Arsa Recipe in Hindi – अर्सा रेसिपी – Veg Recipes

Arsa Recipe

आज हम आपको अर्सा रेसिपी (Arsa Recipe) बता रहे है। उत्तराखंड के गढ़वाल और कुमाऊं क्षेत्र में प्रसिद्ध एक स्वीट डिश, अर्सा “कालेओ” का एक अभिन्न अंग है। इस क्षेत्र के किसी भी घर में किसी भी शुभ समारोह पर अर्सा एक वापसी उपहार है। आपको 3 चीजों से बनने वाली यह डिश जरूर पसंद आएगी।

Arsa Recipe

पकाने का समय: 20 मिनट

कितने लोगों के लिए: 15

तैयारी का समय: 8 घंटे

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 8 घंटे 20 मिनट

अर्सा की सामग्री – Ingredients for Arsa

400 gms चावल 300 gms चीनी
600 ml (मिली.) सरसों का तेल पानी (आवश्यकतानुसार)

अर्सा बनाने की वि​धि

1: सबसे पहले चावलों को पानी में 6 घंटे के लिए भ‍िगो दें। 4 घंटे के लिए छींटे के बाद, पानी को निकालकर चावल को एक मलमल के कपड़े में डालकर कसकर बांध लें। चावल को स्टार्च के सूखने तक दबाकर रख दें।
2: अब ब्लेंडर में चावल को एक चिकनी पाउडर में पीस लिजिएं। फिर मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखकर पानी डालें और फिर कंटेनर में स्वीटनर डालकर गर्म करें। इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें स्थिरता जैसी एक तार न हो जाएँ।
3: फिर गन्ने के रस के साथ चावल मिलाकर आटा तैयार कर लें।
4: अब आटे की छोटी गेंदें बनाकर उन्हें डोनट्स के आकार में रोल कर लें।
5: फिर मध्यम आंच पर एक लोहे की कढ़ाही में तेल गरम करके उसमें रोल को एक-एक करके गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। अब इसे एक प्लेट पर निकाल लें और अंत में इसे गर्म या कमरे के तापमान पर सर्व करें।

Key Ingredients:

चीनी, चावल, पानी, सरसों का तेल

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