध-डेढ़ कप
    कंडेंस्ड मिल्क- डेढ़ टिन
    फ्रेश क्रीम-डेढ़ कप
    चॉको चिप्स- एक चम्मच
    कटे हुए फल (जो आप लेना चाहें)
    वनीला एसेंस – एक छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ताज़ी क्रीम को एक बड़े बोल में डालकर, बीटर से उसे हल्की होने तक फेंटें। फिर उसमे कंडेंस्ड मिल्क, दूध और वनीला एसेंस मिलाएं। अब इन्हें क्रीम में मिलाकर, ट्रे में डालें तथा फॉइल से ढंककर, फ्रीज़र में रखें। इसे आधी जम जाने पर निकालें, इसमें फेटें और कटे हुए फल मिलाकर एयरटाइट कंटेनर में रखकर पुन: जमाएं। अंत में चॉको चिप्स डालकर सर्व करें।

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    October 21, 2017 • Easy Recipes, Ice Cream Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 2817

  • बंगाली मिष्टी पुलाव – Bengali Mishti Pulao Recipe In Hindi

    Bengali Mishti Pulao Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bengali Mishti Pulao Recipe

    बासमती चावल- 2 कप
    हल्दी पाउडर- 2 छोटा चम्मच
    पानी- 4 कप
    तेजपत्ता-एक
    काजू- 2 बड़ा चम्मच
    लौंग- 4
    किशमिश- 2 बड़ा चम्मच
    इलायची- 4
    घी- एक बड़ा चम्मच
    नमक- स्वादानुसार
    शक्कर- 3 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बर्तन में चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद इनका पानी निथारें और चावल को एक तरफ़ रख दें। अब मध्यम आंच में एक पैन में घी डालकर लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालें। फिर इसमें चावल, हल्दी पाउडर, शक्कर, नमक मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं। अब इनमे काजू, पानी और किशमिश डालें और मिलाएं। एक बार उबाल आने पर आंच कम करें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकने दें। आंच बंद करें और गर्मा-गर्म बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करें।

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    October 20, 2017 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1903