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  • Moong Ki Dal Ke Dhokhe Recipe – मूंग की दाल के धोखे

    Moong Ki Dal Ke Dhokhe Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Moong Ki Dal Ke Dhokhe Recipe

    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
    टमाटर – 2
    हरी मिर्च – 2
    प्याज – 1
    मूंग की दाल – 250 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    तेल- तलने के लिए
    मेथीदाने – अंदाज से
    गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दाल धोकर 2-3 घंटे भीगने दें, फिर उसका पानी निथार लें। फिर दाल पीस लें। अब इसमें कटी हुई मिर्च और प्याज डालें। अब स्वादानुसार नमक डालें। अब दाल में पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और गरम करें। अब तेल गरम हो जाने पर दाल का घोल इसमें डाल दें. इसे कलछी से चलायें और हलवे की तरह बनाएं। फिर हाथ में पानी लगाकर दाल की गोलियां बना लें।

    फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें मेथी चटकाएं। अब दाल की गोलियां इस पैन में डाल दें और कलछी से चलायें।

    फिर मसाले के लिए एक कढाई में तेल गर्म करें। फिर उसमें प्याज सुनहरा होने तक भूनें और धनिया पाउडर, कटा टमाटर, गर्म मसाला, हल्दी, मिर्च व् अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

    अब मसाला पक जाने पर आधा कप पानी डालकर खौलाएं। फिर उसमें बनाई गयी मूंग की गोलियां डालकर धीमे से कलछी से चलायें। जब सभी गोलियों में मसाला मिक्स हो जाए तो आंच बंद कर दें। ध्यान रखें गोलियां टूटनें न पाए। अंत में सर्व करने के लिए ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें।

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    December 31, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1060

  • Vegetable Kothe Recipe – वेजिटेबल तिल वाले कोथे

    Vegetable Kothe Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Kothe Recipe

    प्याज- 1 कटी हुई
    गाजर – 1 कप
    पीली मिर्च – 1/2 कप
    शिमला मिर्च – 1 कप
    लालमिर्च बारीक कटी हुई – 1
    बेकिंग पाउडर – 1/2 टी स्पून
    कार्नफ्लोर – 1/4 कप
    ओट्स – 1/2 कप
    हरा प्याज – 2
    फ्रेंचबींस – 7-8 कटी हुई
    मटर- दरदरे किये, 1/2 कप
    पत्तागोभी – 1 कप बारीक कटी
    नमक – स्वादानुसार
    कालीमिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
    नींबू का रस – 1 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – 1 टी स्पून
    तेल – तलने के लिये
    तिल – 2 टी स्पून

    सॉस – बनाने के लिये सामग्री

    शहद – 1 टी स्पून
    विनेगर – 1 टी स्पून
    टोमेटो सॉस – 1 टेबल स्पून
    रेड चिल्ली सॉस – 2 टी स्पून
    ग्रीन चिली सॉस – 2 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – 1/2 टी स्पून

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बाउल में प्याज, पत्तागोभी, फ्रेंचबींस, शिमला मिर्च, हरा प्याज, गाजर, बेंकिग पाउडर, मटर, ओटस, कॉर्नफ्लोर, कालीमिर्च, अदरक का पेस्ट, तिल मिलाकर मिश्रण बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करके उसके गोले बनाकर तल लें। इसे पेपर पर निकालें।

    फिर सॉस बनाने के लिये एक पैन में तेल डालकर उसमें अदरक का पेस्ट डालें और चम्मच से हिलाएं। अब रेड ग्रीन चिली सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस डालकर पानी मिला लें। फिर ऊपर से नमक, कालीमिर्च, हरा प्याज डालकर उबालें। अब विनेगर और शहद डालकर गैस बन्द कर दें। फिर तैयार वेजीटेबल कोथे को सॉस में डालकर मिलाएं। अंत में इसे हरे प्याज की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

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  • Bhakarwadi Recipe – बाकरवड़ी

    Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bhakarwadi Recipe

    बेसन – 1
    कटोरी मैदा – 1 कटोरी
    हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
    अजवायन – 1/4 टी स्पून

    बाकरवड़ी
    आवश्यक सामग्री:
    ऊपरी परत के लिये:

    नमक – स्वादानुसार
    तेल – तलने के लिये और मोयन के लिये

    भरावन के लिये सामग्री:

    सूरजमुखी के बीज – 1 टेबल स्पून, भूने और पिसे हुए
    खसखस – 1 टी स्पून भूनी हुई
    नमक – स्वादानुसार
    नारियल – 2 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
    सफेद तिल – 1 चम्मच, भूने हुये
    गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
    हरीमिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
    तेल – जितनी जरूरत हो
    सौंठ पाउडर – 1 टी स्पून
    पिसी शक्कर – एक टी स्पून
    नींबू का रस – 2 टी स्पून
    खडा धनिया – 1/4 टी स्पून
    लालमिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
    जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
    धनिया पत्ती – 1/2 कटोरी, कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मैदे में अजवायन, बेसन, हल्दी, नमक और मोयन तेल डालकर पानी से आटा गूंथ लें। फिर एक पैन में जरा सा तेल डालकर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सफेद तिल, सौंठ पाउडर, खसखस, नारियल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, हल्दी, मिर्च, शक्कर, नींबू का रस और सूरजमुखी के बीजों का पाउडर डालकर मिला लें। अब इसे ठण्डा होने के लिये रख दें ।

    फिर गूंथे आटे की लोई लेकर बडी सी रोटी बेले फिर बीच में मिश्रण रखकर रोटी के ऊपर तैयार ठंडा किया मिश्रण अच्छे से फैला दें और रोल करें। अब इसके किनारों को पानी की सहायता से चिपका दें। फिर अब आधा इंच के लम्बे टुकडे काटकर रख लें।

    अब बाकरवडी के टुकड़ों को गरम तेल में मंदी आंच पर ब्राउन होने तक तल लें और टिशू पेपर पर निकाल लें। अंत में इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।

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  • Colorful Popcorn – रंगीले पॉपकॉर्न

    Colorful Popcorn

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Popcorn Recipe

    शक्कर – 1 ½ कप
    मक्का के दाने – 1 कप
    एडिबल लाल, हरा पीला रंग – अंदाज से
    तेल – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें मक्का के दाने डालकर तेज आंच पर सेंक लें ताकि सारे दाने फूल जाएं। फिर इन दानों को तीन भागों में बांट लें। अब एक पैन में एक छोटा चम्मच पानी, लाल रंग और आधा कप शक्कर मिला लें। अब शक्कर के घुल जाने तक इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें।

    फिर इसमें एक भाग सिके पॉपकॉर्न का डालें और चम्मच से हिलाते रहें। अब इससे शक्कर की रंगीन पर्त इन पॉपकॉर्न पर चढ़ जाएगी। अब इसी तरह से सारे पॉपकॉर्न अलग-अलग रंगों में तैयार कर लें और मेहमानों को सर्व करें।

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    November 28, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1709

  • स्ट्रॉबेरी लेमोनेड – Strawberry Lemonade Recipe

    Strawberry Lemonade Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Strawberry Lemonade Recipe

    स्ट्रॉबेरीज – 8 (गार्निशिंग के लिए)
    पुदीने की पत्तियां – गार्निशिंग के लिए
    आइस क्यूब्स – 4 बड़े चम्मच
    सोडा- 4 कप
    शक्कर – 1 कप
    नींबू का रस – 1 कप
    स्ट्रॉबेरी, दो टुकड़ों में कटी हुई – 1 कप
    पानी – 4 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ब्लैंडर में स्ट्रॉबेरीज डालें, फिर इसमें नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। अब इसे मिक्सी में ब्लैंड करके प्यूरी बना लें। फिर इस प्यूरी को छलनी से छान लें।

    अब एक जार में शक्कर, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, सोडा, बचे हुए नींबू का रस और पानी मिलाएं। फिर इसे अच्छी तरह मिक्स करें ताकि शक्कर इसमें पूरी तरह घुल जाए। अब इस मिश्रण को गिलास में डालें। फिर इसके ऊपर बर्फ के टुकड़े डालें। अंत में गार्निशिंग के लिए कटी हुई पुदीने की पत्तियाें और स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करें। फिर तैयार होने के बाद इसे तुरंत सर्व करें।

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    November 15, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Mocktail Recipes • Views: 1345