Khubani Gulkand Sweet Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khubani Gulkand Sweet Recipe
केसर के धागे – 8-10
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
नारियल का बूरा – 1 टेबल स्पून
मावा – 100 ग्राम
शक्कर – 50 ग्राम
शहद – 1 टेबल स्पून
सूखे मेवे – 1/4 कप
दूध – पकाने के लिये
घी – 100 ग्राम
गुलकन्द – 100 ग्राम
सूखे खुबानी – 500 ग्राम
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले खुबानी को धोकर रातभर भिगो दें और फिर सुबह पानी निथारकर बीज निकाल लें । अब पानी अलग रख लें। फिर खूबानी को हाथ से मैश कर लें। अब एक पैन में घी डालकर उसमें खुबानी के पेस्ट को डालें। फिर इसमें दूध डालकर पका लें। ऊपर से शहद, शक्कर और गुलकन्द मिला लें।
अब इलायची पाउडर, केसर, मावा और कोकोनट का बूरा मिलाएं। फिर इसे अच्छी तरह चम्मच से हिला लें। अब थाली में चिकनाई लगाकर मिश्रण को अच्छे से फैला दें और उसके ऊपर कटे हुये मेवे फैला दें। इसके बाद चाकू से मनचाहे आकार के कट लगा दें और ठण्डा होने पर उसके टुकड़ें करके सर्व करें।
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