Creative Dhokla Cup Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dhokla Cup Recipe
कढ़ी पत्ते थोड़े से
शक्कर व राई 1 छोटा चम्मच
फ्रूट साल्ट (इनो) 1 छोटा चम्मच
बेसन 1 कप
हरी मिर्च 1 कटी हुई
टमाटर 1 कटा हुआ
पनीर 100 ग्राम
तेल 2 छोटे चम्मच, छौंक के लिए
नमक स्वादानुसार
नींबू 1
हरा धनिया थोड़ा-सा
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले आधे कप पानी में नमक मिलाकर घोलें। इसके बाद इस पानी को बेसन में मिलाएं। जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर इस घोल में फ्रूट साल्ट मिला लें। अब तैयार मिश्रण को चिकने मफिन्स मोल्ड में डालकर 8 से 10 मिनट के लिए भाप में पका लें। इसके पकने के बाद इसे ठंडा होने देें और फिर प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद छौंक बनाने के लिए पैन में तेल गर्म कर इसमें राई डालें। तड़कने पर इसमें हरी मिर्च, कढ़ी पत्ते, शक्कर, कटा हरा धनिया व आधा कप पानी डालकर गैस बंद कर देें। फिर इस छौंक को ठंडे हो चुके ढोकला कप पर डालें। टमाटर, पनीर, हरे धनिये व हरी मिर्च को बारीक काटकर इसमें नींबू का रस व नमक मिलाएं और ढोकले पर गार्निश कर दें। तैयार है ढोकला कप। इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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