आगरा का पेठा – Agra Ka Petha Recipe In Hindi

Agra Ka Petha Recipe

Agra Ka Petha Recipe In Hindi

समय –  3 घंटे में तैयार होगे

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Ingredients for Agra Ka Petha Recipe

सबसे पहले 1 किलो कद्दू साफ करे व बीज निकाल ले (सफेद कद्दू उपयुक्त होगा) और इसे बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले| अब काटे की मदद से सभी टुकड़ो मे बारीक छेद कर ले| फिर 1 नीबू का रस कद्दू के टुकड़ो पर मले| आप चाहे तो 2-3 कप पानी मे 1 नीबू निचोड़े और इसमे कद्दू के टुकड़ो को 10-15 मिनट के लिए भिगो दे| अब टुकड़ो को धोले ले| अब एक पैन मे पानी गर्म करे और कद्दू के टुकड़े डाल दे| इन्हे पारदर्शी व नर्म होने तक उबालना है| अब गहरे तले के पैन मे 2 कप पानी मे 3 कप शक़्क़र घोले। और इसे उबलने रख दे, अब आधा चम्मच नीबू का रस व 3-4 हरी इलायची के दाने मिलाए। इनको एक तार की चाशनी बनने तक उबालते रहे|

चाशनी तैयार होते ही कद्दू के टुकड़े छाने और चाशनी मे डाले| फिर 2-3 मिनट तक उबाले। फिर आंच बद कर दे और गुनगुना होने दे| इसमे 1 चम्मच गुलाब जल मिलाए और ठडा होने पर परोसे।

सुझाव – पेठा लौकी से भी बनता है| इसके लिए कद्दू की जगह 1 किलो लौकी ले| लौकी चुनते समय ध्यान दे कि एकदम पकी हुई व हरी लौकी न हो|

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