• Baby Potato Chaat – बेबी पोटैटो चाट

    Baby Potato Chaat

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Baby Potato Chaat Recipe

    आलू के लच्छे – 1 छोटा चम्मच
    आलू के चिप्स – 8
    मखाने – 8
    छोटे आलू – ½ किलो
    हरी मिर्च – 2
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तेल – जितनी जरूरत हो
    अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    कालीमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही – 1 छोटा चम्मच
    हरे धनिये की चटनी – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू को उबाल लें। फिर उन्हें छिलका निकाल कर रख लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें आलू और मखाने डालकर तल लें।

    फिर एक बाउल में मखाने और तले हुए आलू डालें। अब इसमें हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। साथ ही कालीमिर्च, नमक, अमचूर पाउडर भी मिला लें। अब हरे धनिये की चटनी और दही भी मिलाएं। अंत में सर्व करते समय आलू के चिप्स और लच्छे डालें।

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    December 2, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 1442

  • Rangili Pudi – पूरी रंगीली

    Rangili Pudi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rangili Pudi Recipe

    गाजर का रस – 2 बड़े चम्मच
    मूंग की उबली दाल – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पालक का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
    चुकन्दर का रस – 2 बड़े चम्मच
    गेहूं का आटा – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार अलग-अलग बाउल में आधा कप गेहूं का आटा डालें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। अब पहले बाउल में उबली दाल, दूसरे में चुकन्दर का रस, तीसरे में गाजर का रस और चौथे बाउल में पालक का पेस्ट डालकर आटा गूंध लें।

    अब इस आटे से छोटी लोई बनाकर पूरी की तरह बेलें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें। गर्म तेल में पूरी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अंत में रंगीन पूरी को अचार चटनी या दही के साथ सर्व करें।

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  • Hariyali Kebab – हरियाली कबाब

    Hariyali Kebab

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Hariyali Kebab Recipe

    तेल – जितनी जरूरत हो
    कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
    जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
    हरा धनिया – 50 ग्राम
    आलू – 2, उबले हुए
    मटर के दाने – 100 ग्राम
    मेथी – 50 ग्राम
    पालक के पत्ते – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मटर, मेथी के पत्तों और पालक को हल्का उबाल लें। फिर पालक, मेथी और मटर को दरदरा पीस लें। अब उबले हुए आलू को मैश कर लें। फिर मेथी, मटर, आलू और पालक को मिला लें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर भी डालें और कबाब बना लें। फिर एक पैन में घी गर्म कर लें और कबाब को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अंत में इसे चटनी के साथ सर्व करें।

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    December 1, 2017 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1745

  • Rainbow Cheesecake – रेन्बो चीज केक

    Rainbow Cheesecake

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rainbow Cheesecake Recipe

    मीठे बिस्किट – 8
    बटर – 3 बड़े चम्मच
    किवी, गूजबेरी (रसीली), स्ट्रॉबेरी – 2 छोटे चम्मच
    जिलेटिन – 2 छोटे चम्मच
    कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
    हंग कर्ड – 1 कप
    क्रीम – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बिस्किट का चूरा करके उसमें पिघला हुआ बटर मिलाए। अब इस मिश्रण को केक के सांचे में स्प्रेड कर दें और पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।

    फिर एक बाउल में गाढ़ा दही, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम डाल कर फेंट लें। फिर दो चम्मच गर्म पानी में जैलेटिन घोलकर इसमें मिलाएं। अब इस मिश्रण की आधी मात्रा को पहले सेट किये बिस्किट की लेयर पर फैला दें। फिर बचे क्रीम वाले मिश्रण को तीन भागो में बांट लें।

    अब एक में किवी का पेस्ट, दूसरे भाग में गूजबेरी का पेस्ट तथा तीसरे भाग में स्ट्रॉबेरी का पेस्ट मिला लें। फिर सफेद वाली क्रीम की परत पर रंगीन की हुई क्रीम को मनचाहे ढंग से सजाएं। अब तैयार चीज केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अंत में पूरी तरह सेट हो जाने पर इसे काट कर सर्व करें।

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    November 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 1832

  • Panchranga Salad – पंचरंगा सलाद

    Panchranga Salad

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Panchranga Salad Recipe

    कढ़ी पत्ते – थोड़े से
    नमक और चाट मसाला – स्वादानुसार
    नींबू – 1
    नारियल का तेल – 1 छोटा चम्मच
    राई – ½ छोटा चम्मच
    मूली, अनार, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर , मटर -2 बड़े चम्मच
    अरहर की दाल और कद्दू (कम उबला हुआ) – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में गाजर, अरहर की दाल, शिमला मिर्च, खीरा, कद्दू, मूली, मटर, अनार और टमाटर डालकर मिला लें। फिर इसमें चाट मसाला, नींबू व स्वादानुसार नमक का रस डालें।

    अब एक पैन में तेल गर्म कर इसमें राई डाल दें। फिर तड़कने पर कढ़ी पत्ते डालकर गैस बन्द करें। अब इस तड़के को सलाद में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब सलाद तैयार है। अंत में इसे कढ़ी पत्ते से सजाकर सर्व करें।

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  • Sweet Sensetion – स्वीट सेंसेशन

    Sweet Sensetion

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sweet Sensetion Recipe

    स्ट्रॉबेरी जैम – सजाने के लिए
    क्रीम – 2 बड़े चम्मच
    रोज ऐसेंस – 1 छोटा चम्मच
    गुलाब की पत्तियां – 2 कप
    शहद – 3 छोटे चम्मच
    शक्कर – ½ कप, पिसी हुई
    हंग कर्ड – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को धोकर मिक्सी में पीस लें। फिर इसका पेस्ट बनाएं। अब इसमें शक्कर, दही, क्रीम और रोज ऐसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर तैयार स्मूदी को ठंडा करके क्रीम, जैम व गुलाब की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

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  • Matar Mushroom Balls – मटर मशरूम बॉल्स

    Matar Mushroom Balls

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matar Mushroom Balls Recipe

    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हरा धनिया- थोड़ा सा
    कॉर्नफ्लोर – 2 छोटे चम्मच
    खसखस – 1 छोटा चम्मच
    ब्रेड क्रम्बस – 2 छोटे चम्मच
    ओट्स – 2 छोटे चम्मच
    आलू – 3
    मध्यम आकार के मटर – 200 ग्राम
    मशरूम – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तीन-चार मशरूम को बारीक काट कर रख लें। फिर बाकी मशरूम के आधे-आधे टुकड़े करके उबाल लें। फिर उसमें थोड़े से मसाले डालकर रख लें। अब बारीक कटे मशरूम में उबले हुए आलू मिलाएं।

    अब मटर के दानों को मिक्सी में पीस लें और फिर उसमें उबले हुए आलू मिलाएं। फिर बचे हुए मसाले डाल लें। अब साथ में हरा धनिया और कॉर्नफ्लोर भी मिलाएं। अब एक प्लेट में खसखस को ब्रेड क्रम्बस में मिक्स करके रख लें।

    फिर थोड़ा सा बैटर हाथ में लें। अब उसके अंदर एक मशरूम का टुकड़ा रख लें। अब इसे हाथ से बॉल का शेप देकर बंद कर दें। फिर खसखस और ब्रेड क्रम्बस में रोल करें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर ओट्स से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 29, 2017 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1353

  • Cocktail Pudding – कॉकटेल पुडिंग

    Cocktail Pudding

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cocktail Pudding Recipe

    चॉकलेट सॉस – 2 बड़े चम्मच
    स्ट्रॉबेरी जैम – 2 बड़े चम्मच
    आइसिंग शुगर – 2 बड़े चम्मच
    शुगर सिरप – 2 बड़े चम्म्च
    क्रीम – 2 कप
    कॉकटेल – 2 कप
    केक – 2 कप, टुकड़ों में कटा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में केक के टुकड़े सेट करके उस पर शुगर सिरप डालें। अब इस पर कटे हुए फल डालें। फिर क्रीम में आइसिंग शुगर डालकर फेंटें और इन फलों पर फैला दें।

    फिर चॉकलेट सॉस व स्ट्रॉबेरी जैम को अलग-अलग प्लास्टिक शीट के बने कोन में भर लें और इसे सजाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अंत में तैयार स्वीट सरप्राइज को ठंडा सर्व करें।

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    November 29, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 1096

  • Colorful Popcorn – रंगीले पॉपकॉर्न

    Colorful Popcorn

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Popcorn Recipe

    शक्कर – 1 ½ कप
    मक्का के दाने – 1 कप
    एडिबल लाल, हरा पीला रंग – अंदाज से
    तेल – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें मक्का के दाने डालकर तेज आंच पर सेंक लें ताकि सारे दाने फूल जाएं। फिर इन दानों को तीन भागों में बांट लें। अब एक पैन में एक छोटा चम्मच पानी, लाल रंग और आधा कप शक्कर मिला लें। अब शक्कर के घुल जाने तक इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें।

    फिर इसमें एक भाग सिके पॉपकॉर्न का डालें और चम्मच से हिलाते रहें। अब इससे शक्कर की रंगीन पर्त इन पॉपकॉर्न पर चढ़ जाएगी। अब इसी तरह से सारे पॉपकॉर्न अलग-अलग रंगों में तैयार कर लें और मेहमानों को सर्व करें।

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    November 28, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1886

  • Colorful Thandai – ठण्डाई रंगो भरी

    Colorful Thandai

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Thandai Recipe

    शक्कर – ½ कप
    गुलाब की पत्तियां – 1 कप
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    हरी इलायची, केसर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा, सौंफ, खरबूजे, खसखस के बीज – 2 बड़े चम्मच
    बादाम – ½ कप (भीगे और छीले हुए)
    ठण्डा दूध – 5 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले शक्कर और दूध को छोडकर बची हुई सारी सामग्री दो-तीन घंटे के लिए पानी में भिगोए। फिर इसे मिक्सी में डाले और पीसकर पेस्ट बनाए व छान ले। अब इस मिश्रण में शक्कर व ठण्डा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।

    फिर खाली गिलास को रंगीन जैम से गार्निश कर इसमें तैयार ठण्डाई भरे। अब गुलाब की पत्ती व केसर से सजाकर सर्व करें।

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