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  • वेजी कॉर्न जीरा राइस – Veg Corn Jeera Rice Recipe

    Veg Corn Jeera Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Veg Corn Jeera Rice Recipe

    लाल, पीली, हरी शिमला मिर्च – 1
    जीरा – छोटा चम्मच
    कॉर्न के दाने – कटोरी
    चावल (बासमती) – 1 कटोरी
    काली मिर्च – एक चुटकी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    गाजर – 1
    बेबी कॉर्न – 4-5 टुकड़े

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब गाजर के टुकड़े कर लें। कॉर्न, बेबी कॉर्न और मटर को हल्का सा उबाल लें। फिर शिमला मिर्च को बारीक काट लें।

    फिर एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें चावल डाल दें। इसके बाद इसमें तेल और नमक डालें और चावल को थोड़ा गलाकर गैस बंद कर दें।

    फिर दूसरे पैन में एक चम्मच तेल गर्म होने दें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और जीरा डालकर पांच मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च के सॉफ्ट हो जाने पर मटर, बेबीकॉर्न और कॉर्न डालें। इसमें काली मिर्च व नमक मिलाकर उबले हुए चावल डाल दें। अंदाज से पानी के छींटे डालें और पांच मिनट तक ढककर रखें। फिर इसे हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1569

  • स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी – Stuffed Capsicums Recipe

    Stuffed Capsicums Recipe With Tomato Veggie

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Capsicums Recipe

    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    सोयाबीन – 1/2 कटोरी
    प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
    पनीर – 100 ग्राम
    प्याज – 1 कटा हुआ
    आलू – 2 उबले हुए
    टमाटर – 2 कटे हुए
    शिमला मिर्च – 4 कटी हुई
    लहसुन- अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्म्च

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा और टमाटर और बीज निकाल लें। फिर सोयाबीन को पंद्रह से बीस मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालें। फिर इसे दो मिनट तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे करीब दो मिनट तक भूनें। फिर उसमें सोयाबीन (पानी से निचोड़कर) डाल लें।

    अब इस सब्जी में पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डाल लें। अब सारे मसाले व हरी मिर्च भी डाल लें और पांच मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर लें और मसाले को ठंडा होने दें। फिर ठंडे मसाले को चम्मच की सहायता से टमाटर और शिमला मिर्च के अंदर भर लें।

    अब पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और टमाटर व शिमला मिर्च को उसमें रखते जाएं। दो मिनट तक आंच को तेज रखें और फिर आंच कम कर लें। इसे ढंककर रखें। जब टमाटर और शिमला मिर्च गलने लगे तो गरम मसाला डालें और पनीर को भी किस कर उपर से डाल दें। बस तैयार है स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी।

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  • पनीर टिक्का पिज्जा – Paneer Tikka Pizza Recipe

    Paneer Tikka Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Tikka Pizza Recipe

    पनीर टिक्के के लिए

    प्याज (गोल कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार की
    लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) -1
    दही- 4 छोटे चम्मच
    पनीर के क्यूब्स- 125 से 150 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
    अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर या तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का

    पिज्जा बेस के लिए

    खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    पानी – 1 कप
    गेहूं का आटा – 3 कप

    टॉपिंग के लिए

    ब्लैक ऑलिव्स – 7-8 कटे हुए
    मोजेरेला चीज़ (किसा हुआ) – जितनी जरूरत हो

    पिज्जा सॉस के लिए

    अजवाइन की पत्तियां – 1 छोटा चम्मच
    तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
    नमक, लाल मिर्च या काली मिर्च – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पनीर टिक्के के लिए

    पहले एक बाउल में दही को फेंट लें। इसमें बाद नमक, अजवाइन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पनीर टिक्का बनाने के लिए ऊपर दिए गए सारे मसाले डाल लें। फिर पनीर को क्यूब्स में काट लें। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। फिर कटी हुई सब्जियों और पनीर के क्यूब्स को दही के मिश्रण में मिक्स करें। अब इसे एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।

    टोमेटो सॉस के लिए

    पहले मिक्सर में टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब अजवाइन व तुलसी के पत्ते, मिर्च और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें। लीजिए टोमेटो सॉस तैयार है।

    पिज्जा बेस के लिए

    पहले एक बाउल में गरम पानी लें। फिर इसमें आधा चम्मच शक्कर डालकर मिलाएं। अब यीस्ट डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को दस से बारह मिनट तक कपड़े से ढंककर रख दें। जब खमीर उठने लगे तो उसमें ऑलिव ऑइल नमक और आटामिलाकर आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढंककर दो घंटे के लिए रख दें।

    पिज्जा बनाने के लिए आटे की लोई बना लें। इस लोई को हथेली पर लेकर फैलाएं या चकले पर रोटी की तरह बेल लें। फिर माइक्रोवेव सैवी पैन में हल्का सा तेल लगाकर तैयार पिज्जा बेस को रखें। अब ओवन को 250 डिग्री से. पर गर्म करें। फिर पिज्जा बेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑइल लगाएं और टोमेटो पिज्जा सॉस की टॉपिंग करें।

    अंत में इस पर शिमला मिर्च, पनीर के क्यूब्स, टमाटर और प्याज डालें। फिर ऑलिव के टुकड़े रखें और सबसे ऊपर मोजेरेला चीज़ को अच्छे से फैला लें। अब पिज्जा़ बनाने के लिए पिज्ज़ा बेस को ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक रखें। आखिर में पनीर टिक्का पिज्ज़ा को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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  • पापड़ पनीर सलाद – Papad Paneer Salad Recipe

    Papad Paneer Salad Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papad Paneer Salad Recipe

    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    पापड़ – 2
    टमाटर – 2 कटे हुए
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटा हुआ
    गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    मूली – 1 कटी हुई
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम
    अंडे – 3 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पापड़ को सेंक कर छोटे टुकड़े कर लें। फिर एक उबले अंडे के पीला और सफेद भाग अलग कर लें। अब सफेद भाग के छोटे टुकड़े कर लें। फिर अंडे के पीले भाग और पनीर को एक साथ मैश कर लें। अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो सारी सामग्री वहीं रहेगी, बस अंडे की जगह पनीर के टुकड़े ज्यादा डाल सकते हैं। अब मूंगफली को हल्का सा सेंक लें और उसमें थोड़े मसाले डाल दें।

    फिर एक बाउल में खीरा, मूली के टुकड़े और प्याज डाल लें। साथ ही पनीर और अंडा को भी मिक्स करें। अब उपर से टमाटर के टुकडे डालें। अब नमक, चाट मसाला और नीबू का रस,डालकर सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1936

  • खिचड़ी फ्रिटर्स तिल चटनी के साथ – Khichdi Fritters Recipe

    Khichdi Fritters Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khichdi Fritters Recipe

    हरा धनिया – थोड़ा सा, कटा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कॉर्न स्टार्च – कप
    प्याज – 1 कटी हुई
    खिचड़ी – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और बैटर तैयार करें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर इसे पेपर नैपकीन पर निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।

    इसके बाद खिचड़ी फ्रिटर्स बनाने के लिए बची हुई खिचड़ी का यूज किया जा सकता है। अब फ्रिटर्स के लिए बैटर बनाने से पहले खिचड़ी को दो घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। अगर फ्रिटर्स को ज्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो इसे दोबारा तेल में फ्राय करें। अब फ्रिटर्स में नमक सावधानी के साथ डालें क्योंकि खिचड़ी में नमक पहले से मिक्स है।

     

    तिल की चटनी

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Chutney Recipe

    शक्कर – छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही या नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2
    लहसुन की कलियां – 4
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तिल – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल को एक पैन में सेंक लें। अब इसे लहसुन की कलियों, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ मिलाकर पीस लें। अब इसमें दही या नींबू का रस मिलाकर बारीक पीसें। फिर इसमें स्वादानुसार शक्कर या नमक मिला कर सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1461

  • पनीर बाइट्स – Paneer Bites Recipe

    Paneer Bites Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Bites Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    आलू – 2 उबले हुए
    कॉर्न – 2 कप (स्टीम्ड)
    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच, बारीक कटा हुआ
    सौंफ कुटी हुई – 1 छोटा चम्मच
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बॉल्स को कवर करने के लिए तिल – 1/2 कप
    नमक – 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बाउल में आलू, पनीर और कॉर्न मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिला लें। फिर इसे अपने हाथ से अच्छे से मिलाएं। अब इस मिक्स से छोटे बॉल्स बना लें। अब इन बॉल्स को तिल में रोल करें और क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। फिर चटनी के साथ गरम सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 978

  • डार्क चॉकलेट आलमंड पेस्ट्री – Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    बादाम – 1 कटोरी, साबुत
    ऑरेंज जेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर – 2 कप
    डॉर्क चॉकलेट – 100 ग्राम, टुकड़ों में कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले बादाम को नॉन स्टिक बेकिंग पेपर की एक शीट पर रखें। अब 3 चम्मच पानी और ऑरेंज जेस्ट के साथ इसे सॉसपैन में डालें और फिर शक्कर के घुलने तक गर्म करें। इसके बाद ऑरेंज जेस्ट को मुलायम होने तक पका लें और ठंडा होने दें। फिर ये गाढ़ा हो जाएगा। इसके बाद इसमें बादाम मिलाकर रख दें।

    अब एक सॉसपैन में चॉकलेट रखें। फिर इस पर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और चॉकलेट को पिघला लें। फिर इसे चम्मच से हिलाएं। अब एक शीट पर चॉकलेट की एक लेयर फैलाएं। इसके ऊपर से बादाम मिक्स की लेयर रखें। अब इसके ऊपर ऑरेंज पील के टुकड़े डालें और चॉकलेट जम जाने तक रखा रहने दें। फिर सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 1024

  • पिज्जा पॉप्स – Pizza Pops Recipe

    Pizza Pops Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pizza Pops Recipe

    पाइनेप्पल, छिले और छोटे टुकडों में कटे हुए – 250 ग्राम
    हरा प्याज – 1 कटा हुआ
    पिज्जा सॉस – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    स्टिक्स – कुछ
    मोजरेला चीज़ – 100 ग्राम, किसा हुआ
    पिज्जा बेस के लिए, पानी – ½ कप, हल्का गर्म किया हुआ
    ड्राइ यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
    शक्कर – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पिज्जा बेस बनाने के लिए शक्कर, यीस्ट और पानी को एक जग में मिलाएं। फिर इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसमें मैदा डालकर आटा गूंध लें। अब तैयार आटे को एक तेल लगे हुए बाउल में 40 मिनट के लिए रख दें या तब तक के लिए रखा रहने दें जब तक कि यह साइज में डबल न हो जाए। पिज्जा बेस तैयार है।

    अब एक अलग बाउल में पाइनेप्पल और हरा प्याज लें और उसे सीज़न कर लें। फिर ओवन को 200 C पर प्रीहीट कर लें। इसके बाद आटे को हाथ से दबाकर एक बार फिर हल्का-सा गूंध लें और रेक्टेंगल शेप में बेल लें। अब इस पर पिज्जा सॉस फैलाएं। ऊपर से चीज़ की एक लेयर फैला लें। फिर पाइनेप्पल मिक्स की टॉपिंग फैलाएं। अब इसे एक साइड से रोल करना शुरू करके दूसरे सिरे तक ले जाएं। फिर इसके बाद डेढ़ इंच के रोल्स काट कर ओवन की ट्रे में रख दें। फिर सभी रोल में एक स्टिक भी लगा लें।

    फिर इसे 15 मिनट तक या क्रिस्पी और गोल्डन होने तक बेक कर लें। लीजिए तैयार है पिज्जा पॉप्स।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 975

  • ओट्स वेज चीला – Oats Veg Cheela Recipe

    Oats Veg Cheela Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Oats Veg Cheela Recipe

    ओट्स – 1 कप
    सूजी – 2 चम्मच
    चावल का आटा – 2 चम्मच
    दही – 2 चम्मच

    अन्य सामग्री

    तेल – 1 चम्मच
    राई – तड़के के लिए
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च – 2
    गाजर, खीरा – 1
    टमाटर – 1
    प्याज – 1
    दही – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओट्स को रोस्ट कर के पीस लें। अब एक बाउल में सूजी, ओट्स, दही और चावल का आटा डालकर बैटर बना लें। फिर इसमें टमाटर, गाजर, हरी मिर्च, खीरा, लाल मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लें। अब इसमें राई का तड़का लगाएं और चीला बना लें। आप इसे सलाद के साथ सर्व करें|

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1648

  • रंग-बिरंगे रसगुल्ले – Colourful Rasgulla Recipe

    Colourful Rasgulla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Rasgulla Recipe

    लाल गुलाब की पत्तियां – 200 ग्राम
    पिस्ते की कतरन – 100 ग्राम
    केसर – 1 छोटा चम्मच, एक चम्मच पानी में घुला हुआ
    केसर – 10 रेशे, एक चम्मच दूध में घुले हुए
    छोटे रसगुल्ले – 10
    नारियल बूरा – 1 ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार अलग-अलग बाउल में दो बड़े चम्मच नारियल का बूरा डालें। फिर पहले वाले नारियल बूरे में पानी में घुला केसर डालें। अब दूसरे बाउल में गुलाब की पत्तियों का रस डालें। तीसरे बाउल में दूध में घुला हुअा केसर मिलाएं।

    अब चौथे बाउल के बूरे में पिस्ते की कतरन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह नारियल का बूरा रंगीन हो जाएगा। फिर रसगुल्ले को रंगीन नारियल बूरे से कवर करके सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 2241