आज हम आपको खजूर की खीर रेसिपी (Khajur Ki Kheer Recipe) बता रहे है। यह बिहार में प्रसिद्ध और पारंपरिक रेसिपी है, इसे खजूर के एसेंस के साथ ट्विस्ट किया गया है, जिससे इसे और भी फेमस बनाया जा सके।
Khajur Ki Kheer Recipe
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 35 मिनट |
खजूर की खीर की सामग्री – Ingredients for Khajur Ki Kheer |
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| 1 लीटर फुल क्रीम दूध | 60 ग्राम मूंग दाल (धोकर, (भीगी हुई और दरदरी कुटी हुई) |
| 30 ग्राम चावल (भीगे और दरदरे कुटे हुए) | 150 ग्राम चीनी |
| 75 ग्राम खोया | 100 ग्राम खजूर (आधा प्यूरी और आधा कटा हुआ) |
| 25 किशमिश | 25 ग्राम बादाम |
| 1/2 टी स्पून हरी इलायची | केसर के रेशे |
खजूर की खीर बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले दूध गर्म करके इलायची पाउडर, केसर, मूंग दाल, चावल का पेस्ट और चीनी डालें। |
| 2: फिर सब कुछ अच्छी तरह से पकने और क्रीमी टेक्सचर बनने तक पका लें। |
| 3: फिर इसमें खोया और खजूर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। |
| 4: अब बचे हुए कटे हुए मेवे डालें डालकर धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पका लें। |
| 5: अंत में ऊपर से कटे हुए खजूर से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:मूंग दाल (धोकर, (भीगी हुई और दरदरी कुटी हुई), फुल क्रीम दूध, चीनी, चावल (भीगे और दरदरे कुटे हुए), खजूर (आधा प्यूरी और आधा कटा हुआ), खोया, बादाम, किशमिश, केसर के रेशे, हरी इलायची |
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