Indian Recipes
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  • Til Curry Recipe – तिल करी

    Til Curry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Curry Recipe

    जीरा – ¼ छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    प्याज – 2 बारीक कटी हुई
    सफेद तिल – 150 ग्राम
    हल्दी – 1 चुटकी
    मेथीदाना – ¼ छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    अदरक – छोटा टुकड़ा
    हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच, कटा हुआ
    लहसुन की कलियां – 5, कुटी हुई
    तेल – 1 बड़े चम्मच
    कढ़ी पत्ते – थोड़े से

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले हरी मिर्च और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा, कढ़ी पत्ते और मेथीदाना मिलाएं। फिर मेथीदाने को तड़कने तक फ्राइ करें। फिर इसमें लहसुन की कलियां और प्याज मिलाएं।

    अब इसमें तिल का पेस्ट डालें, साथ ही हल्दी और नमक मिलाकर अच्छी तरह भून लें। फिर हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। अंत में सादे चावल के साथ तिल करी को सर्व करें।

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  • Tilwale Aloo Recipe – तिल वाले आलू

    Tilwale Aloo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tilwale Aloo Recipe

    उड़द की दाल – 2 बड़े चम्मच
    चना दाल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    बेबी पोटेटो – 15-20
    हींग – ¼ छोटा चम्मच
    जीरा – ½ छोटा चम्मच
    साबूत लाल मिर्च – 3
    साबूत धनिया – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    इमली का पल्प – 2 बड़े चम्मच
    तिल का तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेबी पोटेटो के बीच-बीच में फोर्क से छेद कर लें। फिर दो छोटे चम्मच तिल अलग करके चना दाल, बचे हुए तिल, साबूत धनिया, सफेद उड़द की दाल, हींग, साबूत लाल मिर्च और जीरा मिलाकर सेंक लें और मिक्सी में पीसें।

    फिर पैन में तिल का तेल गर्म करके तिल वाला मिश्रण, इमली का पल्प व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। साथ ही इसमें नमक व तले हुए बेबी पोटेटो भी मिला लें। फिर आधा कप पानी उलकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार तिल वाले आलू पर नींबू का रस डालें। अंत में इसे हरे धनिये और सिके हुए तिल से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Til Phirni Recipe – तिल की फिरनी

    Til Phirni Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Phirni Recipe

    पिस्ते की कतरन – सजाने के लिए
    शक्कर – 3 बड़े चम्मच पिसी हुई
    इलायची – 1 छोटा चम्मच पिसी हुई
    चावल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    दूध – 5 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दो छोटे चम्मच तिल को हल्का सा सेंक कर अलग रखें। फिर बचे हुए तिल व चावल को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब इन दोनों को मिक्सी मं पीसकर पेस्ट बना लें।

    फिर दूध को आंच पर रखें और उबाल आने पर तिल वाला पेस्ट व चावल इसमें मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं। आप इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें। फिर दूध में पिसी इलायची व शक्कर मिलाएं और कम आंच पर पका लें। अब दूध के गाढ़ा होने पर गैस बंदकर दें। अंत में फिरनी को पिस्ते की कतरन व सिके हुए तिल डालकर सजाएं।

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  • Til Bhakarwadi Recipe – तिल बाखर वड़ी

    Til Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Bhakarwadi Recipe

    आलू – 3, उबले हुए
    गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ चम्मच, पिसा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच , मोयन के लिए
    कसूरी मेथी – 1 चम्मच
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – ½ चम्मच
    सौंफ – ½ चम्मच
    जीरा – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    सफेद तिल – 2 चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें सौंफ और जीरा का तड़का लें। फिर पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डालें। अब इसमें तिल, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें।

    अब सूजी और मैदा को छलनी से छान लें और एक बाउल में मिक्स करें। फिर इसमें कसूरी मैथी,पिसा हुआ जीरा पाउडर, मोयन का तेल, तिल व गरम मसाला पाउडर डालकर आटा गूंध लें। अब आटे को कुछ देर तक ढककर रखा रहने दें। अब छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे रोटी की तरह बेलें। फिर रोटी पर आलू का मसाला फैलाएं और चारों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर रोल कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और साइड से भी तिल लगा लें। अंत में तैयार बाखर वड़ी को डीप फ्राइ करके चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1418

  • Til Chutney Recipe – तिल की चटनी

    Til Chutney Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Chutney Recipe

    हरी मिर्च – 2
    लहसुन की कलियां – 4
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तिल – 4 बड़े चम्मच
    शक्कर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही या नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल को एक पैन में सेंक लें। फिर इसे लहसुन की कलियों, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ मिलाकर पीस लें। अब इसमें दही या नींबू का रस मिलाकर बारीक पीसें। अंत में स्वादानुसार शक्कर या नमक मिला कर सर्व करें।

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    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1126

  • Handi Khichdi Recipe – हांडी खिचड़ी

    Handi Khichdi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Handi Khichdi Recipe

    धनिया जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – ¼ कप, कटा हुआ
    हरा धनिया – ¼ कप कटा हुआ
    चावल – ¾ कप
    नमक – स्वादानुसार
    दालचीनी – 2 स्टिक्स
    बड़ी इलायची – 2
    तेल – 2 बड़े चम्मच
    फूलगोभी – ½ कप
    हरी मटर – ¼ कप
    आलू – ½ कप कटे हुए
    लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में प्याज, हरा धनिया, धनिया पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट मिला लें। अब इसमें मटर, आलू, तेल, फूलगोभी, बड़ी इलायची, दालचीनी और चावल को मिलाकर चम्मच से हिलाएं।

    अब इस मिश्रण को एक हांडी में डालें और ऊपर से 1 ½ कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह हिलाएं। फिर इसे आधे घंटे तक कम आंच पर पकने दें। अंत में डाली गई सब्जी और चावल के अच्छी तरह पक जाने पर रायते के साथ सर्व करें।

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  • Til Mungfali Laddu Recipe – तिल और मूंगफली के लड्डू

    Til Mungfali Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Mungfali Laddu Recipe

    घी – 4 छोटे चम्मच
    पानी – ½ कप
    मूंगफली के दाने – ½ कप
    गुड़ – 2 कप
    तिल – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंगफली के दानों और तिल को सेंक लें। फिर इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करें। अब एक पैन में गुड़ को पिघला लें। फिर अगर पानी की जरूरत हो तो इसमें मिला सकते हैं। अब इसमें तिल का मिक्स और घी डालकर चम्मच से हिलाएं और अच्छी तरह मिला लें। अंत में मिक्स के ठंडा होने पर हथेली में घी लगाकर लड्डू बना लें।

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  • Til Gur Roti Recipe – गुड़ और तिल की रोटी

    Til Gur Roti Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Gur Roti Recipe

    आटा – 1 कप
    गुड़ – 4 चम्मच
    घी – 4 चम्मच

    आवश्यक सामग्री

    तिल – 1 चम्मच
    घी – 4 चम्मच
    गुड़ – 4 चम्मच
    आटा – 1 कप
    नमक और मिर्च – स्वादअनुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आटे की रोटी बेलें। फिर उसमें मिर्च और नमक डालकर ऊपर से तिल और बारीक कटा गुड़ डालें। अब रोटी को फोल्ड करके पानी से चिपका दें और फोर्क से बंद कर दें। फिर मीडियम आंच पर रोटी सेक लें। अंत में इसे बटर और तिल से गार्निश करें।

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  • Bhakarwadi Recipe – बाकरवड़ी

    Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bhakarwadi Recipe

    बेसन – 1
    कटोरी मैदा – 1 कटोरी
    हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
    अजवायन – 1/4 टी स्पून

    बाकरवड़ी
    आवश्यक सामग्री:
    ऊपरी परत के लिये:

    नमक – स्वादानुसार
    तेल – तलने के लिये और मोयन के लिये

    भरावन के लिये सामग्री:

    सूरजमुखी के बीज – 1 टेबल स्पून, भूने और पिसे हुए
    खसखस – 1 टी स्पून भूनी हुई
    नमक – स्वादानुसार
    नारियल – 2 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
    सफेद तिल – 1 चम्मच, भूने हुये
    गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
    हरीमिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
    तेल – जितनी जरूरत हो
    सौंठ पाउडर – 1 टी स्पून
    पिसी शक्कर – एक टी स्पून
    नींबू का रस – 2 टी स्पून
    खडा धनिया – 1/4 टी स्पून
    लालमिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
    जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
    धनिया पत्ती – 1/2 कटोरी, कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मैदे में अजवायन, बेसन, हल्दी, नमक और मोयन तेल डालकर पानी से आटा गूंथ लें। फिर एक पैन में जरा सा तेल डालकर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सफेद तिल, सौंठ पाउडर, खसखस, नारियल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, हल्दी, मिर्च, शक्कर, नींबू का रस और सूरजमुखी के बीजों का पाउडर डालकर मिला लें। अब इसे ठण्डा होने के लिये रख दें ।

    फिर गूंथे आटे की लोई लेकर बडी सी रोटी बेले फिर बीच में मिश्रण रखकर रोटी के ऊपर तैयार ठंडा किया मिश्रण अच्छे से फैला दें और रोल करें। अब इसके किनारों को पानी की सहायता से चिपका दें। फिर अब आधा इंच के लम्बे टुकडे काटकर रख लें।

    अब बाकरवडी के टुकड़ों को गरम तेल में मंदी आंच पर ब्राउन होने तक तल लें और टिशू पेपर पर निकाल लें। अंत में इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।

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  • Papaya Strawberry Kheer Recipe – पपाया और स्ट्राॅबेरी खीर

    Papaya Strawberry Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papaya Strawberry Kheer Recipe

    पपीता – 100 ग्राम
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    मिल्कमेड – ½ कप
    दूध – 1 किलो
    मिक्स ड्राईफ्रूट्स – ½ कटोरी, बारीक कटे हुए
    स्ट्राॅबेरी – ½ कप, क्रश की हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दूध को उबालकर गाढ़ा कर लें। फिर स्ट्रॉबेरी और पपीता के बारीक टुकड़े कर लें। अब इसमें दूध डालकर पीस लें। फिर उबले हुए दूध में पिसा हुआ स्ट्रॉबेरी और पपीता मिलाएं। साथ ही मिल्कमेड भी डाल लें। अब पांच मिनट तक चम्मच से हिलाते रहें। फिर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें। अंत में जब खीर ठंडी हो जाए तो सर्व करें।

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