आज हम आपको चिकन गलावत कबाब रेसिपी (Chicken Galawat Kebab Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट रेसिपी है, इन कबाब को चिकन कीमा, पपीते और हरी मिर्च को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट अवधी डिश है।
Chicken Galawat Kebab Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 25 मिनट |
चिकन गलावत कबाब की सामग्री – Ingredients for Chicken Galawat Kebab |
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| 1/2 kg चिकन | 100 ग्राम कच्चा पपीता |
| स्वादानुसार नमक | 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ |
| 1 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ | 8 लौंग |
| 2 काली इलायची के दाने | 2 टेबल स्पून खसखस |
| 5 हरी इलायची | 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर |
| 1/4 कद्दूकस किया हुआ जायफल | प्याज, तला हुआ |
| 1 कप धनिया पत्ता, बारीक कटा हुआ | 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, बारीक कटी हुई |
| 3 टेबल स्पून बेसन, भुना हुआ | 1 अंडा |
| 2 टेबल स्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ | जावित्री |
| 1/2 टेबल स्पून दालचीनी के टुकड़े | 1/2 टेबल स्पून दालचीनी के टुकड़े |
| घी (तलने के लिए) | |
चिकन गलावत कबाब बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले चिकन कीमे में पीसी हुई सभी सामग्री को मिलाकर 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये। |
| 2: अब हरी मिर्च, हरा धनिया, अंडा और बेसन एक तरफ मिला दीजिये। |
| 3: फिर एक बर्तन में चिकन निकालकर उसे कुछ देर मिलाएं और डो जैसा बना लिजिएं। |
| 4: फिर इस मिश्रण से गोलाकार की पैटी बनाकर आधे से एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये। |
| 5: अब एक हैवी बेस वाले पैन या तवे पर घी गर्म कीजिए। |
| 6: फिर इसमें कबाब को रखकर पहले एक तरफ से ब्राउन होकर अच्छी तरह सिकने दें, फिर इसी तरह मीडियम आंच पर दूसरी साइड भी सेक लें। |
| 7: अंत में इन्हें एक सर्विंग डिश में लगाकर नींबू का रस छिड़के और सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:कच्चा पपीता, चिकन, अदरक, नमक, लौंग, लहसुन, खसखस, काली इलायची के दाने, लाल मिर्च पाउडर, हरी इलायची, प्याज, जायफल, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अंडा, बेसन, जावित्री, नारियल, नींबू का रस (छिड़कने के लिए), दालचीनी के टुकड़े, घी (तलने के लिए) |
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