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  • ऑरेंज सेंटेड ड्राई फ्रूट्स शाही पुलाव – Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    ड्राईफ्रूट्स – ½ कप
    गर्म पानी – 1 कप
    ऑरेंज जूस – 1 कप
    बासमती चावल – 1 कप
    शक्कर – 1 बड़ा चम्मच
    केसर के धागे – 4
    गर्म दूध – 2 छोटे चम्मच
    हरी मिर्च – 3
    लहसुन की कलियां – 3
    अदरक – 1 छोटा चम्मच, किसा हुआ
    घी या ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    प्याज – 1, कटा हुआ
    तेज पत्ता – 1
    एनीस स्टार – 1
    हरी इलायची – 2
    लौंग – 2
    नमक – स्वादानुसार
    पुदीने की पत्तियां – थोड़ी सी
    ऑरेंज जेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बासमती चावल को धोकर बीस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब गर्म दूध में केसर को दस मिनट के लिए भिगोएं। इसके बाद हरी मिर्च को दो टुकड़ों में काट लें। फिर ऑरेंज के छिलके को किस कर जेस्ट बना लें।

    अब एक पैन में घी गर्म करें। इसमें बादाम और काजू को तल लें और एक छोटे बाउल में निकालें। फिर पैन में इलायची, लौंग, तेज पत्ते और स्टार एनीस को फ्राय करें। साथ ही लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर एक मिनट तक भूनें। फिर भीगे हुए चावल पैन में डालें। अब इसमें नमक और शक्कर मिलाकर चम्मच से हिला लें।

    इसके बाद पैन में ऑरेंज जूस और पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं। अब इसमें तले हुए बादाम, काजू डालें और आंच कम करके पैन का ढक्कन लगा दें। फिर पानी सूखने तक कम आंच पर पका लें। अब पुलाव को गार्निश करने के लिए बारीक कटी ऑरेंज जेस्ट और पुदीने की पत्तियां डालें। आप इसे रायते के साथ सर्व करें।

    TIP: अगर ऑरेंज जूस न हो तो इसकी जगए सादे पानी का इस्तेमाल कर सकते है।

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    November 10, 2017 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1521

  • लेमन कोरिएंडर सूप – Lemon Coriander Soup Recipe

    Lemon Coriander Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lemon Coriander Soup Recipe

    गाजर – 1
    पत्तागोभी – ¼ कप
    स्प्रिंग ओनियन बल्ब (हरे प्याज के नीचे का हिस्सा) – 1
    प्याज – 1
    नमक – स्वादानुसार
    वेजिटेबल स्टॉक – 2.5 कप
    कालीमिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    अदरक – 1 गांठ
    लहसुन की कलियां – 2
    तेल – 2 बड़े चम्मच
    नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
    बेसन – 1.5 बड़े चम्मच
    हरा धनिया – 1 बंच, कटा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सामग्री में दी गई सभी सब्जियों को काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें लहसुन, अदरक, स्प्रिंग ओनियन बल्ब और प्याज डालें। जब प्याज का रंग बदलने लगे तो बेसन मिला लें।

    अब दो मिनट तक बेसन को भूनकर पैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें। फिर इसमें हरा धनिया, गाजर, पत्तागोभी मिलाएं और उबलने दें। अब कालीमिर्च और नमक पाउडर मिलाएं। फिर गाजर डालें और गाजर को मुलायम होने तक पका लें। फिर नींबू का रस मिलाएं और थोड़ी देर तक पकने दें। अब हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 9, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 2295

  • न्यूटेला क्रेप – Nutella Crepe Recipe

    Nutella Crepe Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Nutella Crepe Recipe

    न्यूटेला – 2 बड़े चम्मच, एक क्रेप के लिए
    टोंड मिल्क – 1 कप
    अंडे – 2
    बटर – 50 ग्राम, पिघला हुआ
    वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बाउल में पानी, दूध, आटा, शक्कर, वनीला एक्सट्रेक्ट और पिघला हुआ बटर मिला लें। इसे अच्छी तरह स्मूथ होने तक ब्लेंड करें ताकि कोई गांठ न रहे। फिर एक घंटे के लिए इसे फ्रिज में रख दें। अब मध्यम आंच पर एक छोटा नॉन स्टिक पैन रखें। इसमें बटर डालें और तैयार बैटर को डोसे की तरह फैला दें। इसे लाइट ब्राउन होने तक सेंक लें और दूसरी तरफ पलटें। इसे थोड़ा क्रिस्पी होने तक सेंक लें। अब इस क्रेप को प्लेट में रखें। फिर इसके ऊपर न्यूटेला स्प्रेड करें। फोल्ड करके गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 9, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1781

  • बादामी पनीर – Badami Paneer Recipe

    Badami Paneer Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Badami Paneer Recipe

    सबसे पहले 2 बारीक कटे प्याज, 4-5 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च और 1 अदरक के टुकड़े का पेस्ट बना लें| अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें| जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब चुटकीभर हींग और 1/2 चम्मच जीरा डालकर तड़का लें| अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए भूनें| इस भुने हुए मसाले में 15-20 बादाम का पेस्ट (1 घंटा पानी में भिगोए हुए बादामों के छिलके उतारकर पेस्ट बना लें), 2 टमाटरों का पेस्ट, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग होता न दिखाई देने लगे|

    अब इस मसाले में 1/4 कप दही, 1/2 कप ताजी मलाई और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें| ग्रेवी में करीब 1/2 कप दूध और 1/2 कप पानी डालकर चलाते रहें| उबाल आने पर 250 ग्राम पनीर के चौकोर टुकड़े डालें और सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं| बादामी पनीर को बोल में निकालें और ऊपर से गरम मसाला पाउडर बुरके व कटे हरे धनिए से सजाएं|

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    November 9, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1475

  • क्रिस्पी छोले – Crispy Chole Recipe

    Crispy Chole Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Crispy Chole Recipe

    पहले माइक्रोवेव को 425 डिग्री (फेरनहाइट 200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बोल में आधा किलो छोले, 2 चम्मच कनोला तेल, 2 चम्मच जीरा , 2 चम्मच पेपरिका और 1 चम्मच लहसुन का पाउडर मिलाए। अब इस मिश्रण की परत एक बेकिंग शीट पर बिछाए। इसे 30 मिनट या भूरा होने तक बेक करें। इसे हर 10 मिनट पर हिलाते रहें अब इस मिश्रण के ऊपर आधा कप तरबूज के छिले हुए बीज बिखेरें, थोड़ा हिलाए और 5 मिनट के लिए बेक करें या छोलों के कुरकुरा होने तक ऐसा करें। तैयार छोलों पर नमक छिड़कें और ऊपर से 1 नींबू के छिलके की कतरन फैलाए। इसे 30 से 45 मिनट तक बेकिंग शीट पर रखे रहे ताकि इसमें कुरकुरापन आए जाए, पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखे|

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    November 9, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1340

  • बैंगन का सालन – Baingan Ka Salan Recipe

    Baingan Ka Salan Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Baingan Ka Salan Recipe

    सबसे पहले 6 छोटे बैगनो को लम्बाई या गोलाई में काटे और उन पर नमक छिड़के। अब 2 चम्मच इमली को गर्म पानी में मसलकर भिगोए और अलग रख दे। अब 2-2 बड़े चम्मच तिल व मुंगफली, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हूआ नारियल, 6 लहसुन की कलियां, डेढ़ इंच अदरक का टुकड़ा,1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच कटा हरा धनिया, 1/1 चम्मच जीरा, नमक व नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें| अब नमक लगे बैगनो को साफ करके सुखा लें अब एक पेन में 5 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। आंच कम करके बैगनो को लगभग डेढ़ मिनट तक तले।

    मध्यम आंच पर पलटते रहें जब तक रंग बदलकर भूरा-सा हो जाएं| नर्म होने पर तेल से निकाल लें| एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें, आधा-आधा छोटा चम्मच कलौंजी व सरसो डालकर तड़काएं| अब 3 बारीक़ कटे प्याज व 7-8 कढ़ी पत्ते (मीठी नीम के पत्ते) डालकर पकाएं| प्याज सुनहरे हो जाएं, तो तैयार पेस्ट मिलाकर 1-2 मिनट तक चलाएं| इसमें २ कप पानी और छना हुआ इमली का रस मिलाएं| धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं| हरी मिर्च और बैंगन डालें| धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं| 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम मिलाएं|

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    November 9, 2017 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1256

  • वासंती शाॅर्टस – Vasanti Short Recipe

    Vasanti Short Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vasanti Short Recipe

    ढोकले – 3 पीस, तैयार किए हुए
    प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2 छोटे चम्मच
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
    हरी और मीठी चटनी – 2 छोटे चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    बारीक सेव – सजाने के लिए
    पापड़ – 1 सिका हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तैयार ढोकले को क्रश कर लें। फिर इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, बारीक कटे प्याज, नींबू का रस, नमक, हरा धनिया, मीठी और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

    अब सर्व करने के लिए छोटे गिलास में पहले हरी चटनी डालें। फिर इसके ऊपर ढोकले वाला तैयार मिश्रण डालें। इसके ऊपर सेव डाल लें। अंत में तैयार शाॅर्टस को पापड़ के टुकड़े व हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 827

  • साबुदाना फ्रूट वड़ा -Sabudana Fruit Vada Recipe

    Sabudana Fruit Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Fruit Vada Recipe

    गाजर – 1
    अनार के दाने – 2 छोटे चम्मच
    सेब – 1
    केला – 1 कच्चा
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कालीमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    साबुदाना – 1/2 कटोरी, एक घंटे पहले भिगोया हुआ
    शकरकंद – 1 उबला हुआ
    आलू – 4 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर लें। फिर भीगे हुए साबुदाने को छलनी में छान लें और इसका पानी निथार कर आलू के साथ मिक्स कर लें। अब सेब, गाजर और केले को कद्दूकस करके इसमें डाल दें।

    अब इसमें शकरकंद, सेब, अनार के दाने डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस मिक्स को हथेली पर लेकर वड़े का शेप दें और गर्मागर्म तल लें।

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    November 8, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 946

  • साबुदाना बिरयानी – Sabudana Biryani Recipe

    Sabudana Biryani Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Biryani Recipe

    अनार के दाने – अंदाज से
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    ड्राईफ्रूट्स – 2 छोटे चम्मच
    मूंगफली के दाने – 2 छोटे चम्मच
    आलू – 2 उबले हुए
    गाजर – 1
    साबुदाना – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले साबुदाने को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे छलनी में निकाल लें। फिर पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें ड्राई फ्रूट्स और मूंगफली के दाने डालकर तल लें। अब इसे प्लेट में निकाल लें।

    फिर पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें गाजर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अब गाजर के मुलायम हो जाने पर इसमें मूंगफली के दाने, ड्राई फ्रूट्स और साबुदाना मिलाएं। फिर सेंधा नमक, आलू, कालीमिर्च और अमचूर पाउडर डाल दें। अब ऊपर से अनार के दाने और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 1632

  • पंपकिन पेटल्स – Pumpkin Petals Recipe

    Pumpkin Petals Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pumpkin Petals Recipe

    नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    खड़ी लाल मिर्च – कुटी हुई
    पुदीना – 2 बड़े चम्मच
    हरा प्याज – सजाने के लिए
    कद्दू – ½ किलो
    ऑलिव आयल – 1 छोटा चम्मच
    बटर – सेंकने के लिए
    चाट मसाला – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कद्दू को छील लें और फिर पत्ती के आकार में काट लें। अब इसे पांच मिनट के लिए गर्म पानी में डालें और फिर इसे उबालाकर पानी निथार लें।

    फिर इस नींबू के रस में अदरक-लहसुन का पेस्ट, ऑलिव आयल, लाल मिर्च, नमक और दरदरा किया हुआ पुदीना डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें कद्दू के टुकड़े डालकर एक घंटे के लिए मैरीनेट कर लें।

    अब इसे तवे पर या किसी पैन में मक्खन लगाकर मैरिनेट की हुई कद्दू की पत्तियों को दोनों तरफ से सेंक लें। फिर तैयार कद्दू की पत्ती पर चाट मसाला डालें। अब इसे हरे प्याज के पत्तों से सजाकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 858