अडा प्रथमन – Ada Pradhaman Recipe In Hindi

Ada Pradhaman Recipe

Ada Pradhaman Recipe In Hindi

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Ada Pradhaman Recipe

2 लीटर दूध
1/2 छोटा चम्मच छोटी इलायची का पाउडर
500 ग्राम अडा (1/2 घंटा गर्म पानी में भिगोकर रखा हुआ)
1 बड़ा चम्मच किशमिश
100 ग्राम चीनी (अथवा स्वादानुसार गुड़)
10-15 काजू

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

दूध को उबालने रखें| इसे कम आंच पर गाढ़ा होने दें| दूध एक चौथाई रह जाए, तो इसमें चावल और चीनी या गुड़ का पानी (गुड़ पानी में गोल लें) और फिर अडा डालकर करीब 20 मिनट तक पकाएं| फिर एक पैन में घी गर्म करें| अब इसमें किशमिश डालकर तलें| फिर काजू भी तल लें| अब तैयार किये हुए प्रथमन को मेवो से सजाएं और इस पर इलायची पाउडर डालकर कर परोसे|

टिप- अडा ऐसे बनाएं, 250 ग्राम चावल के आटे को गूंधकर गोल कर दें| अब एक केले के पत्ते पर तेल लगाएं व चावल के आटे की पतली परत फैलाएं| फिर पतली सलाख या तेज चाकू से छोटे चौकोर टुकड़े काट लें| फिर एक बड़े भगोने में पानी उबलने रखें| उबाल आने पर अडा डालकर भाप में पका लें| फिर इसे ठंडे पानी में डालें, फिर निकालकर सुखा लें| दक्षिण भारतीय खाने की दुकान पर अडा तैयार मिल जाता है|

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Published on: September 18, 2017

Filed Under: Veg Recipes

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