• Maladoo Recipe – मलाडू

    Maladoo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Maladoo Recipe

    शक्कर – 1 कप
    चने की दाल – 1 कप
    काजू – 4 – 5 टुकडे
    घी – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चने की दाल में इलायची पाउडर और शक्कर मिलाकर मिक्सी में पीस लें। अब इस आटे को छलनी से छान लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इस काजू को चने की दाल के मिक्स में डाल लें।

    फिर बचे हुए घी को पैन में डालकर गर्म होने दें। अब एक मिक्सिंग बाउल में तैयार मिश्रण को डालें। फिर आटे के ठंडा होने से पहले ही हाथ से छोटे-छोटे लड्‌डू बना लें। इन लड्‌डू को एयर टाइट डिब्बे में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।

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  • Bread Gulab Jamun Recipe – ब्रेड के गुलाब जामुन

    Bread Gulab Jamun Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bread Gulab Jamun Recipe

    इलायची पाउडर या गुलाब जल – 1 बड़ा चम्मच
    पानी – 1/2 कप
    शक्कर – 3/4 कप
    ब्रेड स्लाइस – 5 टुकड़े कटे हुए
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नारियल – 2 बड़ा चम्मच, शक्कर के साथ मिलाया हुआ और कद्दूकस किया गया
    क्रीम वाला दूध – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में शक्कर की चाशनी बना लें। अब इसमें कुछ बूंदें गुलाब जल की मिलाएं। अब गैस बंद कर दें और पैन को गैस पर ही रखा रहने दें।

    फिर ब्रेड की स्लाइस के छोटे टुकड़े कर इसे दूध में मिलाएं और हथेली में हल्का सा तेल लगाकर ब्रेड के तैयार मिक्स से गुलाब जामुन बनाएं। अब मध्यम आंच पर तेल को गर्म कर उसमें गुलाब जामुन तलें।

    अब तले हुए गुलाब जामुन को टिशू पेपर पर निकालें और तुरंत चाशनी में डालें। फिर इन्हें मुलायम होने तक चाशनी में भीगे रहने दें और पांच से छह घंटे या रात भर इसी तरह रखें। फिर उसके बाद तैयार गुलाब जामुन को चाशनी से निकालकर शक्कर मिले नारियल के बूरे में रोल करें। लीजिएं तैयार है ब्रेड के गुलाब जामुन।

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    February 16, 2018 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 133

  • Grilled Pineapple Recipe – ग्रिल्ड पाइनेप्पल

    Grilled Pineapple Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Grilled Pineapple Recipe

    शहद – ¼ छोटा चम्मच मक्खन
    पाईनेप्पल – 1 छिला और एक ईंच की रिंग्स में कटा हुआ
    चुटकी नमक – स्वादानुसार
    काली मिर्च – 1
    पिघला हुआ – 3 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़ी पॉलिथीन में पाईनेप्पल के टुकड़ों को डालें। फिर इसमें शहद, बटर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसे तीस मिनट के लिए रख दें।

    फिर ग्रिल को गरम करें और जरा सा ऑइल लगा दें। फिर पाईनेप्पल के टुकड़े इस पर रखकर दोनों तरफ से ग्रिल कर लें। लीजिएं तैयार है ग्रिल्ड पाईनेप्पल।

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  • Halopino Garlic Onion Cheese Burger Recipe – हेलोपिनो गार्लिक ऑनियन चीज बर्गर

    Halopino Garlic Onion Cheese Burger Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Halopino Garlic Onion Cheese Burger Recipe

    लहसुन – 2 मसले हुए
    हेलोपिनो मिर्च – 1 कटी हुई
    स्लाइस बर्गर – 4 बन
    चीज़ – 4
    चिकन – 500 ग्राम
    प्याज- 1 कटा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ग्रिल को तेज आंच पर गरम कर लें। अब एक बाउल में प्याज़, चिकन और हेलोपिनो मिर्च को मिक्स करें। अब इनसे चार टिकिया बना लें। फिर ग्रिल पर ऑइल लगाएं और यह टिकिया सेंकने के लिए रख दें। फिर इसे अच्छे से सेंक लें। अंत में ऊपर से चीज़ डालें और बन में रखकर सर्व करें।

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  • Kheel Ke Laddu Recipe – खील के लड्डू

    Kheel Ke Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kheel Ke Laddu Recipe

    शक्कर – 1 1/2 कप
    खील – 2 कप
    पिस्ता (कटा हुआ) – गार्निशिंग के लिए
    घी – 2 छोटे चम्मच
    इलायची के बीज – 1 छोटा चम्मच
    सौंठ पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कड़ाही में घी व शक्कर डालकर गैस पर रखें। अब इसे लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि शक्कर पूरी तरह घुल न जाए। अब चाशनी बनने पर इसमें सौंठ, खील व इलायची के बीज डालकर लगातार चम्मच चलाते रहें।

    फिर जब खील पर अच्छी तरह चाशनी चढ़ जाए तो गैस बंद कर दें। अब ठंडा होने पर अब हाथों को पानी से हल्का गीला कर तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के लड्डू बना लें। अंत में इन पर पिस्ते की कतरन लगाएं और सर्व करें।

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  • Lebanese Salad Recipe – लैबनीस सलाद

    Lebanese Salad Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lebanese Salad Recipe

    शहद – 2 छोटे चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    नींबू – 2 छोटे चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च – स्वादानुसार
    एप्पल – 1/2 कप
    मसूर की छिलके वाली दाल (उबली हुई) – 2 कप
    खीरा, कटा हुआ – 1/2 कप
    प्याज, कटी हुई – 2 बड़े चम्मच
    पुदीना – थोड़ा सा
    शिमला मिर्च – 1/2 कप
    टमाटर – 1/2 कप
    हरा प्याज – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में उबली हुई साबूत मसूर की दाल डालें। अब इसमें टमाटर, बारीक कटी शिमला मिर्च, खीरा, प्याज, हरा प्याज, पुदीना और एप्पल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

    फिर ड्रेसिंग के लिए एक बाउल में दो चम्मच नींबू का रस, ऑलिव आइल, नमक, दो छोटे चम्मच शहद और कुटी काली मिर्च स्वादानुसार डालकर सलाद में मिक्स करें। अंत में इस सलाद को कटे हुए एप्पल से सजाकर तुरंत सर्व करें।

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  • Zafrani Meethe Chawal Recipe – जाफरानी मीठे चावल

    Zafrani Meethe Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Zafrani Meethe Chawal Recipe

    चावल – 1 1/2 कप
    केवड़ा जल – 1 छोटा चम्मच
    केसर – 1/2 छोटा चम्मच
    केसरिया रंग – 1/4 छोटा चम्मच
    दालचीनी – 2 स्टिक
    इलायची – 3 पिसी हुई
    लौंग – 4 साबुत
    काजू, बादाम, किशमिश – 1 कप
    शक्कर – 1 कप
    घी – 2 बड़े चम्मच
    नमक – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर साफ करें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन में देसी घी डालें और गर्म होने पर उसमें दालचीनी और इलायची डालकर हल्का सेंक लें। फिर सारे सूखे मेवे डालकर दो मिनट तक पकाएं।

    अब इसमें ढाई कप पानी, भीगे हुए चावल, नमक, केसर व केसरिया रंग डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। अब जब पानी सूखने लगे तो इसमें केवड़ा जल व शक्कर मिलाएं। फिर पैन का ढक्कन बंद करें व आंच कम करके पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार जाफरानी मीठे चावल को फ्राइड बादाम, किशमिश और काजू से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Rasam Recipe – रसम

    Rasam Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rasam Recipe

    लाल मिर्च – 1 खड़ी
    जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
    राई के दाने – 1/2 छोटा चम्मच
    कड़ी पत्ते – थोड़े से
    तेल – 1 1/2 छोटा चम्मच
    इमली – 4 छोटे चम्मच
    हरा धनिया – 1 बंच बारीक कटा हुआ
    टमाटर – 2 कप (कटे हुए)
    जीरा – 1 1/2 छोटा चम्मच
    कालीमिर्च के दाने – 1/4 छोटा चम्मच
    मेथीदाना – 1/4 छोटा चम्मच
    पानी – 3 कप
    नमक – स्वादानुसार
    गुड़ – 1 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    लहसुन – 3 कलियां

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले काली मिर्च के दाने, खड़ी लाल मिर्च और जीरा को सेंक लें। अब इसे ठंडा होने दें और पाउडर बना लें। फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब उसमें जीरा, खड़ी मिर्च और सरसों के दाने डालकर तड़का लगाएं। अब इसमें कड़ी पत्ता, हींग और लहसुन डालें। फिर टमाटर डालें और नमक डालकर नर्म होने तक पकाएं।

    अब बचे हुए सभी मसाले डालें और दो मिनट तक पकाएं। फिर पानी डालें। अगर आपको इमली का स्वाद पसंद हो तो इमली का पल्प मिलाएं। फिर जब उबलने लगे तो कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। फिर हरा धनिया मिलाएं और पैन का ढक्कन बंद कर दें। लीजिए तैयार है रसम। अंत में राइस के साथ परोसें।

    TIPS:
    1. जब मसाला सेंक रहें हो तो जीरे को आखिर में डालें क्योंकि अगर जीरा ज्यादा सेंक लिया तो मसाला कड़वा हो जाएगा।
    2. आप चाहें तो इसमें एक बड़ा चम्मच पिसा हुआ नारियल मिला सकते हैं।

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  • Lehsuni Tikki Recipe – लहसुनी टिक्की

    Lehsuni Tikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lehsuni Tikki Recipe

    आलू – 6 मध्यम आकार के
    प्याज – 1 कटा हुआ
    हसुन की कलियां – 4-6 कटी हुई
    हरे धनिये की पत्ती – 1/4 कप
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 बड़ा चम्मच
    तेल – आवश्यकतानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    पनीर – 1/4 कप किसा हुआ
    काजू – 6-8 कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू को उबालकर मैश कर लेें। अब इसमें नमक मिलाकर नींबू के आकार की बॉल्स बना लें। फिर लहसुन, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, नमक, किसे हुए पनीर और काजू को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को दस से बारह बराबर भागों में बांट लें।

    फिर इस मिश्रण के अंदर आलू के बॉल्स की स्टफिंग भरें और टिक्की का आकार दें। अब एक कड़ाही में तेल को गरम करके मध्यम आंच पर टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें। अंत में पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।

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  • Makhane ki Kheer Recipe – मखाने की खीर

    Makhane ki Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Makhane ki Kheer Recipe

    शक्कर – 3-4 बड़ा चम्मच
    घी – 1 बड़ा चम्मच
    दूध – 500 मिली
    मखाने – 1 कप
    केसर – एक चुटकी
    इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
    चिरौंजी – 1 बड़ा चम्मच
    किशमिश – 12 से 15
    काजू – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए
    बादाम – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आधे कप मखानों को बीच से काट लें और बाकी मखाने ऐसे ही रहने दें। अब काटने के बजाय आप चाहें तो इन मखानों को मिक्सी में पीस भी सकते हैं।

    फिर एक पैन में घी डालें। अब इसमें बादाम और काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। फिर इसमें मखाने डालें और उन्हें लगातार चम्मच चलाते हुए गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें। फिर कड़ाही को गैस से हटा दें और एक तरफ रखें। अब इसमें बाकी मखाने मिलाएं और पांच से सात मिनट तक कम आंच पर पका लें।

    अब एक पैन में दूध उबालें। फिर कम ऑच पर गाढा होने दें। फिर जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें शक्कर मिलाएं और एक मिनट तक पकने दें। अब इसमें केसर, ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर मिक्स करें। अब इसे एक मिनट तक कम आंच पर पकाएं और गैस बंद करें। लीजिएं अब खीर तैयार है। अंत में इसे ठंडा या गर्म जैसे चाहे सर्व करें।

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