Rice Rings Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rice Rings Recipe
अलसी – 1 छोटा चम्मच
पीली मूंग की दाल – 2 बड़े चम्मच
पानी – 1 कप
चावल का आटा – 1 कप
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
घी – 1 बड़ा चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मूंग की दाल को पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। अब एक पैन में पानी उबालें। फिर उसमें नमक, मूंग और घी की दाल डालें। अब इसके उबल जाने पर धीरे-धीरे इसमें चावल का आटा मिलाएं। जब आटा मिक्स होने लगे तो तुरंत गैस बंद कर दें। फिर इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक रखा रहने दें।
अब जब आटा ठंडा हो जाए तो उसमें अलसी के बीज, जीरे और मिर्च पाउडर को मिक्स करें और आटा गूंध लें। अब इसमें अन्य मसालों और नमक को अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर उसको हाथ से दबाकर मोटी रस्सी की तरह आकार दें। फिर दोनों किनारों को करीब लाएं और एक-दूसरे से मिला कर रिंग बना लें। यह जरूर देख लें कि इसके किनारे अच्छी तरह से जुड़ गए हों। अगर ऐसा नहीं होगा तो तलते समय किनारे अलग हो जाएंगे। फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें और अंत में पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
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