आज हम आपको डिकंस्ट्रक्ट तिरामिसू रेसिपी (Deconstructed tiramisu Recipe) बता रहे है। काफी लोगो को फ्रेंच डिजर्ट तिरामिसू पसंद है। डिकंस्ट्रक्ट तिरामिसू को कॉफी और कोको से बनाया गया है।
Deconstructed Tiramisu Recipe
पकाने का समय: 1 घंटा 55 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 2 घंटे 10 मिनट |
डिकंस्ट्रक्ट तिरामिसू की सामग्री – Ingredients for Deconstructed Tiramisu |
|
| 1 कप केक के लिए, आइसिंग शुगर | 1 टी स्पून वनिला एक्ट्रेक्ट |
| 1 कप मैदा | 1/2 कप तेल |
| 1/2 कप गर्म पानी | 1/2 कप दूध |
| 2 टेबल स्पून दही | 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर |
| मैस्क्रापॉन फीलिंग के लिए: | |
| 250 ग्राम मैस्क्रापान क्रीम चीज़ | 200 ग्राम फ्रेश क्रीम |
| 50 ग्राम कैस्टर शुगर | 25 ग्राम शहद |
| शुगर गिलास के लिए (गार्निश): | |
| 100 ग्राम चीनी | 60 ग्राम लिक्विड ग्लूकोज |
| चॉकलेट क्रिस्प के लिए (गार्निश): | |
| 140 ग्राम मैदा | 20 ग्राम कोको पाउडर |
| 80 ग्राम कैस्टर शुगर | 100 ml (मिली.) दूध |
| कॉफी सॉइल के लिए: | |
| 80 ग्राम मैदा, बिना नमक के | 80 ग्राम कैस्टर शुगर |
| 20 ग्राम कॉफी पाउडर | |
डिकंस्ट्रक्ट तिरामिसू बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले गर्म पानी और तेल को उबाल आने तक मिलाएं, फिर दूध, दही, आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट एक जगह करके मिला लें। इन सारी सामग्रियों को अच्छी तरह फेंट लिजिएं और इसमें बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर मिक्स करें। |
| 2: फिर बैटर को मोल्ड में डालकर इन्हें 165 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक कर लें। |
| 3: अब इन्हें ठंडा होने दीजिये। इन्हे अच्छी प्रेजनटेशन के लिए गोलाकार मोल्ड से काट लिजिएं। |
| मस्क्रापॉन विप तैयार करने के लिए: |
| 1: पहले मस्क्रापॉन फीलिंग बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ लिजिएं। |
| फिर सिफॉन को 125 ग्राम मस्क्रापॉन फीलिंग से भर लें। |
| 2: अब इसमें चार्जर डालकर अच्छे से शेक कर लें। |
| शुगर गिलास तैयार करने के लिए (गार्निश) |
| 1: पहले ग्लूकोज और चीनी को एक साथ उबलने वाले प्वाइंट तक गर्म कर लें। फिर इसे तुरंत सिलीकॉन शीट पर फैला लें। |
| 2: अब इसे 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक कर लें। |
| 3: फिर एक बार जब यह बेक हो जाए तब इसे ठंडा होने दीजिये। |
| चॉकलेट क्रिस्प बनाने के लिए (गार्निश): |
| 1: सारी सामग्री को चॉकलेट क्रिस्प बनाने के लिए मिला लें, फिर इसे भी सिलीकॉन शीट पर फैलाकर 165 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक कर लें और फिर इसे ठंडा होने दीजिये। |
| कॉफी सॉइल बनाने के लिए: |
| 1: पहले सभी बताई गई सामग्री को क्रम्बल करके सिलीकाफन शीट पर फैला लें और इसे 165 डिग्री पर 8 मिनट के लिए बेक कर लें और फिर इसे ठंडा होने दीजिये। |
| प्लेटिंग के लिए: |
| 1: पहले 3.5 मिनट के लिए एक मोल्ड स्पॉज़ को एस्प्रेसो कॉफी में भिगो लें। |
| 2: फिर इस स्कोड स्पॉज को प्लेट में रखकर इस पर कॉफी सॉइल डालें। |
| 3: अब इसके अंदर शुगर क्रिस्प और चॉकलेट क्रिस्प लगा लें। |
| 4: फिर सिफॉन को अच्छी तरह शेक करके मास्क्रापॉन को आराम से दबाकर इसे बराबर लगाएं। |
| 5: अंत में इस पर कोको पाउडर छिड़के। |
Key Ingredients:केक के लिए, वनिला एक्ट्रेक्ट, आइसिंग शुगर, तेल, मैदा, दूध, गर्म पानी, बेकिंग पाउडर, दही, मैस्क्रापान क्रीम चीज़, कैस्टर शुगर, फ्रेश क्रीम, चीनी, शहद, मैदा, लिक्विड ग्लूकोज, कैस्टर शुगर, कोको पाउडर, मैदा, दूध, कॉफी पाउडर, कैस्टर शुगर |
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