आज हम आपको चिकन कोडट्टम रेसिपी (Chicken Kondattam Recipe) बता रहे है। यह एक फटाफट बनने वाला चिकन स्टार्टर है, आप इसे अपने उबाऊ भोजन की जगह बना सकते हैं, यह एक तीखी और मसालेदार साउथ इंडियन डिश है, आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए।
Chicken Kondattam Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 30 मिनट |
चिकन कोडट्टम की सामग्री – Ingredients for Chicken Kondattam |
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| 500 gms चिकन चंक्स | 1 कप प्याज़ |
| 8-10 कढ़ी पत्ता | 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट |
| 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर |
| 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून नींबू का रस |
| 4-5 सूखी लाल मिर्च | टमाटर केचप/सोया सॉस |
| स्वादानुसार नमक | |
चिकन कोडट्टम बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर थोड़ा सा नमक, 2 टेबल स्पून नीबू का रस, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पावडर, कॉर्नफ्लोर और 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। |
| 2: ध्यान रहे कि चिकन मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट हो जाए। |
| 3: फिर इसे कम से कम 30 मिनट तक छोड़ दें। अब इसके बाद चिकन के टुकड़ों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से करीब 4 मिनट तक फ्राई करें। |
| 4: अब दूसरे पैन में सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर प्याज़ को गुलाबी होने तक भूनें। |
| 5: फिर बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। |
| 6: अब सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें और फिर सोया सॉस या केचप जो भी उपलब्ध हो डालकर मिक्स करें। |
| 7: ध्यान रहे मसाला नरम रहे, अगर यह ज्यादा सूखा लगे तो आप इसमें पानी मिला सकते है। |
| 8: फिर तले हुए चिकन डालकर मसाले को अच्छी तरह से कोट करके इसे 5-10 मिनट के लिए और पकने दें। अंत में कुछ ताज़ी कढ़ी पत्ते और कटी हुई मिर्च से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:प्याज़, चिकन चंक्स, अदरक लहसुन का पेस्ट, कढ़ी पत्ता, कॉर्नफ्लोर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, टमाटर केचप/सोया सॉस, सूखी लाल मिर्च, नमक |
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