recipe in hindi
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  • मसाला खिचड़ी – Masala Khichdi Recipe

    Masala Khichdi Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Masala Khichdi Recipe

    हरी मिर्च – 4 बीच से आधी कटी हुई
    टमाटर – 4-5 कटे हुए
    प्याज – 2 कटे हुए
    इलायची – 5
    दालचीनी – 1
    लौंग – 5
    उड़द की दाल – 1 कप
    चावल – 2 कप
    पानी – 3 कप
    कढी पत्ते – 7-8
    घी – 50 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    हल्दी – 1 चुटकी
    अदरक – 1 गांठ, कटा हुआ
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    पुदीने के पत्ते – 10-12

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दाल को तीन-चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसका पानी निथार लें और एक तरफ रख लें। अब इसी तरह चावल को धो लें।

    फिर प्रेशर कुकर में घी गरम कर लें। अब इसमें खड़े मसाले डालकर तड़का लें। अब प्याज और अदरक डालकर भून लें। फिर इसमें कढ़ी पत्ते, मिर्च, टमाटर और हरा धनिया डालकर पकाएं। अब इसमें दाल मिलाकर गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर दाल के थोड़ा पक जाने पर चावल मिला लें। अब इसमें 1 कप पानी और नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर लें। फिर एक सीटी आने के बाद मध्यम आंच पर रखकर 2-3 मिनट पका लें।

    लीजिये खिचड़ी तैयार है। अब इसे हरे धनिए से गार्निश करके चटनी, अचार या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 2290

  • गुलकंद खुबानी का टुकड़ा – Khubani Gulkand Sweet Recipe

    Khubani Gulkand Sweet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khubani Gulkand Sweet Recipe

    केसर के धागे – 8-10
    इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
    नारियल का बूरा – 1 टेबल स्पून
    मावा – 100 ग्राम
    शक्कर – 50 ग्राम
    शहद – 1 टेबल स्पून
    सूखे मेवे – 1/4 कप
    दूध – पकाने के लिये
    घी – 100 ग्राम
    गुलकन्द – 100 ग्राम
    सूखे खुबानी – 500 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खुबानी को धोकर रातभर भिगो दें और फिर सुबह पानी निथारकर बीज निकाल लें । अब पानी अलग रख लें। फिर खूबानी को हाथ से मैश कर लें। अब एक पैन में घी डालकर उसमें खुबानी के पेस्ट को डालें। फिर इसमें दूध डालकर पका लें। ऊपर से शहद, शक्कर और गुलकन्द मिला लें।

    अब इलायची पाउडर, केसर, मावा और कोकोनट का बूरा मिलाएं। फिर इसे अच्छी तरह चम्मच से हिला लें। अब थाली में चिकनाई लगाकर मिश्रण को अच्छे से फैला दें और उसके ऊपर कटे हुये मेवे फैला दें। इसके बाद चाकू से मनचाहे आकार के कट लगा दें और ठण्डा होने पर उसके टुकड़ें करके सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 2266

  • पालक पनीर भुर्जी – Palak Paneer Bhurji Recipe

    Palak Paneer Bhurji Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Palak Paneer Bhurji Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    हरी मिर्च – 1
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    टमाटर – 2
    प्याज – 2
    हरा लहसुन – 2 कलियां
    मेथी – 50 ग्राम
    पालक के पत्ते – 100 ग्राम
    तेल – जितनी जरूरत हो
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – चुटकी भर
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले प्याज को पीस लें और फिर टमाटर की प्यूरी बना लें। मेथी और टमाटर को दरदरा पीस लें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज का पेस्ट डालें। इसे दो तीन मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च को बारीक काट कर डाल दें। अब इन मसालों को दो मिनट तक भूनें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाएं।

    अब टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ा और भूनें। फिर इसमें पिसा हुआ पालक मिलाएं और पांच मिनट तक भून लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें। ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालकर सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1644

  • स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी – Stuffed Capsicums Recipe

    Stuffed Capsicums Recipe With Tomato Veggie

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Capsicums Recipe

    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    सोयाबीन – 1/2 कटोरी
    प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
    पनीर – 100 ग्राम
    प्याज – 1 कटा हुआ
    आलू – 2 उबले हुए
    टमाटर – 2 कटे हुए
    शिमला मिर्च – 4 कटी हुई
    लहसुन- अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्म्च

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा और टमाटर और बीज निकाल लें। फिर सोयाबीन को पंद्रह से बीस मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालें। फिर इसे दो मिनट तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे करीब दो मिनट तक भूनें। फिर उसमें सोयाबीन (पानी से निचोड़कर) डाल लें।

    अब इस सब्जी में पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डाल लें। अब सारे मसाले व हरी मिर्च भी डाल लें और पांच मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर लें और मसाले को ठंडा होने दें। फिर ठंडे मसाले को चम्मच की सहायता से टमाटर और शिमला मिर्च के अंदर भर लें।

    अब पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और टमाटर व शिमला मिर्च को उसमें रखते जाएं। दो मिनट तक आंच को तेज रखें और फिर आंच कम कर लें। इसे ढंककर रखें। जब टमाटर और शिमला मिर्च गलने लगे तो गरम मसाला डालें और पनीर को भी किस कर उपर से डाल दें। बस तैयार है स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी।

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  • पनीर टिक्का पिज्जा – Paneer Tikka Pizza Recipe

    Paneer Tikka Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Tikka Pizza Recipe

    पनीर टिक्के के लिए

    प्याज (गोल कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार की
    लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) -1
    दही- 4 छोटे चम्मच
    पनीर के क्यूब्स- 125 से 150 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
    अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर या तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का

    पिज्जा बेस के लिए

    खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    पानी – 1 कप
    गेहूं का आटा – 3 कप

    टॉपिंग के लिए

    ब्लैक ऑलिव्स – 7-8 कटे हुए
    मोजेरेला चीज़ (किसा हुआ) – जितनी जरूरत हो

    पिज्जा सॉस के लिए

    अजवाइन की पत्तियां – 1 छोटा चम्मच
    तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
    नमक, लाल मिर्च या काली मिर्च – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पनीर टिक्के के लिए

    पहले एक बाउल में दही को फेंट लें। इसमें बाद नमक, अजवाइन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पनीर टिक्का बनाने के लिए ऊपर दिए गए सारे मसाले डाल लें। फिर पनीर को क्यूब्स में काट लें। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। फिर कटी हुई सब्जियों और पनीर के क्यूब्स को दही के मिश्रण में मिक्स करें। अब इसे एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।

    टोमेटो सॉस के लिए

    पहले मिक्सर में टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब अजवाइन व तुलसी के पत्ते, मिर्च और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें। लीजिए टोमेटो सॉस तैयार है।

    पिज्जा बेस के लिए

    पहले एक बाउल में गरम पानी लें। फिर इसमें आधा चम्मच शक्कर डालकर मिलाएं। अब यीस्ट डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को दस से बारह मिनट तक कपड़े से ढंककर रख दें। जब खमीर उठने लगे तो उसमें ऑलिव ऑइल नमक और आटामिलाकर आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढंककर दो घंटे के लिए रख दें।

    पिज्जा बनाने के लिए आटे की लोई बना लें। इस लोई को हथेली पर लेकर फैलाएं या चकले पर रोटी की तरह बेल लें। फिर माइक्रोवेव सैवी पैन में हल्का सा तेल लगाकर तैयार पिज्जा बेस को रखें। अब ओवन को 250 डिग्री से. पर गर्म करें। फिर पिज्जा बेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑइल लगाएं और टोमेटो पिज्जा सॉस की टॉपिंग करें।

    अंत में इस पर शिमला मिर्च, पनीर के क्यूब्स, टमाटर और प्याज डालें। फिर ऑलिव के टुकड़े रखें और सबसे ऊपर मोजेरेला चीज़ को अच्छे से फैला लें। अब पिज्जा़ बनाने के लिए पिज्ज़ा बेस को ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक रखें। आखिर में पनीर टिक्का पिज्ज़ा को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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  • पापड़ पनीर सलाद – Papad Paneer Salad Recipe

    Papad Paneer Salad Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papad Paneer Salad Recipe

    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    पापड़ – 2
    टमाटर – 2 कटे हुए
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटा हुआ
    गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    मूली – 1 कटी हुई
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम
    अंडे – 3 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पापड़ को सेंक कर छोटे टुकड़े कर लें। फिर एक उबले अंडे के पीला और सफेद भाग अलग कर लें। अब सफेद भाग के छोटे टुकड़े कर लें। फिर अंडे के पीले भाग और पनीर को एक साथ मैश कर लें। अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो सारी सामग्री वहीं रहेगी, बस अंडे की जगह पनीर के टुकड़े ज्यादा डाल सकते हैं। अब मूंगफली को हल्का सा सेंक लें और उसमें थोड़े मसाले डाल दें।

    फिर एक बाउल में खीरा, मूली के टुकड़े और प्याज डाल लें। साथ ही पनीर और अंडा को भी मिक्स करें। अब उपर से टमाटर के टुकडे डालें। अब नमक, चाट मसाला और नीबू का रस,डालकर सर्व करें।

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    November 5, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1992

  • पिज्जा पॉप्स – Pizza Pops Recipe

    Pizza Pops Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pizza Pops Recipe

    पाइनेप्पल, छिले और छोटे टुकडों में कटे हुए – 250 ग्राम
    हरा प्याज – 1 कटा हुआ
    पिज्जा सॉस – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    नमक – ½ छोटा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    स्टिक्स – कुछ
    मोजरेला चीज़ – 100 ग्राम, किसा हुआ
    पिज्जा बेस के लिए, पानी – ½ कप, हल्का गर्म किया हुआ
    ड्राइ यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
    शक्कर – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पिज्जा बेस बनाने के लिए शक्कर, यीस्ट और पानी को एक जग में मिलाएं। फिर इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। फिर इसमें मैदा डालकर आटा गूंध लें। अब तैयार आटे को एक तेल लगे हुए बाउल में 40 मिनट के लिए रख दें या तब तक के लिए रखा रहने दें जब तक कि यह साइज में डबल न हो जाए। पिज्जा बेस तैयार है।

    अब एक अलग बाउल में पाइनेप्पल और हरा प्याज लें और उसे सीज़न कर लें। फिर ओवन को 200 C पर प्रीहीट कर लें। इसके बाद आटे को हाथ से दबाकर एक बार फिर हल्का-सा गूंध लें और रेक्टेंगल शेप में बेल लें। अब इस पर पिज्जा सॉस फैलाएं। ऊपर से चीज़ की एक लेयर फैला लें। फिर पाइनेप्पल मिक्स की टॉपिंग फैलाएं। अब इसे एक साइड से रोल करना शुरू करके दूसरे सिरे तक ले जाएं। फिर इसके बाद डेढ़ इंच के रोल्स काट कर ओवन की ट्रे में रख दें। फिर सभी रोल में एक स्टिक भी लगा लें।

    फिर इसे 15 मिनट तक या क्रिस्पी और गोल्डन होने तक बेक कर लें। लीजिए तैयार है पिज्जा पॉप्स।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1035

  • ओट्स वेज चीला – Oats Veg Cheela Recipe

    Oats Veg Cheela Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Oats Veg Cheela Recipe

    ओट्स – 1 कप
    सूजी – 2 चम्मच
    चावल का आटा – 2 चम्मच
    दही – 2 चम्मच

    अन्य सामग्री

    तेल – 1 चम्मच
    राई – तड़के के लिए
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च – 2
    गाजर, खीरा – 1
    टमाटर – 1
    प्याज – 1
    दही – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओट्स को रोस्ट कर के पीस लें। अब एक बाउल में सूजी, ओट्स, दही और चावल का आटा डालकर बैटर बना लें। फिर इसमें टमाटर, गाजर, हरी मिर्च, खीरा, लाल मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लें। अब इसमें राई का तड़का लगाएं और चीला बना लें। आप इसे सलाद के साथ सर्व करें|

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1754

  • कलश रंगो भरे – Colourful Kalash Sweet Recipe

    Colourful Kalash Sweet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Kalash Sweet Recipe

    मावा 1 कप
    पनीर 1/2 कप
    पेठे आगरे वाले ½ कप
    नारियल बूरा 2 बड़े चम्मच
    रंगीन जैम्स की गोलियां सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मावे और पनीर को मसलकर नरम करें। अब इसमें नारियल का बूरा और कदूकस किया आगरे का पेठा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कलश बना लें। फिर तैयार कलश में अलग-अलग रंग की जैम भर कर सर्व करे।

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    October 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1045

  • पीठा एप्पल खीर – Peetha Apple Kheer Recipe

    Peetha Apple Kheer Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Peetha Apple Kheer Recipe

    बादाम 10 कटे हुए
    आगरे का पेठे 3 मीडियम साइज के
    दूध 1 लीटर
    सेब 2 छिले हुए
    इलायची 3
    रोज एसेंस आधा चम्मच
    गुलकंद 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें। फिर इसे ठंडा करके इसमें छिलका निकला हुआ एप्पल और आगरे का पेठा मिला दें। इसमें बादाम और गुलकंद डालकर सर्व करें।

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