Dinner Recipes
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  • चीज़ पिज्जा – Cheese Pizza Recipe

    Cheese Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cheese Pizza Recipe

    मैदा – 3 कप
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    गुनगुना पानी – 1 कप
    ड्राइ यीस्ट – 1 ½ छोटा चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
    ऑरेगनो – 1 छोटा चम्मच
    मोजरेला चीज – 2 कप (किसा हुआ)
    लहसुन – 3 कलियां
    बेसिल लीव्ज – 5
    चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर की प्यूरी – 2 बड़ा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 1 बड़ा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले यीस्ट को गुनगुने पानी में डालें। फिर इसमें शक्कर मिलाएं और पंद्रह मिनट तक फेन (खमीर) आने तक रखा रहने दें। अब ऑलिव ऑइल, यीस्ट और एक कप आटा को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें दो कप आटा और मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब तैयार आटे को गोल आकार में बनाकर और गीले कपड़े से ढककर चालीस मिनट तक रखा रहने दें।

    अब एक पिज्जा पैन में हल्का सा ऑलिव ऑइल लगाकर तैयार आटे को पिज्जा बेस बनाने के लिए फैला लें। फिर इस आटे की ऊपरी सतह पर भी तेल लगाएं। फिर एक कडाही में तेल गर्म करें। फिर इसमें लहसुन की कलियां डालें। अब लहसुन की कलियों के हल्का ब्राउन हो जाने पर इसमें चिली सॉस, टोमैटो प्यूरी, नमक और तुलसी के पत्ते मिलाएं। अब इसे पांच मिनट तक पकने दें।

    फिर पिज्जा के आटे पर तैयार सॉस को फैला लें। और अब इसके ऊपर टमाटर की स्लाइस फैला लें। फिर इसके ऊपर किसे हुए चीज की लेयर डालें और कुछ ऑरेगनो व चिली फ्लेक्स छिड़कें। अब इसे दस से पंद्रह मिनट तक 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर माइक्रोवेव ओवन में बेक करें। लिजिएं तैयार है चीज़ पिज्जा।

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    November 14, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes • Views: 2734

  • टोमेटो शार्ट – Tomato Shots Recipe

    Tomato Shots Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tomato Shots Recipe 

    पुदीना – कुछ पत्ते
    बर्फ – कुटी हुई
    काला व सफेद नमक – स्वादानुसार
    भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
    टोबेस्को सॉस – ½ चम्मच
    अदरक – 1 छोटा टुकडा
    टमाटर – 3-4

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले टमाटर को गैस पर हल्का सा सेक कर उसका छिल्का निकाल लें। फिर इसे मिक्सर में डालकर साथ में पुदीना और अदरक डालकर चला लें। अब इस मिक्स में भुना जीरा पाउडर, टोबेस्को सॉस, बर्फ और नमक मिलाकर सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Mocktail Recipes • Views: 2430

  • 5 इन 1 स्वीट पुडिंग – Sweet Pudding Recipe

    Sweet Pudding Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sweet Pudding Recipe

    कटे हुए मिक्स ड्राइ फ्रूट – ½ कटोरी
    एप्पल – 1 कटा हुआ
    पिंड खजूर बिना गुठली के – 8-10
    इलायची का पाउडर – थोड़ा सा
    घी – 1 चम्मच
    अनार के दाने -1
    ब्राउन ब्रेड – 2-3 स्लाइस
    पेठे के बारिक – 2-3 कटे हुए टुकड़े
    शकरकंद – 2 कटी हुई
    गाज़र – 2 कटी हुई
    मिल्कमेड – ½ कटोरी
    शक्कर – ½ कटोरी
    दूध – 1 लीटर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले गाज़र को किस लें। अब एक पैन में घी डालकर उसमें यह गाज़र डालकर भून लें, इसी में 1 चम्मच मिल्कमेड, 1 चम्मच मिल्क, थोड़े से ड्राइ फ्रूट और 1 चम्मच शक्कर डालकर इसे अच्छी तरह पका लें। फिर इसे अलग रख लें।

    अब शकरकंद उबालकर मेश कर लें, एक पैन में ½ कप दूध, थोड़े से ड्राइ फ्रूट और 1 चम्मच शक्कर डालकर पका लें और अलग रख लें। फिर इसे बस 5 मिनट तक ही पकाएं।

    फिर 1 कप मिल्क में खजूर को इसी तरह मेश कर लें और साथ में एक चम्मच शक्कर डालकर अच्छे से पकाएं। 5-7 मिनट पका कर ड्राइफ्रूट डालकर अलग रख लें।

    अब 2 कप मिल्क लें और फिर उसे उबाल कर गाढा कर लें फि अब इसमें एक चम्मच शक्कर और किसा हुआ एप्पल मिक्स कर लें साथ ही कटे हुए ड्राइफ्रूट भी डाल लें। फिर 1 चम्मच मिल्कमेड डालकर 2 मिनट तक पकाएं। स्मूथ हो जाने पर ठंडा होने रख दें।

    फिर ब्राउन ब्रेड लें और कुकी कटर से गोल टुकड़े काट लें। इसे तवे पर हल्का सा सेक लें। आधा कप मिल्क में 2 चम्मच शक्कर डालकर मीठा करें और ब्रेड के टुकड़ों पर डालें, थोड़े ड्राइ फ्रूट और थोड़ा मिल्कमेड डालकर उसे गुजिया की तरह फोल्ड कर के रख लें।

    फिर इन लेयर्रस को जमा लें। इसके लिए एक कांच का बाउल लें, सबसे नीचे अनार दाने की लेयर रखें।, फिर उसके उपर गाज़र के मिक्स की लेयर रखें, अब शकरकंद की लेयर, अब कटे हुए पेठे की लेयर, फिर ड्राइ फ्रूट की लेयर, फिर एक लेयर खजूर की लगा लें। अब उसके उपर एप्पल के मिक्स की लेयर लगाकर थोड़े से पेठे की लेयर लगाएं। फिर सबसे उपर तैयार की हुइ ब्रेड गुजिया चारों तरफ से रख दें। इनके उपर थोड़ी थोड़ी एप्पल मिक्स की लेयर रख दें। इसे फ्रीज़ में रखकर ठंडा कर लें। अब उपर से इलायची पाउडर छिड़क कर और अनार दानें डालकर सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 10029

  • ओनियन रिंग्स – Onion Rings Recipe

    Onion Rings Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Onion Rings Recipe

    कार्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    आटा – 1/2 कप
    हरी मिर्च – 1
    खड़ी लाल मिर्च – 2
    कड़ी पत्ता – 10 से 12
    तेल – आवश्यकतानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मचलहसुन – दो कलियां, बारीक कटी हुई
    अदरक- आधा इंच का टुकड़ा।(छिला और किसा हुआ)
    प्याज- 3 गोल कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक मिक्सर में लहसुन, अदरक, कड़ी पत्ते और लाल मिर्च को पानी मिलाकर पीस लें। अब इसे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें।

    फिर एक पैन में तेल डालें और उसमें कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर तल लें। अब एक बाउल में बेसन, आटा, सोडे और कोर्नफ्लोर को नमक व अदरक के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। अब इसे अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं। इसके बाद ओनियन रिंग्स को बैटर में डिप करें। अंत में गरम तेल में डीप फ्राई करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 4428

  • चिकन साटे – Chicken Satay Recipe

    Chicken Satay Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Satay Recipe

    कोकोनट मिल्क – 1 कप
    बोनलेस, स्किनलेस (टुकड़ों में कटा हुआ ) – 500 ग्राम
    काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
    नमक – ½ चम्मच
    ब्राउन शुगर – 1 ½ चम्मच
    करी पाउडर – 1 चम्मच
    लहसुन – 1 कुटा हुआ
    कोकोनट मिल्क – ½ कप
    सींख – 10
    नमक – स्वादानुसार
    सोया सॉस – 1 चम्मच
    लेमन ज्यूस – 2 चम्मच
    ब्राउन शुगर – ¼ कप
    चिकन स्टॉक – ¾ कप
    क्रीमी पीनट बटर – ½ कप
    करी पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले करी पाउडर, ½ कप कोकोनट मिल्क, लहसुन, ब्राउन शुगर, काली मिर्च और नमक को शक्कर घुल जाने तक मिलाएं। फिर चिकन के टुकड़े इसमें अच्छे से मिला लें और 2 घंटे के लिए मेरिनेट करने रख दें।

    अब पीनट सॉस बनाने के लिए एक सॉस पैन में करी पाउडर, 1 कप कोकोनट मिल्क, चिकन स्टॉक ¼ कप, ब्राउन शुगर और पीनट बटर को सिमर करने रखें। 5 मिनट तक गाढा होने तक चलाएं। फिर गैस से उतार कर इसमें सोए सॉस और लेमन ज्यूस मिलाकर स्वादानुसार नमक मिला लें। लिजिएं पीनट सॉस तैयार है।

    फिर ग्रिल को गरम करें। अब मेरिनेटेड चिकन के टुकडों को सीख में लगाकर ग्रिल पर 5 मिनट तक पका लें। अंत में सब तरफ से सिक जाने पर पीनट सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 13, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Non Veg Recipes, Snacks Recipes • Views: 3625

  • बैंगन का सालन – Baingan Ka Salan Recipe

    Baingan Ka Salan Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Baingan Ka Salan Recipe

    सबसे पहले 6 छोटे बैगनो को लम्बाई या गोलाई में काटे और उन पर नमक छिड़के। अब 2 चम्मच इमली को गर्म पानी में मसलकर भिगोए और अलग रख दे। अब 2-2 बड़े चम्मच तिल व मुंगफली, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हूआ नारियल, 6 लहसुन की कलियां, डेढ़ इंच अदरक का टुकड़ा,1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच कटा हरा धनिया, 1/1 चम्मच जीरा, नमक व नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें| अब नमक लगे बैगनो को साफ करके सुखा लें अब एक पेन में 5 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। आंच कम करके बैगनो को लगभग डेढ़ मिनट तक तले।

    मध्यम आंच पर पलटते रहें जब तक रंग बदलकर भूरा-सा हो जाएं| नर्म होने पर तेल से निकाल लें| एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें, आधा-आधा छोटा चम्मच कलौंजी व सरसो डालकर तड़काएं| अब 3 बारीक़ कटे प्याज व 7-8 कढ़ी पत्ते (मीठी नीम के पत्ते) डालकर पकाएं| प्याज सुनहरे हो जाएं, तो तैयार पेस्ट मिलाकर 1-2 मिनट तक चलाएं| इसमें २ कप पानी और छना हुआ इमली का रस मिलाएं| धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं| हरी मिर्च और बैंगन डालें| धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं| 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम मिलाएं|

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    November 9, 2017 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 3074

  • चिकन पांढरा रस्सा – Chicken Pandhra Rassa Recipe

    Chicken Pandhra Rassa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Pandhra Rassa Recipe

    • चिकन – 1 किलो
    • लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    • काजू – 1 छोटा चम्मच
    • अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    • किसा हुआ सूखा नारियल – 1/2 कप
    • जीरा – 1 छोटा चम्मच
    • लौंग – 10 साबुत
    • दही – 1/2 छोटे चम्मच
    • प्याज – 2 कटे हुए
    • खसखस – 2 छोटे चम्मच
    • नमक – 2 स्वादानुसार
    • खड़ा धनिया – 2 छोटे चम्मच
    • नारियल का दूध – 2 कप
    • किशमिश – 1 छोटा चम्मच
    • लाल खड़ी मिर्च – 3 साबुत
    • घी – 3 छोटे चम्मच
    • दालचीनी – 1 साबुत

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर उन पर अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाएं और उनको मैरीनेट करके एक तरफ रख दें।अब मिक्सी में सूखा नारियल, खड़ा धनिया, जीरा, खसखस, कुछ खड़ी लाल मिर्च और लौंग डालकर पीस लें। इसे एक तरफ रख दें। अब एक पैन में दालचीनी, लाल खड़ी मिर्च, किशमिश काजू, और बची हुई लौंग डालें। काजू के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में तल लें।

    अब एक बड़े पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें प्याज डाल लें। प्याज के तल जाने पर उसमें पिसा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। अब इसमें चिकन डालें और दो कप पानी मिला दें। इसमें भुने हुए मसाले डाल लें। इसे कुछ देर तक उबलने दें। अब कोकोनट मिल्क मिलाकर चिकन के सॉफ्ट होने तक पकाएं और रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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  • चॉकलेट बनाना आइसक्रीम – Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    चॉकलेट- 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस की हुई)
    केले- 2
    दूध- एक कप फुल क्रीम मलाई- एक कप
    शक्कर- आधा कप
    नींबू- आधा

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले केलों को छीलकर गोल काटकर रख ले, अब इनको नॉन स्टिक कड़ाही में डालें। इनके ऊपर थोड़ा शक्कर डालें और केले को मैश करते हुए शक्कर के घुलने तक पका लीजिए। जब इनका मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो गैस बंद कर दीजिए। इस मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसमें क्रीम मिलाकर फेंटिए। जब मिश्रण अच्छी तरह से एकसार हो जाए, तो इसमें नींबू का रस, चॉकलेट क्रश और दूध मिलाइए। और इसे भी अच्छी तरह फेंट लीजिए।

    अब इसे जमाने के लिए फ्रीज़र में एक घंटे रख दें। एक घंटे बाद इसे निकालें और अच्छी तरह फिर से फेंटें। इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर जमने के लिये रख दें। अगर यह एयरटाइट नहीं होगा, तो आइसक्रीम सख्त बनेगी। चार- छह घंटे में आइसक्रीम बन जाएगी। सर्व करने से पहले इसे पांच मिनट कमरे के सामान्य तापमान पर रखें, फिर सर्व करें।

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  • तिल पोली – Til Poli Recipe

    Til Poli Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Poli Recipe

    इलायची पाउडर – 1 ½ छोटा चम्मच
    जायफल पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    मैदा – 1 ½ छोटा चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    सफेद तिल – 2 कप
    गुड़ – 2 कप, किसा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आटे में नमक और तेल मिलाकर गूंध लें। फिर कुछ देर के लिए इसे महीने कपड़े से ढक दें। अब इस तिल को इतना सेंक लें कि उसका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए। इसमें गुड़ मिलाकर ठंडा होने के लिए रखें।

    इसके बाद तिल में जायफल और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब तैयार आटे की लोई बनाकर बेलें। इसके बीच में तिल की स्टफिंग करें और चारों तरफ से बंद करके बॉल्स का आकार दें। फिर चकले पर हल्का सा तेल लगाकर इसे पूरी की तरह बेलें। अब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें।

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    October 31, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 2213

  • मेथी चिकन – Methi Chicken Recipe In Hindi

    Methi Chicken Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Methi Chicken Recipe

    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    चिकन – 750 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ
    हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    तेजपत्ता – 2 पत्ते
    कसूरी मेथी – 2 छोटे चम्मच
    दही – 1 कप
    हरा धनिया (कटा हुआ) – 1 छोटा चम्मच
    अदरक (कटा हुआ) – 2 छोटी गांठ
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    हरी मिर्च (कटी हुई) – 2 छोटे चम्मच
    प्याज (कटी हुई) – 2 कप
    धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लहसुन का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक पैन में तेल गरम करके उसमें गरम मसाला और तेजपत्ता डाल दें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर फ्राई करें। फिर अदरक, लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और कटी हरी मिर्च मिलाएं। इसे एक मिनट तक फ्राई करें।

    अब चिकन के टुकड़े और दही मिलाकर तेज आंच पर पकाएं। इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, कटा हरा धनिया, नमक और तीन चौथाई कप पानी मिलाएं। पैन का ढक्कन बंद करके दस मिनट तक कम आंच पर पकने दें। आप इसे नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।

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