आज हम आपको नेय अप्पम रेसिपी (Ney Appam Recipe) बता रहे है। नेय अप्पम एक स्वादिष्ट स्वीट और राइस बेस्ड फ्राइड डिश है, इसे साउथ इंडियन व्यंजन में काफी पसंद करते है। नेय अप्पम का मतलब होता है, नेय होता है घी, और अप्पम का मतलब पैनकेक होता है। इस रेसिपी में नारियल, केला, कच्चे चावल और गुड़ का इस्तेमाल करते है। आप इसे त्योहार और खास मौकों पर तैयार कर सकते हैं।
Ney Appam Recipe
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट |
नेय अप्पम की सामग्री – Ingredients for Ney Appam |
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| 1 कप कच्चे चावल | 3/4 कप गुड़ |
| 2 छोटा केले | 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा |
| 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर | घी / तेल |
नेय अप्पम बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले पानी में चावल को 3 घंटे के लिए भिगो दें। |
| 2: फिर गुड़ को पानी में मिलाकर गुड़ के पिघलने तक कुछ मिनट तक गर्म करें। फिर चाशनी को छानकर एक तरफ रख दें। |
| 3: अब चावल से पानी निकालकर गुड़ की चाशनी के साथ बारीक पीस लिजिएं। अगर जरूरत हो तो पानी डाल सकते है। |
| 4: फिर चावल और गुड़ के पेस्ट में केला डालकर अच्छे से चलाएं और फिर मिश्रण को एक बाउल में निकालें। |
| 5: इसकी स्थिरता को चेक करें। ध्यान रहे यह डोसे के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। |
| 6: अब बैटर में कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। |
| 7: फिर बैटर में खमीर के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए अलग रखें। |
| 8: तलते समय बैटर में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लिजिएं। |
| 9: अब अप्पम पैन गर्म करके हर छेद में एक छोटा चम्मच तेल/घी डालें। फिर सभी छेद में एक चम्मच घोल भरा हुआ डालें। फिर एक तरफ से सिकने पर सावधानी से दूसरी तरफ पलट लें, ध्यान रहे अगर जरूरत हो तो तेल/घी और डालें। |
| 10: इसे दोनों तरफ से डार्क ब्राउन होने तक पकाएं। अंत में गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:गुड़, कच्चे चावल, बेकिंग सोडा, केले, घी / तेल, इलायची पाउडर |
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