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  • Gluten-free Christmas Cake Recipe – ग्लूटन फ्री क्रिसमस केक रेसिपी

    आज हम आपको ग्लूटन फ्री क्रिसमस केक रेसिपी (Gluten-free Christmas Cake Recipe) बता रहे है। यह स्वादिष्ट ग्लूटन फ्री केक क्रिसमस के मौके पर काफी स्वादिष्ट होता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स संतरे-नींबू के छिलके, गुड़ का सिरप और सेब मिलाया जाता है। इस क्रिसमस केक को एक बार खाने के बाद आप इसे दोबारा खाना पसंद करेंगे।

    Gluten-free Christmas Cake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 2 घंटे 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 2 घंटे 40 मिनट

    ग्लूटन फ्री क्रिसमस केक की सामग्री – Ingredients for Gluten-free christmas cake

    300 gms क्रिसमस ड्राई फ्रूट्स (पहले से भीगे हुए) 1/2 संतरे का छिलका
    1/2 नींबू का छिलका 200 ml (मिली.) गुड़ का सिरप
    150 ग्राम बादाम का आटा 100 ग्राम सेब, कद्दूकस
    175 ग्राम मक्खन 4 मीडियम अंडे

    ग्लूटन फ्री क्रिसमस केक बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट कर लिजिएं।
    Step 2: अब बादाम के आटे के अलावा सारी सामग्री को एक बाउल में डाल लिजिएं।
    Step 3: अब हैंड ब्लेंडर से इसे अच्छी तरह मिला लें। इसके साथ ही इसमें बादाम का आटा भी डालकर मिला लें।
    Step 4: फिर 23 सेमी. गोल टिन या 20 सेमी. टिन में मक्खन लगा लें, इस पर बेकिंग पेपर लगाएं और पेपर को ग्रीस कीजिए। अब मिश्रण को टिन में डालें।
    Step 5: अब ऊपर के हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दीजिएं।
    Step 6: अब इसे 2 घंटे के लिए बेक करके टूथपिक को केक के अंदर डालकर चेक करें। अगर टूथपिक पूरी तरह साफ निकलकर आती है तो केक पूरी तरह तैयार है। अब केक को टिन सहित ठंडा होने दीजिएं।
    Step 7: फिर जब यह ठंडा हो जाए तब इस पर से बेकिंग पेपर हटा दीजिएं, अब टूथपिक से कई जगह पर छेद करें और फिर इस पर थोड़ी ब्रैंडी डालें। अब केक को टिन से बाहर निकाल लिजिएं, इस पर बेकिंग पेपर रहने दीजिएं।
    Step 8: फिर इस पर और बेकिंग पेपर लपेट दीजिएं, अब इसके बाद फॉइल भी लपेटें। अब इसे ठंडी जगह पर रख दीजिएं।
    Step 9: अंत में केक को मार्जपैन या आइसिंग, ग्रेल्स फ्रूट से सजाएं।

    Key Ingredients:

    संतरे का छिलका, क्रिसमस ड्राई फ्रूट्स (पहले से भीगे हुए), गुड़ का सिरप, नींबू का छिलका, सेब, बादाम का आटा, अंडे, मक्खन

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    December 24, 2018 • Cake Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 224

  • Orange Cake Recipe – ऑरेंज केक रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको ऑरेंज केक रेसिपी (Orange Cake Recipe) बता रहे है। केक को देखते ही बच्चे हो या बड़े सभी खुश हो जाते हैं। आपको इसको खाने और बनाने के लिए किसी बहाने की जरूरत नहीं होती है, जिसे खाने के बाद सबका दिल खुश हो जाता है। यह स्वाद में काफी अच्छा होता है जिसे आप टी टाइम या डिजर्ट के तौर पर सर्व कर सकते हैं। अगर आप ऑरेंज केक बनाकर बच्चों को खिलाएंगे तो बच्चे भी आपसे काफी इम्प्रेस हो जाएंगे।

    Orange Cake Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट

    ऑरेंज केक की सामग्री – Ingredients for Orange Cake

    50 ग्राम मक्खन 1/2 कप चीनी
    2 अंडे 1 कप मैदा
    1 टी स्पून बेकिंग पाउडर 1/2 कप ऑरेंज जूस
    1 टी स्पून संतरे के छिलके 1 कप दूध

    ऑरेंज केक बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चीनी और मक्खन को एक बाउल में चम्मच से मिला लें।
    Step 2: अब इस मिश्रण को तब तक फेंटे जब तक की यह फूल न जाएं।
    Step 3: अब अंडों के तोड़कर उसके सफेद भाग और पीले भाग को अलग कर लिजिएं।
    Step 4: एक बॉउल में पीले भाग को मिश्रण में लकड़ी के चम्मच से मिला लें।
    Step 5: अब इसमें बेकिंग पाउडर, मैदा, नींबू का रस, ऑरेंज जूस, दूध और संतरे के छिलके मिला लें।
    Step 6: अब सभी चीजों को मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार कर लिजिएं।
    Step 7: फिर अंडे के सफेद भाग को तब तक फेटें जब तक की यह सख्त न हो जाए और फिर इसे मैटल के चम्मच से बैटर में मिला लें।
    Step 8: अब इस बाउल को पानी से भरे बाउल पर खड़ा रखें और फिर प्रीहिट ओवन में 160 डिग्री पर इसे 30 से 40 के लिए बेक कीजिए।
    Step 9: (पानी के पैन में एक छोटे केक को बेक करने के लिए किया जाता है। ऐसा ओवन के मॉइश्चर को बनाएं रखने के लिए किया जाता है।)
    Step 10: ब क्रीम और संतरे के छिलकों से गार्निश करके सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    चीनी, मक्खन, मैदा, अंडे, ऑरेंज जूस, बेकिंग पाउडर, दूध, संतरे के छिलके

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    December 15, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 258

  • प्लम केक रेसिपी – Plum Cake Recipe in Hindi

    आज हम आपको प्लम केक रेसिपी (Plum Cake Recipe) बता रहे है। यह एक बेहतरीन केक है जो ड्राई फूट्स और फ्रूट से मिलकर बनता है। हालांकि इस केक को बनाने में प्लम आलूबुखारे का इस्तेमाल नहीं करते है बल्कि किशमिश और सूखे जामुन का इस्तेमाल करने के कारण इसे प्लम केक के रूप में संदर्भित करते है। यह एक फ्रूट केक है जिसे इंग्लैंड में मुख्य रूप से क्रिस्मस के मौके पर और छुट्टियों के दौरान बनाया जाता है। भारत में भी यह केक काफी लोकप्रिय है। आप चाहे तो ​इस केक को एक कप गर्म चाय के साथ या फिर डिनर के बाद मीठे के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।

    Plum Cake Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 7

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    प्लम केक की सामग्री

    150 C-300 F ओवन तापमान: 1 कप बटर
    1 1/2 कप चीनी 6 अंडे
    125 ग्राम बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून वनीला एसेंस
    2 1/2 (किशमिश, कैंडीड पील और चैरी) मिक्स ड्राई फ्रूट 2 कप आटा
    इसमें तेल लगा लें या तले में ब्राउन पेपर लगाए 8 इंच गोलाकार केक टिन

    प्लम केक बनाने की वि​धि – Plum Cake Recipe – Sweet Recipes

    Step 1: सबसे पहले बादाम और फ्रूट्स को 2 बड़े चम्मच मैदे के साथ मिक्स करके इसे एक तरफ रख दीजिएं।
    Step 2: अब चीनी, बटर, वनीला और अंडे को एक साथ मिला लें।
    Step 3: अब इसे मैदे में मिलाकर फ्रूट मिक्सर को मिला लें।
    Step 4: फिर इस मिश्रण को बेकिंग टिन में डालकर प्रीहीट ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक कीजिएं।

    Key Ingredients:

    चीनी, बटर, बादाम, अंडे, आटा, मिक्स ड्राई फ्रूट, वनीला एसेंस

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    October 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 556

  • ज़ेबरा केक – Zebra Cake Recipe In Hindi

    Zebra Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Zebra Cake Recipe

    वनिला बैटर के लिए मैदा – 1 ½ कप
    योगर्ट – 1 कप
    वनीला एक्सट्रेट – ½ चम्मच
    शक्कर – ¾ कप
    बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
    चोकलेट बैटर के लिए मैदा – 1 कप
    बेकिंग पाउडर – 1 ½ चम्मच
    ऑइल – ½ कप
    कोकोआ पाउडर – ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले वनीला बैटर बनाने के लिए योगर्ट और शक्कर को 5 मिनट तक फेंटें। इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं और 3 मिनट तक रख दें। बबल्स आने लगेंगे। अब वनीला एसेंस और ऑइल मिला लें। इसमें धीरे-धीरे मैदा मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि इस दौरान गठानेें न बनें। इसी तरह एक अलग बाउल में चॉकलेट बैटर भी तैयार कर लें, उसमे वनीला की जगह चॉकलेट मिलाएं।

    अब केक रिंग मोल्ड में एक आइसक्रीम स्कूप से दो स्कूप वैनीला मिक्स डालें। अब एक स्कूप चॉकलेट मिक्स का डालें। इसी तरह सारा मिक्स डाल लें। अब इसे 200 C पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर टेम्परेचर कम करके 175-185 C कर लें और 45-50 मिनट तक और बेक करें। अगर केक तैयार है तो निकाल कर 25 मिनट ठंडा कर लें। फिर इसे एक प्लेट में पलट लें। इसे कम से कम 2 घंटे बाद ही स्लाइस करें।

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  • पाइनेप्पल अपसाइड डाउन केक – Pineapple Upside Down Cake Recipe

    Pineapple Upside Down Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pineapple Upside Down Cake Recipe

    पाइनेप्पल – 10 स्लाइस
    कंडेंस्ड मिल्क – 1 टिन
    शक्कर – 6 छोटे चम्मच
    बटर – 125 ग्राम
    क्लब सोडा – 1/2 कप
    बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – 1 चुटकी
    पीला फूड कलर – 1/2 छोटा चम्मच
    चेरी – 6 बीज निकाली हुई
    पाइनेप्पल एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले एक पैन में शक्कर लें और उसे कैरेमलाइज्ड कर लें। जब शक्कर मेल्ट होकर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे गैस से उतार लें और बेकिंग डिश में बराबर स्प्रेड कर इसके ऊपर पाइनेप्पल स्लाइस की एक लेयर जमाएं। अब चेरी और वालनट की लेयर जमाएं और दोबारा पाइनेप्पल की एक और लेयर सेट करें। अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में पिघला हुआ बटर, एसेंस, कंडेंस्ड मिल्क और कलर अच्छे से मिला लें।

    अब पाइनेप्पल के कुछ बचे हुए टुकड़ों को भी छोटा काटकर इस मिक्स में डालें। इसमें मैदा मिक्स डाल लें और सोडा वाटर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला अब ओवन को 170 C पर प्रीहीट करें। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में पाइनेप्पल लेयर के ऊपर डालकर ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें। बाहर निकाल कर 10 मिनट रख कर ठंडा करें फिर प्लेट में पलटकर (अपसाइड डाउन) निकाल लें। पाइनेप्पल का स्पेशल केक तैयार है।

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    November 6, 2017 • Bread Recipes, Cake Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 904