Snacks Recipes
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  • एग स्प्रिंग रोल – Egg Spring Roll Recipe

    Egg Spring Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Egg Spring Roll Recipe

    अंडे – 3 उबले हुए
    अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
    शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    लहसुन – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    ओट्स – 2 छोटे चम्मच
    मक्के का आटा – ½ कटोरी
    फूलगोभी – 100 ग्राम
    सूजी – ½ कटोरी
    गाजर – 1 बारीक कटी हुई
    मैदा – 1 कटोरी
    स्वीट कॉर्न – 2 छोटे चम्मच
    अदरक – ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम, बारीक कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले उबले हुए अंडे लें और उसके सफेद भाग के बारीक टुकड़े कर लें। इसके पीले भाग को मैश करके रख दें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज डालें। प्याज को फ्राय करें और उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसे एक मिनट भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी को बारीक काटकर डालें और पांच मिनट तक भूनें। अब बचे हुए मसाले मिलाएं और स्वीट कॉर्न डाल कर गैस बंद कर दें। फिर उबले हुए अंडो के टुकड़े इसमें मिक्स करें।

    अब एक बाउल में सूजी, मैदा और मक्के का आटा मिक्स करके उसमें नमक, अजवाइन, ओट्स और मोयन का तेल डालकर आटा गूंध लें। इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इन्हें बेलकर अंडे वाला बैटर भरें और रोल कर लें। अब इसे दोनों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर पूरी तरह कवर कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें और एग स्प्रिंग रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे टिशू पेपर पर निकाल लें ओर बीच में से काट कर हरी चटनी,या सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 3311

  • पनीर मिंट टिक्का – Paneer Mint Tikka Recipe

    Paneer Mint Tikka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Mint Tikka Recipe

    बेसन – 2 छोटे चम्मच, सिका हुआ
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – 1 छोटा चम्मच
    दही – 2 छोटे चम्मच
    पुदीने की चटनी -1 छोटा चम्मच
    टमाटर – 1 कटा हुआ
    प्याज – 1 कटा हुआ
    शिमला मिर्च -1 (कटी हुई)
    तेल – जितनी जरूरत हो
    पनीर – 200 ग्राम (स्क्वेयर टुकड़े)
    लकड़ी की स्टिक्स – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में दही, अदरक – लहसुन का पेस्ट, पुदीने की चटनी और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इस मसाले से सब्जियों और पनीर को मैरीनेट करें। अब लकड़ी की स्टिक पर पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च व प्याज को अरेंज करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब इसे माइक्रोवेव में ग्रिल कर लें। गर्मागर्म टिक्का हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 2780

  • पालक पनीर भुर्जी – Palak Paneer Bhurji Recipe

    Palak Paneer Bhurji Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Palak Paneer Bhurji Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    हरी मिर्च – 1
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    टमाटर – 2
    प्याज – 2
    हरा लहसुन – 2 कलियां
    मेथी – 50 ग्राम
    पालक के पत्ते – 100 ग्राम
    तेल – जितनी जरूरत हो
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – चुटकी भर
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले प्याज को पीस लें और फिर टमाटर की प्यूरी बना लें। मेथी और टमाटर को दरदरा पीस लें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज का पेस्ट डालें। इसे दो तीन मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च को बारीक काट कर डाल दें। अब इन मसालों को दो मिनट तक भूनें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाएं।

    अब टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ा और भूनें। फिर इसमें पिसा हुआ पालक मिलाएं और पांच मिनट तक भून लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें। ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालकर सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 2822

  • वेजी कॉर्न जीरा राइस – Veg Corn Jeera Rice Recipe

    Veg Corn Jeera Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Veg Corn Jeera Rice Recipe

    लाल, पीली, हरी शिमला मिर्च – 1
    जीरा – छोटा चम्मच
    कॉर्न के दाने – कटोरी
    चावल (बासमती) – 1 कटोरी
    काली मिर्च – एक चुटकी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    गाजर – 1
    बेबी कॉर्न – 4-5 टुकड़े

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब गाजर के टुकड़े कर लें। कॉर्न, बेबी कॉर्न और मटर को हल्का सा उबाल लें। फिर शिमला मिर्च को बारीक काट लें।

    फिर एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें चावल डाल दें। इसके बाद इसमें तेल और नमक डालें और चावल को थोड़ा गलाकर गैस बंद कर दें।

    फिर दूसरे पैन में एक चम्मच तेल गर्म होने दें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और जीरा डालकर पांच मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च के सॉफ्ट हो जाने पर मटर, बेबीकॉर्न और कॉर्न डालें। इसमें काली मिर्च व नमक मिलाकर उबले हुए चावल डाल दें। अंदाज से पानी के छींटे डालें और पांच मिनट तक ढककर रखें। फिर इसे हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 2686

  • स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी – Stuffed Capsicums Recipe

    Stuffed Capsicums Recipe With Tomato Veggie

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Capsicums Recipe

    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    सोयाबीन – 1/2 कटोरी
    प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
    पनीर – 100 ग्राम
    प्याज – 1 कटा हुआ
    आलू – 2 उबले हुए
    टमाटर – 2 कटे हुए
    शिमला मिर्च – 4 कटी हुई
    लहसुन- अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्म्च

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा और टमाटर और बीज निकाल लें। फिर सोयाबीन को पंद्रह से बीस मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालें। फिर इसे दो मिनट तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे करीब दो मिनट तक भूनें। फिर उसमें सोयाबीन (पानी से निचोड़कर) डाल लें।

    अब इस सब्जी में पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डाल लें। अब सारे मसाले व हरी मिर्च भी डाल लें और पांच मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर लें और मसाले को ठंडा होने दें। फिर ठंडे मसाले को चम्मच की सहायता से टमाटर और शिमला मिर्च के अंदर भर लें।

    अब पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और टमाटर व शिमला मिर्च को उसमें रखते जाएं। दो मिनट तक आंच को तेज रखें और फिर आंच कम कर लें। इसे ढंककर रखें। जब टमाटर और शिमला मिर्च गलने लगे तो गरम मसाला डालें और पनीर को भी किस कर उपर से डाल दें। बस तैयार है स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी।

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  • पनीर टिक्का पिज्जा – Paneer Tikka Pizza Recipe

    Paneer Tikka Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Tikka Pizza Recipe

    पनीर टिक्के के लिए

    प्याज (गोल कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार की
    लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) -1
    दही- 4 छोटे चम्मच
    पनीर के क्यूब्स- 125 से 150 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
    अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर या तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का

    पिज्जा बेस के लिए

    खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    पानी – 1 कप
    गेहूं का आटा – 3 कप

    टॉपिंग के लिए

    ब्लैक ऑलिव्स – 7-8 कटे हुए
    मोजेरेला चीज़ (किसा हुआ) – जितनी जरूरत हो

    पिज्जा सॉस के लिए

    अजवाइन की पत्तियां – 1 छोटा चम्मच
    तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
    नमक, लाल मिर्च या काली मिर्च – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पनीर टिक्के के लिए

    पहले एक बाउल में दही को फेंट लें। इसमें बाद नमक, अजवाइन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पनीर टिक्का बनाने के लिए ऊपर दिए गए सारे मसाले डाल लें। फिर पनीर को क्यूब्स में काट लें। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। फिर कटी हुई सब्जियों और पनीर के क्यूब्स को दही के मिश्रण में मिक्स करें। अब इसे एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।

    टोमेटो सॉस के लिए

    पहले मिक्सर में टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब अजवाइन व तुलसी के पत्ते, मिर्च और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें। लीजिए टोमेटो सॉस तैयार है।

    पिज्जा बेस के लिए

    पहले एक बाउल में गरम पानी लें। फिर इसमें आधा चम्मच शक्कर डालकर मिलाएं। अब यीस्ट डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को दस से बारह मिनट तक कपड़े से ढंककर रख दें। जब खमीर उठने लगे तो उसमें ऑलिव ऑइल नमक और आटामिलाकर आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढंककर दो घंटे के लिए रख दें।

    पिज्जा बनाने के लिए आटे की लोई बना लें। इस लोई को हथेली पर लेकर फैलाएं या चकले पर रोटी की तरह बेल लें। फिर माइक्रोवेव सैवी पैन में हल्का सा तेल लगाकर तैयार पिज्जा बेस को रखें। अब ओवन को 250 डिग्री से. पर गर्म करें। फिर पिज्जा बेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑइल लगाएं और टोमेटो पिज्जा सॉस की टॉपिंग करें।

    अंत में इस पर शिमला मिर्च, पनीर के क्यूब्स, टमाटर और प्याज डालें। फिर ऑलिव के टुकड़े रखें और सबसे ऊपर मोजेरेला चीज़ को अच्छे से फैला लें। अब पिज्जा़ बनाने के लिए पिज्ज़ा बेस को ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक रखें। आखिर में पनीर टिक्का पिज्ज़ा को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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  • पापड़ पनीर सलाद – Papad Paneer Salad Recipe

    Papad Paneer Salad Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papad Paneer Salad Recipe

    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    पापड़ – 2
    टमाटर – 2 कटे हुए
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटा हुआ
    गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    मूली – 1 कटी हुई
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम
    अंडे – 3 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पापड़ को सेंक कर छोटे टुकड़े कर लें। फिर एक उबले अंडे के पीला और सफेद भाग अलग कर लें। अब सफेद भाग के छोटे टुकड़े कर लें। फिर अंडे के पीले भाग और पनीर को एक साथ मैश कर लें। अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो सारी सामग्री वहीं रहेगी, बस अंडे की जगह पनीर के टुकड़े ज्यादा डाल सकते हैं। अब मूंगफली को हल्का सा सेंक लें और उसमें थोड़े मसाले डाल दें।

    फिर एक बाउल में खीरा, मूली के टुकड़े और प्याज डाल लें। साथ ही पनीर और अंडा को भी मिक्स करें। अब उपर से टमाटर के टुकडे डालें। अब नमक, चाट मसाला और नीबू का रस,डालकर सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 3367

  • खिचड़ी फ्रिटर्स तिल चटनी के साथ – Khichdi Fritters Recipe

    Khichdi Fritters Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khichdi Fritters Recipe

    हरा धनिया – थोड़ा सा, कटा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कॉर्न स्टार्च – कप
    प्याज – 1 कटी हुई
    खिचड़ी – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और बैटर तैयार करें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर इसे पेपर नैपकीन पर निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।

    इसके बाद खिचड़ी फ्रिटर्स बनाने के लिए बची हुई खिचड़ी का यूज किया जा सकता है। अब फ्रिटर्स के लिए बैटर बनाने से पहले खिचड़ी को दो घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। अगर फ्रिटर्स को ज्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो इसे दोबारा तेल में फ्राय करें। अब फ्रिटर्स में नमक सावधानी के साथ डालें क्योंकि खिचड़ी में नमक पहले से मिक्स है।

     

    तिल की चटनी

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Chutney Recipe

    शक्कर – छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही या नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2
    लहसुन की कलियां – 4
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तिल – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल को एक पैन में सेंक लें। अब इसे लहसुन की कलियों, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ मिलाकर पीस लें। अब इसमें दही या नींबू का रस मिलाकर बारीक पीसें। फिर इसमें स्वादानुसार शक्कर या नमक मिला कर सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 2831

  • पनीर बाइट्स – Paneer Bites Recipe

    Paneer Bites Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Bites Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    आलू – 2 उबले हुए
    कॉर्न – 2 कप (स्टीम्ड)
    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच, बारीक कटा हुआ
    सौंफ कुटी हुई – 1 छोटा चम्मच
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बॉल्स को कवर करने के लिए तिल – 1/2 कप
    नमक – 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बाउल में आलू, पनीर और कॉर्न मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिला लें। फिर इसे अपने हाथ से अच्छे से मिलाएं। अब इस मिक्स से छोटे बॉल्स बना लें। अब इन बॉल्स को तिल में रोल करें और क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। फिर चटनी के साथ गरम सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1942

  • डार्क चॉकलेट आलमंड पेस्ट्री – Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    बादाम – 1 कटोरी, साबुत
    ऑरेंज जेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर – 2 कप
    डॉर्क चॉकलेट – 100 ग्राम, टुकड़ों में कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले बादाम को नॉन स्टिक बेकिंग पेपर की एक शीट पर रखें। अब 3 चम्मच पानी और ऑरेंज जेस्ट के साथ इसे सॉसपैन में डालें और फिर शक्कर के घुलने तक गर्म करें। इसके बाद ऑरेंज जेस्ट को मुलायम होने तक पका लें और ठंडा होने दें। फिर ये गाढ़ा हो जाएगा। इसके बाद इसमें बादाम मिलाकर रख दें।

    अब एक सॉसपैन में चॉकलेट रखें। फिर इस पर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और चॉकलेट को पिघला लें। फिर इसे चम्मच से हिलाएं। अब एक शीट पर चॉकलेट की एक लेयर फैलाएं। इसके ऊपर से बादाम मिक्स की लेयर रखें। अब इसके ऊपर ऑरेंज पील के टुकड़े डालें और चॉकलेट जम जाने तक रखा रहने दें। फिर सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 1983