आज हम आपको बसंती पुलाव रेसिपी (Basanti Pulao Recipe) बता रहे है। इस डिश को मिष्ठी पुलाव के नाम से भी जाना जाता है, आमतौर पर यह रेसिपी बंगाली फेस्टिव डिलाइट है, इसे खास मौकों जैसे दुर्गा पूजा और बंगाली न्यू ईयर के मौके पर बनाते है। इस डिश को काजू और किशमिश डालकर बनाया जाता हैं जो इसे रॉयल टच देते हैं। आपको हल्की मिठास वाला यह पुलाव काफी पसंद आएगा।
Basanti Pulao Recipe
पकाने का समय: 45 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट |
बसंती पुलाव की सामग्री – Ingredients for Basanti Pulao |
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| 3 कप चावल (साफ करके, धोया हुआ) | 30 काजू |
| 30 किशमिश | 4 इंच दालचीनी स्टिक |
| 2 इलायची के दाने | 3 लौंग |
| 3 तेजपत्ता | 2 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| 2 टी स्पून अदरक | 1 टेबल स्पून चीनी |
| 2 टेबल स्पून घी | वेजिटेबल ऑयल |
बसंती पुलाव बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले चावल को धोकर साफ कर लें और पानी निकाल लिजिएं। |
| 2: फिर चावल को हल्दी पाउडर और घी के साथ अच्छी तरह मिलाकर आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिये। |
| 3: अब तेल के साथ घी मिलाकर गर्म करके काजू और किशमिश को फ्राई कर लें। |
| 4: फिर तली हुई किशमिश और काजू को अलग रख दीजिये। अब पैन में और घी गरम करके इलायची, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालें। |
| 5: अब कसा हुआ अदरक या अदरक का पेस्ट डालकर थोड़ा सा भून लें। |
| 6: फिर इसमें चावल डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें 6 कप गर्म पानी के साथ चीनी और नमक डालें। |
| 7: अब जब पानी पूरी तरह सूख जाएं और चावल अच्छी तरह से पक जाए तब इसमें किशमिश और काजू डालकर मिलाएं। |
| 8: फिर इसमें बाकी बचा हुआ घी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर बर्तन को ढक दीजिये और आंच को धीमी कर दीजिये। |
| 9: अंत में बसंती पुलाव को गर्मागर्म सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:काजू, चावल (साफ करके, धोया हुआ), दालचीनी स्टिक, किशमिश, लौंग, इलायची के दाने, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, चीनी, अदरक, वेजिटेबल ऑयल, घी |
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