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  • Singhal Recipe in Hindi – सिंघल रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको सिंघल रेसिपी (Singhal Recipe) बता रहे है। उत्तराखंड के कुमाउ हिल्स में बनाये जाने वाली सिंघल एक पारंपरिक फेस्टिवल रेसिपी है। इसे सूजी से बनाया जाता है। सिंघल को फेस्टिवल के अलावा खास मौकों पर भी तैयार किया जाता है। शाम के समय इस मीठे स्नैक को चाय के साथ भी सर्व किया जाता है। आप इसे बनाकर 6 से 7 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।

    Singhal Recipe

    पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 10

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 3 घंटे

    सिंघल की सामग्री – Ingredients for Singhal

    2 कप सूजी 1/2 कप घी
    1/2 कप चीनी 1 कप दही
    घी तलने के लिए

    सिंघल बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल मे सूजी और घी लेकर अपनी उंगलियों से अच्छी तरह मिक्स कर लें।
    2: फिर इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिएं।
    3: फिर इसमें दही डालकर उसे भी मिला लें और अब इसे ढककर 2 घंटे के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब इस बैटर को 2 घंटे बाद फेंट लिजिएं जिससे यह स्मूद हो जाए।
    5: फिर इस बैटर को पाइपिंग बैग में डाल लें।
    6: अब कड़ाही या और पैन में 2 इंच के करीब घी डालें।
    7: फिर एक बार जब घी गर्म हो जाएँ तब पाइपिंग बैग को दबाते हुए सीधा कढाही में एक मोटा स्पाइरल बनाते हुए डालें। ध्यान रहे एक बार में एक पीस को एक बार में धीमी आंच पर तले।
    8: अब करछी का इस्तेमाल करते हुए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी इसे तल लें।
    9: फिर जब यह तल जाए तब इसे पेपर टावल पर निकाल कर रख दें।

    Key Ingredients:

    घी, सूजी, दही, चीनी, घी तलने के लिए

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  • Arsa Recipe in Hindi – अर्सा रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको अर्सा रेसिपी (Arsa Recipe) बता रहे है। उत्तराखंड के गढ़वाल और कुमाऊं क्षेत्र में प्रसिद्ध एक स्वीट डिश, अर्सा “कालेओ” का एक अभिन्न अंग है। इस क्षेत्र के किसी भी घर में किसी भी शुभ समारोह पर अर्सा एक वापसी उपहार है। आपको 3 चीजों से बनने वाली यह डिश जरूर पसंद आएगी।

    Arsa Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 15

    तैयारी का समय: 8 घंटे

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 8 घंटे 20 मिनट

    अर्सा की सामग्री – Ingredients for Arsa

    400 gms चावल 300 gms चीनी
    600 ml (मिली.) सरसों का तेल पानी (आवश्यकतानुसार)

    अर्सा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावलों को पानी में 6 घंटे के लिए भ‍िगो दें। 4 घंटे के लिए छींटे के बाद, पानी को निकालकर चावल को एक मलमल के कपड़े में डालकर कसकर बांध लें। चावल को स्टार्च के सूखने तक दबाकर रख दें।
    2: अब ब्लेंडर में चावल को एक चिकनी पाउडर में पीस लिजिएं। फिर मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखकर पानी डालें और फिर कंटेनर में स्वीटनर डालकर गर्म करें। इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें स्थिरता जैसी एक तार न हो जाएँ।
    3: फिर गन्ने के रस के साथ चावल मिलाकर आटा तैयार कर लें।
    4: अब आटे की छोटी गेंदें बनाकर उन्हें डोनट्स के आकार में रोल कर लें।
    5: फिर मध्यम आंच पर एक लोहे की कढ़ाही में तेल गरम करके उसमें रोल को एक-एक करके गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। अब इसे एक प्लेट पर निकाल लें और अंत में इसे गर्म या कमरे के तापमान पर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, चावल, पानी, सरसों का तेल

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    September 10, 2020 • Easy Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes • Views: 265