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  • स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    आज हम आपको स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी (Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe) बता रहे है। स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन एक क्लासिक इंडियन चिकन करी है। यह उत्तर भारत की लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ में से एक है, स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन में ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कड़ाही चिकन इसलिए कहते है क्योंकि इस रेसिपी में चिकन को कड़ाही में पकाते है। कड़ाही चिकन एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में देख सकते है। यह चिकन करी घर पर खासकर पर ​फेस्टिवल, खास मोकों और डिनर पार्टी पर बनाई जाती है। इसे घर पर मिलने वाली सामग्री से एक घंटे बना सकते है। कड़ाही चिकन को आप नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ सर्व कर सकते है।

    Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:

    1 kg चिकन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक

    पेस्ट बनाने के लिए:

    2 मीडियम टमाटर 2 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3 बड़ी इलाइची 3 लौंग
    1 कप पानी

    सॉटे करने के लिए:

    2 प्याज़ 1/2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    3 हरी मिर्च 2 टी स्पून लाल मिर्च
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 3/4 गरम मसाला
    1/2 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून क्रीम

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने की वि​धि – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले चिकन में सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें और फिर कुछ देर मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये।
    Step 2: अब सभी सामग्री को पीसकर टोमैटो पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में लाइट ब्राउन फ्राई कीजिए।
    Step 4: अब इसी तेल में अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ को डाले और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 5: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
    Step 6: फिर इसमें टमाटर का मिश्रण डालकर इसके बाद एक कप पानी डालें।
    Step 7: फिर जब यह एक बार उबल जाए तो इसमें फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 8: अब अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।
    Step 9: फिर इस पर ढक्कन लगा दीजिये और मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये।
    Step 10: फिर जब यह पक जाए तो इसमें एक कप क्रीम मिलाएं ताकि ग्रेवी को रिच टेस्ट मिल सकें।

    Key Ingredients:

    अदरक-लहसुन पेस्ट, चिकन, नींबू का रस, कालीमिर्च पाउडर, नमक, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग , बड़ी इलाइची, प्याज़ , पानी, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च , कसूरी मेथी, गरम मसाला, क्रीम

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  • पनीर टिक्की रेसिपी – Paneer Tikki Recipe in Hindi

    आज हम आपको पनीर टिक्की रेसिपी (Paneer Tikki Recipe) बता रहे है। भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से टिक्की एक है। टिक्की बच्चे ही नहीं बड़े भी काफी चाव से खाते हैं, इसे बनाना काफी आसान है। टिक्की सिर्फ 30 मिनट में बनाई जा सकती है। टिक्की एक काफी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे सेंधा नमक मिलाकर बनाया जाता है और इस बार आप नवरात्रि के दौरान इसे खा सकते हैं। इसके अलावा आप पनीर टिक्की को अचानक घर आए मेहमनों के लिए भी स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। टिक्की को धनिए या पुदीने की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।

    Paneer Tikki Recipe – Paneer Recipes

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पनीर टिक्की की सामग्री

    200 ग्राम पनीर (मैश) एक (उबालकर, छिला हुआ) आलू
    1/4 कप सिघांड़े का आटा 2 टी स्पून सेंधा नमक
    1/4 टी स्पून काली मिर्च 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
    1 टेबल स्पून तुलसी के पत्ते, बारीक कटा हुआ पैन फ्राई करने के लिए घी

    पनीर टिक्की बनाने की वि​धि – Paneer Tikki Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले आलू को कदूकस करके इसमें कट्टू का आटा, पनीर, काली मिर्च, सेंधा नमक, तुलसी और हरी मिर्च डालें अच्छे से मिला और मिश्रण तैयार कर लें।
    Step 2: फिर इस मिश्रण से टिक्की बनाएं।
    Step 3: अब एक पैन में थोड़ा घी डालकर गर्म करके इन टिक्कियों को मीडियम आंच पर क्रिस्पी होने तक फ्राई कीजिए।
    Step 4: अगर जरूरत लगे तो इसमें और घी डालें और अंत में हरी चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, पनीर (मैश), सेंधा नमक, सिघांड़े का आटा, हरी मिर्च, काली मिर्च, घी, तुलसी के पत्ते

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  • पनीर टोस्टी विद सालसा रेसिपी – Paneer Toasty with Salsa Recipe

    आज हम आपको पनीर टोस्टी विद सालसा रेसिपी (Paneer Toasty with Salsa Recipe) बता रहे है। इसमें पनीर का मिक्सचर जिसे आप ब्रेड में भरकर टोस्ट करके खट्टी सालसा चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह डिश खाने में काफी टेस्टी होता है , सन डे के ​ब्रेकफास्ट के लिए यह काफी बढ़िया आॅप्शन है। इसके अलावा आप इन्हें बनाकर बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं।

    Paneer Toasty with Salsa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    पनीर टोस्टी विद सालसा की सामग्री

    पनीर टोस्ट बनाने के लिएः

    4-5 पनीर के पीस 2-3 टी स्पून इमली का गूदा
    1 टी स्पून मीठी मिर्च सॉस 2 टी स्पून मिंट सॉस
    1 टी स्पून चाट मसाला 4 पीस ब्रेड
    10-20 ग्राम मक्खन 1 प्याज़
    1 टमाटर स्वादानुसार नमक
    2-3 कश्मीरी मिर्च 2-3 लहसुन की कली
    2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल

    सालसा बनाने के लिएः

    1 टमाटर 1 स्प्रिंग प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    ¼ शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून स्वीट कॉर्न
    1 हरी मिर्च स्वादानुसार नमक
    1 टी स्पून इंडियन सरसों 1 छोटा बंच हरा धनिया
    1 टी स्पून टमाटर कैचअप 1 नींबू
    2 टेबल स्पून किशमिश

    पनीर टोस्टी विद सालसा बनाने की वि​धि – Paneer Toasty with Salsa Snacks Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक कटोरी में मीठी मिर्च सॉस, इमली का गूदा, चाट मसाला और मिंट सॉस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
    Step 2: अब ब्रेड के ऊपर मक्खन लगा ले। फिर ब्रेड के बीच में टमाटर, प्याज़ डालकर नमक डालें।
    Step 3: अब तैयार किए मिश्रण में पनीर डुबाकर ब्रेड के बीच में रख दें। अब इसमें थोड़ी फ्राइड लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
    Step 4: फिर ब्रेड के ऊपर हल्का रिफाइंड तेल लगा लें, जिससे ये पैन पर सेकते समय चिपके नहीं। ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट कर करके फिर सर्व करें।

    सालसा बनाने के लिएः

    पहले एक कटोरे में शलाट, टमाटर, मक्का, शिमला मिर्च, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, इंडियन सरसों सॉस, नींबू, किशमिश और टमाटर कैच्चप मिलाकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। अंत में पनीर टोस्ट के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    इमली का गूदा, पनीर के पीस, मिंट सॉस, मीठी मिर्च सॉस, ब्रेड, चाट मसाला, प्याज़, मक्खन, नमक, टमाटर, लहसुन की कली, कश्मीरी मिर्च, टमाटर, रिफाइंड तेल, शिमला मिर्च, स्प्रिंग प्याज़, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, इंडियन सरसों, नमक, टमाटर कैचअप, हरा धनिया, किशमिश, नींबू

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  • Murgh Shahi Korma Recipe – मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी

    आज हम आपको मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी (Murgh Shahi Korma Recipe) बता रहे है। वैसे तो चिकन बनाने के कई तरीके होते हैं लेकिन अवधी स्टाइल से बनाएं हुए चिकन कोरमे का स्वाद ही अलग ही होता है। यह एक प्रकार क्रीमी चिकन करी है जिसमें थोड़ा सा नट्स का स्वाद भी आता है। यह डिनर पार्टी के लिए यह शानदार आॅप्शन है।

    Murgh Shahi Korma Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मुर्ग शाही कोरमा की सामग्री

    1 kg 8 टुकड़ों में कटा हुआ चिकन 1/2 कप घी
    2 टी स्पून जीरा 1 कप प्याज़, कद्दूकस
    2 बड़े चम्मच भूनें और सूखे अलग किए हुए खसखस 1/2 टी स्पून हल्दी
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च 1/4 कप मैश करके पानी में पेस्ट बना हुआ खोया
    10 काजू 1/4 कप दूध
    2 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस

    गार्निश करने के लिए:

    1/4 कप गाढ़ी क्रीम 2 टेबल स्पून हरे धनिए की पत्ती

    मुर्ग शाही कोरमा बनाने की वि​धि – Murgh Shahi Korma Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें जीरा डालें।
    Step 2: फिर जब जीरा चटकने लगे तब इसमें प्याज़ डालकर इसे हल्का ब्राउन होने तक भून लिजिएं।
    Step 3: फिर इसमें पेस्ट डालें और फिर इसे दोबारा भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 4: फिर आंच को बढ़ा दीजिएं, अब इसमें चिकन के टुकड़े डालकर इसे चलाते हुए फ्राई कीजिए जब तक की वह मसाले के साथ पूरी तरह कवर न हो जाए।
    Step 5: अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और नमक डालें।
    Step 6: फिर इसे चलाएं और अच्छे से मिला लें।
    Step 7: अब 2 कप पानी और दूध का पेस्ट डालें, इसमें उबाल आने दें और फिर धीमी आंच पर बिना ढके 15 से 20 मिनट तक चिकन के मुलायम होने पकाएं।
    Step 8: अंत में धनिए और क्रीम से गार्निश करके गर्म-गर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    घी, चिकन, प्याज़, जीरा, हल्दी, खसखस, हरे धनिए की पत्ती, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, खोया, हरी मिर्च, दूध, काजू, गाढ़ी क्रीम, नारियल

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    September 7, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 731

  • Mutton Do Pyaaza Recipe – मटन दो प्याजा रेसिपी

    आज हम आपको मटन दो प्याजा रेसिपी (Mutton Do Pyaaza Recipe) बता रहे है। मटन की यह एक शानदार रेसिपी है जिसमें ढेर सारे दही, मसालों और क्रंची प्याज का भरपूर स्वाद आता है। यह डिनर पार्टी, फेस्टिवल के लिए बहुत बढ़िया रेसिपी है। यह ढेर सारे मसालों में बनाई गई एक बढ़िया डिश है।

    Mutton Do Pyaaza Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    मटन दो प्याजा की सामग्री

    1 kg मटन 1/4 कप घी
    1 टेबल स्पून जीरा 1 तेजपत्ता
    4 साबुत कालीमिर्च 4 लौंग
    1/2 टी स्पून मेथी दाना, रोस्टेड 1 टी स्पून सौंफ
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 कप प्याज़, कद्दूकस 1/2 कप दही
    1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2-3 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च 2 कप प्याज
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार नमक

    मटन दो प्याजा बनाने की वि​धि – Mutton Do Pyaaza Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें तेजपत्ता, जीरा, लौंग, कालीमिर्च, सौंफ और मेथी दाना पाउडर के दाने डालें।
    Step 2: फिर जब यह दाने चटकने लगे तब इसमें प्याज़ और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
    Step 3: अब इसे तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक यह मुलायम न हो जाए।
    Step 4: आप जब मीट के टुकड़े डालें तो आंच को तेज रखियें।
    Step 5: फिर मीट को तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब पीस मुलायम न हो जाएं।
    Step 6: अब आंच को धीमी करके ढक्कन लगाएं और इसे मुलायम होने तक पकने दीजिएं।
    Step 7: फिर इसमें दही डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मसाले और दही अच्छी तरह मिल से जाएं।
    Step 8: अब जब तक पकाएं जब तक फैट अलग न हो जाए।
    Step 9: अब नमक, गरम मसाला, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाले।
    Step 10: फिर आंच को तेज़ करे, और स्लाइस्ड प्याज और हरी मिर्च डालें।
    Step 11: फिर लगातार मीडियम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 12: अंत में प्याज क्रंची और हरे धनिए से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मटन, तेजपत्ता, जीरा, लौंग, साबुत कालीमिर्च, सौंफ, मेथी दाना, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, दही, प्याज़, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, प्याज, हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया

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    September 6, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 641

  • Rogan Josh Recipe – रोगन जोश रेसिपी

    आज हम आपको रोगन जोश रेसिपी (Rogan Josh Meat Recipe) बता रहे है। रोगन जोश एक बहुत ही स्वादिष्ट मीट करी है। यह एक लजीज़ कश्मीरी​ डिश है जिसमें मीट को हर्बस और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें दही स्वाद को और भी बढ़ा देती है। आप इस स्वादिष्ट नॉनवेज डिश डिनर पार्टी में भी बना सकते हैं।

    Rogan Josh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    रोगन जोश की सामग्री

    1 kg मीट 1 कप सरसों या रिफाइन्ड तेल
    3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 3 टी स्पून सौंफ पाउडर
    2 टी स्पून अदरक पाउडर 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    3 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर 1 टी स्पून हींग
    4 छोटी इलाइची 2 दालचीनी स्टिक
    2 तेजपत्ता 2 लौंग
    1/3 टी स्पून केसर 1 कप दही
    एक चुटकी नमक

    रोगन जोश बनाने की वि​धि – Rogan Josh Mutton Recipe

    Step 1: सबसे पहले मीट को अच्छी तरह से धो लें। और प्रेशर कुकर में तेल गर्म कीजिए।
    Step 2: अब इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, हरी इलाइची, हींग, एक छोटा चम्मच नमक और इसी के साथ मीट डाल दीजिएं।
    Step 3: फिर मीट को जब तक फ्राई करें जब तक वो ब्राउन न हो जाएं। फिर जब वो ब्राउन हो जाए, तब इसमें एक कप पानी डाल दीजिएं।
    Step 4: अब लाल मिर्च पाउडर और केसर डालें। फिर इसे एक मिनट तक चलाते रहे।
    Step 5: अब दही को अच्छी तरह मिक्स करके प्रेशर कुकर में डालें।
    Step 6: फिर जब तक मीट हल्का लाल न हो जाए तब तक इसे चलाते रहियें।
    Step 7: अब 2 कप पानी डालें, फिर इसके बाद अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और फिर 2 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 8: अब चेक करें की मीट मुलायम हुआ है या नहीं। फिर छोटी और बड़ी इलाइची को छीलकर पीसकर मीट में डालें।
    Step 9: अब अंत में जीरा पाउडर छिड़कर एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें और सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सरसों या रिफाइन्ड तेल, मीट, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, हींग, बड़ी इलाइची पाउडर, दालचीनी स्टिक, छोटी इलाइची, लौंग, तेजपत्ता, दही, केसर, नमक

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    September 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 753

  • मटन कोरमा रेसिपी – Mutton Korma Recipe in Hindi

    आज हम आपको मटन कोरमा रेसिपी (Mutton Korma Recipe) बता रहे है। मीट जिन लोगों को पसंद है उन्हें मटन कोरमा रेसिपी पसंद आएगी। मटन कोरमा की यह रेसिपी बहुत ही टेस्टी है जिसमें मसालों, साबुत मसालों और मटन को दही के साथ पकाया जाता है। मटन कोरमा रेसिपी डिनर पार्टी के लिए भी काफी बढ़िया है ईद के मौके पर आप चाहे तो इस बार भी इसे बना सकते हैं।

    Mutton Korma Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    मटन कोरमा की सामग्री

    1/2 बाउल तेल 1 प्याज़, कटा हुआ
    700 ग्राम मटन 3-4 टी स्पून दही
    1 बाउल पानी 1 टेबल स्पून नमक
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    3-4 लौंग 2-3 इलाइची
    2-3 दालचीनी स्टिक 2 टी स्पून प्याज़, तला हुआ

    मटन कोरमा बनाने की वि​धि – Mutton Korma Cooking Recipes

    Step 1: सबसे पहले एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करके उसमे कटी हुई प्याज़ डालकर हल्का फ्राई कर लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें दही, मटन, पानी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर कुछ देर चलाएं।
    Step 3: फिर इसमें अदरक, लहसुन, इलाइची, दालचीनी स्टिक और लौंग डालें और फिर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसको ढककर कम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, फिर फ्राइड प्याज़ मिलाकर फिर से चलाएं।
    Step 5: अब ढकें और फिर इसे 1 घंटे तक पका लें या जब तक यह पूरी तरह न पक जाएं।
    Step 6: अंत में पहले से फ्राई प्याज़ के लच्छों से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    प्याज़, तेल, दही, मटन, नमक, पानी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक, लहसुन, इलाइची, लौंग, दालचीनी स्टिक

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    August 31, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 884

  • हलीम खाओसुई रेसिपी – Haleem Khowsuey Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम खाओसुई रेसिपी (Haleem Khowsuey Recipe) बता रहे है। हलीम खाओसुई एक स्वादिष्ट फ्यूश़न डिश है इसमें मटन को खुशबूदार मसालों में पकाते है। फिर इसमें चावल और पीसी हुई दाल मिलाकर इस रेसिपी को तैयार करते है।

    Haleem Khowsuey Mutton Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    हलीम खाओसुई की सामग्री

    मटन के लिए:

    750 ग्राम बोनलेस मीट 8 हरी मिर्च
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी
    3-4 दालचीनी स्टिक 4 लौंग
    2-3 हरी इलाइची 1 टी स्पून शाही जीरा
    1 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने स्वादानुसार नमक
    1 कप पानी

    दाल बनाने के लिए:

    1/2 कप दलिया 1 टी स्पून उड़द दाल
    1 टी स्पून तुअर दाल 1 टी स्पून चना दाल
    1 टी स्पून मूंग दाल 1 टी स्पून चावल
    स्वादानुसार नमक 3 गिलास पानी

    अन्य सामग्री:

    3 टेबल स्पून तेल 4 मीडियम प्याज़, कटा हुआ
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टी स्पून पुदीने के पत्ते 2 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून हल्दी
    1 1/2 टेबल स्पून दही, फेंटा हुआ 5-6 टेबल स्पून शुद्ध घी

    गार्निशिंग के लिए:

    हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पुदीना, टुकड़ों में कटा हुआ
    प्याज़, तला हुआ 5-6 चार टुकड़ों में कटे हुए नींबू

    हलीम खाओसुई बनाने की वि​धि – Haleem Khowsuey Recipe

    मटन बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले मटन के टुकड़ों को ए​क बर्तन में डालें, फिर करीब 8 हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
    Step 2: अब इसमें साबुत मसाले जैसे इलाइची, लौंग, शाही जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च के दाने मिलाएं।
    Step 3: अब स्वादानुसार नमक और हल्दी मिलाएं।
    Step 4: फिर इसमें करीब एक गिलास पानी डालकर मटन को अच्छी पकने दीजिएं।

    दाल बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक बर्तन लें, फिर इसमें उड़द दाल, दलिया, चना दाल, तुअर दाल, चावल और मूंग दाल डालें।
    Step 2: अब 3 गिलास पानी डालकर दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकने दीजिएं।

    दाल और मटन को पीस लें

    Step 1: पहले ब्लेंडर में पका हुआ मटन डालकर पीसकर पेस्ट बना लिजिएं। अब इसे दूसरे बर्तन में पलट लिजिएं।
    Step 2: अब इसी ब्लेंडर में पकी हुई दाल को डालकर पीसकर इसका भी पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिएं।

    दाल और मटन को मिक्स करें

    Step 1: सबसे पहले एक अलग बर्तन में तेल डालकर 4 मीडियम कटे हुए प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 2: अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह भून लिजिएं।
    Step 3: अब ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसमें हल्दी और कालीमिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अब फेंटा हुआ दही डालकर मिक्स करके 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें।
    Step 6: अब इसमें मटन और दाल का तैयार किया हुआ पेस्ट मिलाएं।
    Step 7: फिर इसे लगातार चलाते हुए इसमें देखें की मटन और दाल एक साथ अच्छे से मिल जाए।
    Step 8: अब मटन स्टॉक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 9: फिर इसमें शुद्ध घी डालिए।
    Step 10: अब ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पका लें।
    Step 11: अब ढक्कन हटाएं और देखें की यह पूरी तरह से पाक गया है।
    Step 12: अब गैस बंद कर दीजिएं।
    Step 13: अंत में गर्मागर्म हलीम सर्व कर सकते है।

    Key Ingredients:

    हरी मिर्च, बोनलेस मीट, हल्दी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग, दालचीनी स्टिक, शाही जीरा, हरी इलाइची, नमक, काली मिर्च के दाने, दलिया, पानी, तुअर दाल, उड़द दाल, मूंग दाल, चना दाल, चावल, तेल, हरा धनिया, प्याज़, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते, दही, काली मिर्च पाउडर, पुदीना, नींबू, शुद्ध घी

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    August 30, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 643

  • हलीम कबाब रेसिपी – Haleem Ke Kebab Recipe

    अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन है तो और आज कुछ अलग खाना चाहते है तो आज हम आपके लिए हलीम कबाब रेसिपी (Haleem Ke Kebab Recipe) लाये है। आप दाल और मीट के कॉम्बिनेशन से बने ये कबाब जरूर ट्राई करें।

    Haleem Ke Kebab Indian Recipe

    पकाने का समय: 02 घंटे 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम कबाब की सामग्री

    1/2 कप टूटा हुआ गेंहू, soaked 1/2 कप उड़द दाल, soaked
    1/2 कप मटर दाल, soaked 1/2 कप मूंग दाल, soaked
    500 ग्राम मटन चॉप्स 2 टेबल स्पून लहसुन
    2 टेबल स्पून अदरक टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून केसर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
    1 टेबल स्पून चाट मसाला 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
    1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टेबल स्पून हरे​ धनिए की पत्तियां, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टेबल स्पून पुदीने की पत्तियां 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप बेसन 1 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून नमक

    हलीम कबाब बनाने की वि​धि – Haleem Ke Kebab Non Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले पूरी रात भिगे हुए टूटे हुए गेंहू और दाल के साथ मटन चॉप्स, अदरक को प्रेशर कूकर में पानी डालकर पका लें।
    Step 2: अब चिमटे की मदद से मीट को निकालकर एक प्लेट में रखें। अब दाल की लिक्विड को ठंडा होने दें।
    Step 3: फिर ठंडा होने के बाद मीट से हड्डियां अलग करें साथ बेकार की चीजों को भी अलग करें। अब मीट के पीस एक तरफ रखें।
    Step 4: अब एक सॉसपैन में घी गर्म करें। फिर इसमें केसर, मसालों और हरी मिर्च के साथ हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और नमक डालें।
    Step 5: अब एक मिनट तक पकाएं और इसमें चाट मसाला डालने के बाद पीसा हुआ मटन और दाल का मिश्रण डालें।
    Step 6: अब आंच को कम करें और फिर धीमी आंच पर पकांए, इसे बीच-बीच में चलाते रहें, 10 मिनट तक पकाएं। अब इसे मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 7: अब मिश्रण तैयार करने के लिए इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिला लें। अब अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं और हलीम से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। अब मीडियम आंच पर टिक्कियों को पैन फ्राई करें।
    Step 8: अंत में गर्मागर्म इन टिक्कियों को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उड़द दाल, टूटा हुआ गेंहू, मूंग दाल, मटर दाल, लहसुन, मटन चॉप्स, घी, अदरक, धनिया पाउडर, केसर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे​ धनिए की पत्तियां, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां, चाट मसाला, बेसन, नमक

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  • अवियल करी रेसिपी – Avial Curry Recipe in Hindi

    आज हम आपको अवियल करी रेसिपी (Avial Curry Recipe) बता रहे है। केरला की अवियल एक पारंपरिक डिश है, जिसे ओणम पर खासतौर पर बनाते है। इसमें यैम, ड्रमस्टिक, सीताफल, गाजर और बीन्स जैसी सब्जियां डाली जाती है। अवियल एक ऐसी रेसिपी है जिसे जल्दी से बनाया जा सकता है।

    Avial Curry Dinner Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    अवियल करी की सामग्री

    1 कप ड्रमस्टिक, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप जिम्मीकंद, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 कप गाजर 1 कप बीन्स
    1 कप टेंडली, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप पेंठा, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 कप पीला सीताफल, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कच्चा केला, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/4 टी स्पून हल्दी जरूरत के मुताबिक नमक
    1/2 कप दही 2 टी स्पून नारियल तेल
    1 टी स्पून जीरा 1 टहनी कढ़ीपत्ता
    नारियल का पेस्ट बनाने के लिए:
    3/4 कप नारियल , कद्दूकस 1 टी स्पून जीरा
    3 हरी मिर्च, कटा हुआ पेस्ट बनाने के लिए पानी

    अवियल करी बनाने की वि​धि – Avial Curry Veg Recipe

    पेस्ट बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले नारियल को दरदरा पीस लेंगे। फिर जब इसका पेस्ट बनाएं तो इसमें कढ़ीपत्ता, कुछ हरी मिर्च और जीरा डाल लेंगे।
    अवियल बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले जिम्मीकंद, ड्रमस्टिक, बीन्स, गाजर, सीताफल और टेंडली को डेढ़ इंच लम्बाई टुकड़े में काट लेंगे। बस इस बात का ध्यान जरूर रखें की सभी सब्जियां बराबर साइज़ में कटी हुई हो।
    Step 2: अब कच्चे केले को छील लेंगे और इसे भी सामान साइज़ में काट लेंगे।
    Step 3: अब एक पैन में पानी लेंगे और इसमें सभी सब्जियां डालें। फिर पैन को कुछ देर के लिए ढक दें और सब्जियों को नरम होने तक पका लें।
    Step 4: फिर इसमें कढ़ीपत्ता, हल्दी, जरूरत के मुताबिक नमक और लम्बाई में कटी हुुई 4 हरी मिर्च डालें।
    Step 5: अब इसमें नारियल का बना पेस्ट डाले और फिर इसे 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें।
    Step 6: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जिम्मीकंद, ड्रमस्टिक, बीन्स, गाजर, पेंठा, टेंडली, कच्चा केला, पीला सीताफल, नमक, हल्दी, नारियल तेल, दही, कढ़ीपत्ता, जीरा, जीरा, नारियल, पानी, हरी मिर्च

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    August 8, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1051