बैंगन की चटनी रेसिपी – Baingan Ki Chutney Veg Recipe

Baingan Ki Chutney Easy Recipe in Hindi

बैंगन की सब्जी तो आपने काफी बार खाई होगी लेकिन क्या आप पता हैं कि इससे बेहद ही टेस्टी चटनी भी बना सकते है। आज हम आपको बैंगन की चटनी रेसिपी (Baingan Ki Chutney Recipe) बता रहे है। बैंगन की चटनी को बनाना काफी आसान है। बैंगन की चटनी को आप चावल या रोटी के साथ भी खा सकते हैं।

Baingan Ki Chutney Recipe in Hindi

पकाने का समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4

तैयारी का समय: 05 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 40 मिनट

बैंगन की चटनी की सामग्री

4 कप (चकोर पीस में कटे) बैंगन 3 टेबल स्पून कनोला आॅयल
2 टी स्पून कलौंजी 2 टी स्पून जीरा
1/4 कप कढ़ीपत्ता 1 1/2 कप टमाटर
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक 3/4 कप चीनी
1 कप सिरका

बैंगन की चटनी बनाने की वि​धि – Baingan Ki Chutney Recipe

Step 1: सबसे पहले कनोला आॅयल को गर्म करें अब इसमें जीरा और कलौंजी डालें।
Step 2: फिर जब यह चटकने लगे तो इसमें कढ़ीपते के साथ ही टमाटर भी डाल दीजिएं। फिर इसे एक मिनट के लिए भूनें।
Step 3: अब हल्दी, लाल मिर्च, चीनी और नमक डालकर ​चलाएं।
Step 4: फिर इसमें बैंगन डालकर 3 से 4 मिनट के पका ले।
Step 5: अब सिरका डालें और आंच धीमी करें। 2-3 मिनट के लिए ढककर पका ले।
Step 6: अब इसे फिर से चलाएं और मसाले को चेक कीजिए।
Step 7: अब इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। अंत में सर्व करें।

Key Ingredients:

कनोला आॅयल , बैंगन, जीरा, कलौंजी, टमाटर, कढ़ीपत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, नमक, सिरका

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