आज हम आपको बेदई कद्दू की सब्जी रेसिपी (Bedai-Kaddu Sabzi Recipe) बता रहे है। यह आगरा में काफी पॉपुलर रेसिपी है, इसे यहाँ पर बड़े ही शौक से खाया जा सकता है। इसमें कददू की सब्जी को उड़द दाल की पूरी के साथ सर्व किया जाता है।
Bedai Kaddu Sabzi Recipe
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 40 मिनट |
बेदई कद्दू की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Bedai Kaddu Sabzi |
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| बेदई के लिए: | |
| 4 कप गेहूं का आटा | स्वादानुसार नमक |
| टेबल स्पून तेल | 2 कप उड़द की दाल (भिगोई हुई) |
| 2 टी स्पून सौंफ | 1 टी स्पून जीरा |
| 1 टी स्पून धनिये के बीज (कुचले हुए) | स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर |
| 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर | |
| कद्दू की सब्ज़ी के लिए: | |
| 1/2 kg कद्दू | 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर | 1/2 टी स्पून मेथी दाना |
| 1 टेबल स्पून चीनी | स्वादानुसार नमक |
| स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून नींबू का रस |
बेदई कद्दू की सब्जी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले आटा, नमक और 1 टेबलस्पून तेल मिलाकर बेडई के लिए आटा गूंध लिजिएं। |
| 2: फिर पहले भिगोए हुए उड़द दाल को पीसकर बेडई की फीलिंग बना लें। अब दाल को जीरा, सौंफ के बीज, कुचले हुए धनिए के साथ तेल में पका लें। फिर गरम मसाला पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। |
| 3: अब कद्दू की सब्जी को सारे मसालों, नमक और चीनी के साथ घी में पकाकर बनाये। अंत में नींबू का रस छिड़कें और फिर बेडई के साथ सर्व करे। |
Key Ingredients:नमक, गेहूं का आटा, उड़द की दाल (भिगोई हुई), तेल, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, धनिये के बीज (कुचले हुए), कद्दू , गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चीनी, मेथी दाना, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस |
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