Masala Mirch Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Masala Mirch Recipe
हरी मिर्च और लाल और पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) – 1 कप
एक टमाटर – पिसा हुआ
प्याज (बारीक कटा हुआ)- १
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार।
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 छोटा चम्मच
तिल- 3 बड़े चम्मच
मूंगफली- 3 बड़े चम्मच
प्याज- 1 (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पहले मूंगफली और तिल को भूनें। इन्हे ठंडा होने पर बारीक पीसकर रख लें। फिर कटी हुई शिमला मिर्चों और प्याज को सॉते करके (पैन में बहुत कम तेल में हल्का भूनना) अलग रख लें। अब इस पैन में बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट और टमाटर प्यूरी को मिलाकर अच्छी तरह चलाएं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद तिल और मूंगफली का पेस्ट डाल दें। थोड़ा-सा पानी डालकर सब्ज़ी को तरल कर लें। इसे 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, जब तक कि तेल अलग न हो जाए। अंत में भुनी हुई शिमला मिर्च और प्याज को मिलाकर 5 मिनट के लिए आंच पर रखें।
बारकी कटे हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।
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