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  • Oats Idli Recipe – ओट्स की इडली

    Oats Idli Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Oats Idli Recipe

    ईनो पाउच या मीठा सोडा पाउडर – 1 चम्मच
    तेल – 1 चम्मच
    कढ़ी पत्ते – 5
    राई – 2 चम्मच
    नमक – स्वादनुसार
    हरा धनिया – अंदाज से, बारीक कटा हुआ
    हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
    गाजर, शिमला मिर्च, उबली हुई मटर – 3 चम्मच
    सूजी – 1 कटोरी
    ओट्स – 2 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मिक्सर में 2 कटोरी ओट्स डालकर बारीक पीस लें। अब इसमें 1 कटोरी सूजी मिला दें। फिर इस ओट्स में नमक, कटी सब्जियां डाल दें और पानी डालकर घोल बना लें। फिर तेल गर्म करके कढ़ी पत्ते और राई डालें। अब इसे तैयार घोल में डाल दें। फिर थोड़े से पानी में ईनो या मीठा सोडा मिक्स करके ओट्स के घोल में डालकर फेंट लें।

    फिर तैयार ओट्स के घोल को इडली के सांचे में डाल दें। अब इसे 5 से 10 मिनट तक स्टीम करें। अंत में गरमा-गरम इडली को सांभर या चटनी के साथ सर्व करें।

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  • Khajoor Achar Recipe – खजूर का अचार

    Khajoor Achar Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khajoor Achar Recipe

    घी – 1 चम्मच
    काली मिर्च – 1 चम्मच
    भुना जीरा – 1 चम्मच
    नीबू का रस – ½ कप
    सफेद नमक – 1 चम्मच
    काला नमक – 1 चम्मच
    गुड़ – 100 ग्राम
    खजूर – 250 ग्राम, बीज रहित

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खजूर को महीन टुकड़ो में काट लें। अब एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें गुड़ डालकर इसे पिघला लें। फिर इसमें काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, भुना जीरा डालकर 5-7 मिनट चलाएं।

    फिर इसमें कटे खजूर मिलाएं और 10 मिनट पका कर गैस बंद कर दें। अब ठंडा होने पर कांच के डिब्बे में भर लें। अंत में इसे परांठे या पूरी के साथ खाएं।

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  • Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe – पम्पकिन सीड्स विद कसूरी मेथी सूप

    Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe

    कद्दू – 250 ग्राम, उबला पिसा हुआ
    प्याज – 1/2 कप, कटा हुआ
    अदरक का पेस्ट – 1/4 टी स्पून
    कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
    कालीमिर्च – 1/4 टी स्पून
    शक्कर – स्वाद के अनुसार
    नींबू का रस – 2 टी स्पून
    ताजी क्रीम – 1 टेबल स्पून
    बादाम, अखरोट – 2 चम्मच, कुटे और भूने हुए
    मक्खन – जरा सा
    लहसुन का पेस्ट – आधा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरीमिर्च, बारीक कटी – एक चौथाई चम्मच
    लालमिर्च पाउडर – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑयल – 1 टेबल स्पून
    कसूरी मेथी – टी स्पून
    कद्दू के बीज – 1/4 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर उसमें अदरक, लहसुन, प्याज भून लें। फिर इसमें लालमिर्च पाउडर, हरीमिर्च, नमक, कद्दू की प्यूरी, अखरोट, कालीमिर्च, शक्कर, बादाम डालकर पका लें।

    फिर क्रीम डालें और मक्खन, कसूरी मेथी डालकर ढक्कन ढक दें। अब इसमें ऊपर से कसूरी मेथी को हाथ से क्रश करके डालें। इसके साथ ही कददू के बीज को भून कर और दरदरे करके डालें।

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    December 12, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1195

  • Bajra Til Tikki Recipe – बाजरे और तिल की टिक्की

    Bajra Til Tikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Bajra Til Tikki Recipe

    बाजरे का आटा – 500 ग्राम
    गुड़ – 200 ग्राम
    तिल – 125 ग्राम

    आवश्यक सामग्री:

    पानी – 1 कप
    तेल -तलने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में बाजरे का आटा छानकर उसमे तिल मिला दें। अब समें 2 चम्मच तेल मिलाएं। फिर एक कप पानी गरम करके उसमे गुड़ डालकर मिला लें। अब घुले हुए गुड़ को आटे में डालकर नरम आटा गूंथ लें।

    अब दूसरे पैन में तेल गरम करें। अब बाजरे के आटे की छोटी लोई बनाकर हथेली से दबाएं। फिर इन टिक्की को धीमी आंच पर तल लें। अंत में जब टिक्की तल जाये तब एक प्लेट में निकालकर सर्व करें।

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    December 11, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes • Views: 2372

  • Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe – अलसी मखाना ड्रायफ्रूट लडडू

    Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe

    दूध पाउडर – 100 ग्राम
    खोपरे का बूरा – 2 चम्मच
    इलायची पाउडर – अंदाज से
    अलसी पाउडर – 1 चम्मच
    मखाने – आधा कटोरी
    गोंद – आधा कटोरी
    काजू – 5
    बादाम – 5

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म होने दें। फिर इसमें शक्कर डालकर चाशनी बना लें। अब इसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री मिलाकर लड्डू बना लें। अंत में इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

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  • Paneer Kheer Recipe – पनीर की खीर

    Paneer Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Kheer Recipe

    कद्दूकस किया हुआ दूध – 1/2 किलो
    पनीर – 250 ग्राम
    शक्कर – 100 ग्राम
    काजू – 5 बारीक कटे हुए

    आवश्यक सामग्री:

    केसर – दो चुटकी
    इलायची पाउडर – आधा चम्मच
    बादाम – 3, बारीक कटे हुए
    पिस्ता – 3, बारीक कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दूध गर्म कर लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध में डालें। अब पनीर डालने के बाद उसमें शक्कर मिलाएं। फिर इसे उबलने दें। जब वह अच्छे से उबल जाए तो उसमें पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर और काजू डालकर हिला लें। अब इसे गैस से उतार लें और अंत में पनीर की खीर पर थोड़ी सी केसर डालकर सर्व करें।

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    December 10, 2017 • Breakfast Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 1866

  • Til Phirni Recipe – तिल की फिरनी

    Til Phirni Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Phirni Recipe

    पिस्ते की कतरन – सजाने के लिए
    शक्कर – 3 बड़े चम्मच पिसी हुई
    इलायची – 1 छोटा चम्मच पिसी हुई
    चावल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    दूध – 5 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दो छोटे चम्मच तिल को हल्का सा सेंक कर अलग रखें। फिर बचे हुए तिल व चावल को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब इन दोनों को मिक्सी मं पीसकर पेस्ट बना लें।

    फिर दूध को आंच पर रखें और उबाल आने पर तिल वाला पेस्ट व चावल इसमें मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं। आप इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें। फिर दूध में पिसी इलायची व शक्कर मिलाएं और कम आंच पर पका लें। अब दूध के गाढ़ा होने पर गैस बंदकर दें। अंत में फिरनी को पिस्ते की कतरन व सिके हुए तिल डालकर सजाएं।

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  • Til Bhakarwadi Recipe – तिल बाखर वड़ी

    Til Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Bhakarwadi Recipe

    आलू – 3, उबले हुए
    गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ चम्मच, पिसा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच , मोयन के लिए
    कसूरी मेथी – 1 चम्मच
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – ½ चम्मच
    सौंफ – ½ चम्मच
    जीरा – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    सफेद तिल – 2 चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें सौंफ और जीरा का तड़का लें। फिर पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डालें। अब इसमें तिल, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें।

    अब सूजी और मैदा को छलनी से छान लें और एक बाउल में मिक्स करें। फिर इसमें कसूरी मैथी,पिसा हुआ जीरा पाउडर, मोयन का तेल, तिल व गरम मसाला पाउडर डालकर आटा गूंध लें। अब आटे को कुछ देर तक ढककर रखा रहने दें। अब छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे रोटी की तरह बेलें। फिर रोटी पर आलू का मसाला फैलाएं और चारों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर रोल कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और साइड से भी तिल लगा लें। अंत में तैयार बाखर वड़ी को डीप फ्राइ करके चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1569

  • Oats Cheese Pie Recipe – ओट्स चीजी पाई

    Oats Cheese Pie Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Oats Cheese Pie Recipe

    पनीर – 1 छोटा चम्मच, किसा हुआ
    बटर – 1 छोटा चम्मच
    चीज – 2 छोटे चम्मच
    सूजी – 1 छोटा चम्मच
    गेहूं का आटा – 2 छोटे चम्मच
    बेसन – 2 छोटे चम्मच
    मैदा – 2 छोटे चम्मच
    ओट्स – 2 बड़े चम्मच
    दूध – ½ कप
    आयल – जितनी जरूरत हो
    तुलसी के पत्ते – 3
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, स्वीट कॉर्न – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में मैदा, ओट्स, बेसन और गेहूं का आटा मिक्स कर लें। अब उसमें चीज को किस कर डालें और बटर मिला लें। साथ ही पनीर को क्रश करके डालें और कॉर्न भी मिला लें। फिर सारी सब्जियां और मसाले भी मिक्स कर लें।फिर

    अब तुलसी के पत्ते भी हाथ से क्रश करके डाल दें। फिर इसमें दूध को मिलाकर आटा गूंध लें। फिर इस बैटर को ढक कर रख दें।

    अब एक पैन में हल्का सा तेल लगा लें। फिर इसमें बैटर को डाल तक फैलाएं और अच्छी तरह सेंक लें। अब इसके ऊपर चीज डाल दें। फिर इसे ढक कर रख लें। अब इसकी आंच कम ही रखें। जब पकने लगे तो पलट लें। अब इसे दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंककर चीज डाल दें। अंत में गर्मागर्म ओट्स चीजी पाई को चटनी के साथ सर्व करें।

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  • Strawberry Jalebi Pudding – स्ट्रॉबेरी जलेबी पुडिंग

    Strawberry Jalebi Pudding

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Strawberry Jalebi Pudding Recipe

    दही – 1 कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    स्ट्रॉबेरी – ½ कटोरी
    दूध – ½ किलो
    बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    बारीक कटे हुए मावा – 100 ग्राम
    नट्स – 1 बड़ा चम्मच
    शक्कर – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दही, मैदा, बेकिंग सोडा और स्ट्रॉबेरी क्रश डालकर फेंट लें। अब इसे 15 मिनट के लिए रख दें। फिर शक्कर में पानी डालकर चाशनी बना लें। अब इसमें इलायची पाउडर और दालचीनी डाल दें।

    फिर जलेबी के बैटर को सॉस की छेद वाली बॉटल या जलेबी बनाने के सांचे में डाल लें। अब एक पैन में तेल गर्म कर लें। फिर बॉटल या सांचे में रखे हुए बैटर से तेल में जलेबी तल लें। अब इसे एक मिनट तक चाशनी में भिगोएं।

    अब दूध को उबालकर गाढ़ा कर लें। फिर उसमें स्ट्रॉबेरी क्रश और मावा डालकर आंच से उतार लें। सर्व करते समय गिलास में सबसे पहले स्ट्रॉबेरी मिला हुआ गाढ़ा दूध डालें। अब जलेबी और रबड़ी डालें। ा सबसे ऊपर जलेबी रखें और सर्व करें।

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    December 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 1881