Lauki Kees Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lauki Kees Recipe
लहसुन की कली – 2 कली बारीक कटी हुई
अदरक – बारीक कटी हुई, 1 टी स्पून
हींग- एक चुटकी
मेथीदाना- 3-4 दाने
राई – एक चौथाई टी स्पून
जीरा – आधा टी स्पून
घी- 1 टेबल स्पून
लौकी – आधा किलो
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – आधा टी स्पून
हरीमिर्च -1
मक्के का आटा -1 टेबल स्पून
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ – 1 टेबल स्पून
मूंगफली भुनी और दरदरी कुटी हुई – 1 टेबल स्पून
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले लौकी को छीलकर कीस लें। यदि बीज नरम हैं तो बीज सहित और यदि बहुत कड़क हैं तो बीज हटा दें। आप इसके पानी को फेंके नहीं। फिर एक पैन में घी गरम करें। अब उसमें जीरा, हींग, मेथीदाना, राई डालकर तड़काएं। अब हरीमिर्च, अदरक-लहसुन डालकर भूनें
अब इसमें लौकी डालकर हिलाएं और ढंककर दो मिनट पकाएं। फिर इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर लौकी नरम होने तक ढंककर पकाएं। अब इसमें मक्के का आटा डालकर दो मिनट चलाएं। फिर मूंगफली डालकर मिलाएं। अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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