Methi Gatte Recipe – मेथी के गट्टे

Methi Gatte Recipe

Methi Gatte Recipe

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – How to make Methi Gatte Recipe

सबसे पहले गट्टे बनाने के लिए मेथी को बारीक काट लीजिए। अब बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकालिए। फिर इसमें कटी हुई मेथी, हींग, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और तेल डाल कर अच्छी तरह मिलाइए। फिर पानी से नरम आटा गूंध लीजिए। अब इस आटे से छोटी-छोटी लाेइयां बनाइए।

फिर हथेली पर थोड़ा-सा आटा लेकर दोनों हाथों की हथेलियों से बेलनाकार आकार देकर रोल बना लें। अब इसी तरह सारे रोल बनाकर तैयार कर लें।

अब एक बर्तन में चार कप पानी उबाल लें। फिर पानी में उबाल आने के बाद इन रोल को उबलते हुए पानी में एक-एक करके डाल लें। अब इन्हें कुछ देर तक तेज आंच पर उबलने दीजिए। फिर गैस बंद कर गट्टो को छलनी पर निकाल लें और ठंडा होने पर इन्हें अंदाज से आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।

अब कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर गरम तेल में जीरा, राई और हींग डालकर तड़काएं। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर डालिए और मसाले को चम्मच से चला कर हल्का सा भून लीजिए। अब इस मसाले में नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिलाते हुए गट्टे को भूनिए। लीजिएं मेथी के गट्टे तैयार हैं।

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