Bengali Mishti Pulao Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bengali Mishti Pulao Recipe
बासमती चावल- 2 कप
हल्दी पाउडर- 2 छोटा चम्मच
पानी- 4 कप
तेजपत्ता-एक
काजू- 2 बड़ा चम्मच
लौंग- 4
किशमिश- 2 बड़ा चम्मच
इलायची- 4
घी- एक बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
शक्कर- 3 बड़े चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले एक बर्तन में चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद इनका पानी निथारें और चावल को एक तरफ़ रख दें। अब मध्यम आंच में एक पैन में घी डालकर लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालें। फिर इसमें चावल, हल्दी पाउडर, शक्कर, नमक मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं। अब इनमे काजू, पानी और किशमिश डालें और मिलाएं। एक बार उबाल आने पर आंच कम करें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकने दें। आंच बंद करें और गर्मा-गर्म बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करें।
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